26 Eylül 2014 Cuma

Şambali

Merhabalar,

Bugün yayınlacağım tarifimle sizlere 300. postumu yayınlamış olacağım. Bu nedenle bu güzel güne yakışır tatlı bir tarif olsun istedim. Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım. Ağzımızın tadı, soframızın bereketi, evimizin neşesi ve mutluluğu hiç eksik olmasın canlarım. Uzun yıllar böyle güzel paylaşımlar yapmak nasip olur inşallah. Bloğumu da, sizleri de çok seviyorum. Bu ekrandan kurduğum dostluklara paha biçilemez...:))
İyi ki varsınız iyi ki yanımdasınız.....:)))))

Evet geçelim bu güzel tatlı tarifine. Bizim evde tatlının her hali çok sevilir. Sütlü, şerbetli hiç fark etmez. Hele şambaliye bayılır bizimkiler. Malum önümüz de bayram. Sevdiklerinize tatlı sürprizler yapmaktan hoşlanıyorsanız o zaman bu tarif tam size göre. Denemeniz dileğiyle...:))

Haydi hep birlikte şambali tarifime bir göz atalım,
 









Malzemeler :


  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için,
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için,
  • Kırık fındık veya fıstık


Yapılışı :

İşe şerbetini hazırlamakla başlayalım. Derin bir tencerenin için toz şeker ve suyu alalım. Kaynamaya bırakalım. 10 - 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.  Ve soğumaya bırakalım. Diğer tarafta geniş bir kabın içine hamur için gereken tüm malzemeyi alıp iyice yoğuralım. Ele yapışan bir kıvamı oluyor. Yuvarlak cam ısıya dayanıklı kalıbın her tarafını margarin ile fırçayla yağlayalım. Hamurumuzu kalıbımıza alalım. Elimizi su ile ıslatıp hamuru güzelce yayalım. Bu aşamada isterseniz üzerlerine fıstık yerleştirebilirsiniz. !80 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip şerbetini dökelim. En az 2 - 3 saat dinlendirdikten sonra şambalimiz artık servise hazır.


Afiyet Bal Şeker Olsun.



Mutlu hafta sonları...Sevgiyle kalın...:))))







   

24 Eylül 2014 Çarşamba

Kabak Carpaccio

Herkese merhaba,

Bugün inanılmaz lezzetli bir tarif ile geldim karşınıza. Carpaccio denemelerine devam. Kabak bu kadar lezzetli bir hale nasıl gelir anlamadım. Yapmadan önceki biraz kafam karışıktı. Lezzetli olup olmayacağı konusunda. Akşam yemeği için hazırlayıp misafirlerime ikram ettim. Hepsinden tam not aldı. Bence mutlaka ama mutlaka deneyin. Hele kabaklar hala en lezzetli hallerindeyken, bu fırsatı kaçırmayın derim ben....:)))
 
Daha öncede Turp Carpaccio tarifimi paylaşmıştım. Bu tarifimi de incelemeden geçmeyin. ..:)

Evet gelelim bu nefis kabak carpaccionun tarifine,







Malzemeler :
  • 1 orta boy kabak
  • 2 - 3 dal maydanoz veya dereotu
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı beyaz şarap
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz


Yapılışı :


Kabağı yıkayalım. Soymadan çok ince olacak şekilde dilimleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine zeytinyağı, elma sirkesi, beyaz şarap, rendelediğimiz sarımsak  ve tuzu alıp iyice çırpalım. Kabakları servis tabağına alalım. Sosu fırçayla tüm kabakların üzerine sürelim. Buzdolabında en az 5 - 6 saat dinlendirelim. Maydanoz veya dere otu ile süsleyip servis edelim.


Afiyet Olsun...:))









19 Eylül 2014 Cuma

Mantar Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,

Öncelikle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Ettiğimiz tüm duaların kabul olması dileğiyle...

Yoğun bir haftanın da sonuna geldik. Okul telaşımız başladı. Yeni öğretim yılı tüm öğrenci ve öğretmenlerimize hayırlı olsun inşallah. En başta kızım olmak üzere tüm yavrularımıza Allah zihin açıklığı versin.

Bugün sırada nefis bir kurabiye tarifi var. Kurabiyeler bizim evde çok sevilir. Hele birde mantar kurabiye olursa offf offff....:)) Ben mantar kurabiyelerimi küçük Selda dokunuşları ile biraz daha cici hale getirdim. Bildiğimiz mantar şeklinden daha farklı oldular yani. Ama tadı süper. Mutlaka deneyin derim ben...

Eğer siz de sevdiklerinize hazırlamak isterseniz mantar kurabiyemin tarifi şöyle,









Malzemeler :

  • 1 adet yumurta
  • 150 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı un
  • 1/2  paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Üzeri için,
  • Kakao



Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tüm malzemeleri alalım ve iyice karıştıralım. Hamur çok fazla katı kıvamlı olmuyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. İstediğimiz bir kalıbı kakaoya batırıp kurabiyenin üzerine hafifçe bastıralım. 170 C fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Ve enfes mantar kurabiyelerimiz artık servise hazır.


Afiyet Bal Şeker Olsun...:)











16 Eylül 2014 Salı

Domatesli Pirinç Pilavı

Herkese merhaba,

Domatesler hala lezzetliyken domatesli pirinç pilavı yapmadan olmaz değil mi...:) Biz pirinç pilavının her halini çok seviyoruz. Domatesli, mısırlı veya arpa şehriyeli fark etmiyor yani. Hal böyle olunca makarnadan daha çok tüketiliyor pilav çeşitleri. Şimdi bir de siyah pirincin tadına varınca ondan da vazgeçemiyoruz artık. Sizlere de en kısa zamanda siyah pirinç pilavımın tarifini paylaşıcam. Takipte kalın canlarım...:))

Siz de sevdiklerinize hazırlamak isterseniz işte buyrun domatesli pirinç pilavımın tarifi,









Malzemeler :

  • 2 adet orta boy domates
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz


Yapılışı :

Pirinçleri ılık ve tuzlu suda en az 1 saat bekletelim. Pilav tenceremizin içine sıvı yağı ve rendelediğimiz domatesleri alalım. Hafif suyunu çekene kadar kavuralım. Sonra içine yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım. Kaynamış suyumuzu ilave edelim. En son tereyağı ve tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.  Dibinin tutmaması için arada bir kontrol edelim. Yaklaşık 20 dk. sonra pilavımız servise hazır hale gelecektir.

Afiyet Olsun...:)










12 Eylül 2014 Cuma

Ekose Pasta

Merhabalar...:))


Öncelikle Hayırlı Cumalar diliyorum hepinize. Kalbimizden geçen tüm dileklerimizin ve ettiğimiz tüm duaların kabul olması dileğiyle...

Bugün sizlere çok pratik bir pasta tarifim var. Hemen evde ki malzemelerle hazırlayabileceğiniz çok kolay bir pasta. Bizim evde tatlı çok sevilir. Kızım ve eşim ne tatlısı olursa olsun hiç hayır demezler. İşte böyle durumlarda böyle tarifler hayat kurtarıyor. Hem pratik, hem lezzetli, bir de sunumu şık daha ne olsun...:))

Evet geçelim artık ekose pastamızın tarifine,







Malzemeler :

  • 1 paket SÖKE kakaolu puding
  • 3 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı damla çikolata
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 paket pötibör bisküvi

Üzeri için,

  • Hindistan cevizi
  • Kırık fındık
  • Renkli şekerler

Yapılışı :

Kakaolu pudingi ve sütü bir tencereye alalım ve pişirelim. Portakal kabuğu rendesi, damla çikolata ve tereyağını ekleyip mikserle çırpalım. Kare bir borcama bir sıra pötibör bisküviyi dizelim. Üzerine kakaolu pudingden dökelim. Aynı işlemi kakaolu puding bitene kadar devam edelim ve pastamızı soğumaya bırakalım. Soğuyan pastamızı alta geçmeyecek şekilde bıçakla karelere bölelim. Kırık fındık ve hindistan cevizi ile ekose olacak şekilde süsleyelim. Ve pastamız artık servise hazır.


Afiyet Olsun.


Mutlu hafta sonları...:)










9 Eylül 2014 Salı

Glutensiz Kabaklı Muffin

Herkese kocaman bir merhaba,


Bu haftayı da atlattık mı başlıyor yine bizim okul telaşı. Güzel bir eğitim yılı diliyorum tüm çocuklarımız ve öğretmenlerimiz için. Bu yıl bizim okulumuz da değişti. Kızım nasıl heyecanlı anlatamam. Hem okulu yeni, hem öğretmeni yeni. İnşallah üstesinden gelecek hepsinin...:))

Canlarım bugün Söke Un tarafından Glutensiz Un ile yaptığım bir tarifimi paylaşmak istiyorum. Yani Glutensiz tariflere bir yenisi daha eklendi. İnanılmaz lezzetli bir muffin oldu. Çocuklarınızın beslenme çantasına da koyabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Bence mutlaka deneyin...:))

Ve geçelim glutensiz kabaklı muffin tarifime,




Malzemeler :

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı glutensiz un
  • 1 adet orta boy kabak
  • 4 çorba kaşığı tulum loru
  • 3 - 4 dal maydanoz, dereotu ve taze nane
  • Acı pul biber
  • Değirmen karabiber
  • Tuz

 Üzeri için,
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları, yoğurt ve zeytinyağını alıp çırpalım.. Kabağı soyup rendeleyelim. Yeşillikleri de ince ince kıyalım. Glutensiz unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma un karışımını yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son kabak, yeşillik, tulum loru ve baharatları ekleyip karıştıralım. Kek harcımızı muffin kalıplarına kaşık yardımıyla paylaştıralım.Üzerine susam ve çörek otu serpelim. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini test edelim. Ve mis gibi glutensiz kabak muffinlerimiz artık servise hazır.



Afiyet Olsun...:)))












5 Eylül 2014 Cuma

Reyhan Şerbeti

Merhabalar,

Öncelikle hepinize hayırlı cumalar diliyorum. Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle...

Reyhan şerbetini herhalde yapmayan bir ben kalmıştım. Sonunda ben de denedim ve çok beğendim. Hele pembe hastası kızım bu şerbete bayıldı. Bittikçe yeniliyoruz artık. Ben açık söylemek gerekirse böyle güzel olacağını hiç tahmin etmezdim. İnsanın içini ferahlatıyor. Bu sıcaklarda buz ilavesiyle içimine doyum olmuyor benden söylemesi...:)))

Eğer siz de sevdiklerinize bu nefis reyhan şerbetinden hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,








Malzemeler :


  • 2 demet reyhan
  • 2 litre su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 adet limonun suyu 
  • 2 adet limonun kabuğunun rendesi


Yapılışı :

Geniş bir tencerenin içine suyu alalım ve kaynamaya bırakalım. Bu arada reyhanların yapraklarını ayıklayalım. Güzelce bol suda yıkayalım ve süzülmesi için bir süzgecin içine alalım.Kaynayan suyun içine toz şeker, limon suyu ve rendesini alalım. Şeker eriyince içine reyhan yapraklarını ilave edelim. 1 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Tencerenin kapağını kapatıp oda ısısına gelmesini bekleyelim. Oda ısısına gelen şerbetimizi tülbentten süzelim. Sürahiye doldurup buzdolabına kaldıralım. Soğuyan reyhan şerbetimiz artık servise hazır. 


Afiyetler Olsun...




Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle...Sevgiyle kalın...:))














2 Eylül 2014 Salı

Karpuz Kabuğu Reçeli

Herkese kocaman bir merhaba,

Uzun zamandır denemek istiyordum karpuz kabuğu reçelini. Bildiğiniz üzere ben reçel meraklısıyım. Bizim evde her sene mevsimin meyvelerinden reçeller yapılır. Kış boyu afiyetle tüketilir. Bu reçeli yapmadan önce şöyle bir internet gezintisi yaptım. Aklıma en çok yatan TUZ EKMEK bloğunun sahibesi Sare hanımın tarifi oldu. Her zamanki gibi tarifte ufak tefek değişiklikler yaptım. Geçtiğimiz hafta sonu kolları sıvadım ve tarifi denedim. Çok değişik ve lezzetli bir reçel. Tıpkı minik şekerlemeler gibi pırıl pırıl bir görüntüsü var. Makbul olanı da böyle imiş zaten. Biz çok sevdik. Eğer sizde değişik tatlara meraklı iseniz mutlaka deneyin derim ben...:))

Evet lafı fazla uzatmadan geçelim karpuz kabuğu reçelimin tarifine,







Malzemeler :


  • 1/2 kg karpuz kabuğu
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı karbonat
  • 5 adet karanfil
  • 1 adet limonun kabuğunun rendesi
  • Yarım limonun suyu
  • 3 - 4 adet limon tuzu


Yapılışı :

Karpuz kabuklarını bıçak veya soyucu yardımıyla soyalım. İstediğiniz şekilde doğrayalım. Küp küp veya ince ince şerit halinde doğrayalım. Kırmızı kısımlarını iyice almaya çalışalım. Kırmızı yerleri kalırsa reçel yumuşak oluyor. Doğradığımız karpuz kabuklarını bir tencerenin içine alalım. Üzerini geçecek kadar su dolduralım. Ve karbonatı ekleyelim, iyice karıştıralım. 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün. suyunu süzelim. Güzelce bol suda yıkayalım. Üzerini geçecek kadar su doldurup 2 dk. kaynatalım. 2 dk. geçmemeye özen gösterelim. Yine suyu süzüp üzerini geçecek kadar su doldurup 2 dk. kaynatıp süzelim. Geniş bir tencerenin içine karpuz kabuklarını, 5 su bardağı suyu, toz şekeri, limon kabuğu rendesi ve karanfilleri alalım. İlk önce orta hararetli ocakta pişmeye bırakalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım. Karpuz kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirelim. Bu arada reçelin suyu da koyulaşmış olacak. En son limon suyu ve limon tuzunu ekleyip 5 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltıp buzdolabında muhafaza edelim.


Afiyetler Olsun...:))












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...