21 Ocak 2015 Çarşamba

Nişastalı Poğaça

Merhabalar,

Nasılsınız canlarım...? Umarım iyisinizdir ve her şey yolundadır. Benim bu aralar çok yoğun geçiyor günlerim. Kızımın okul telaşı, iş yerinde yeni yıla geçiş işlemleri, bu kadar telaşın içinde bir de ev bakıyorum her hafta sonu. Kızım çok şükür bu hafta yarı yıl tatiline giriyor. İş yerindeki işler yavaş yavaş düzene girmeye başladı. Bir tek sorun gönlüme göre ev bulamadım hala. Arayışlara devam inşallah Allah gönlüme göre bir ev nasip eder...:))) İşte bende ki haller böyle....

Evet canlarım bugün sizlere enfes, kıyır kıyır bir poğaça tarifi vereceğim. Tarif 10 numara, 5 yıldız benden söylemesi. Bu poğaçaları annem ve kız kardeşlerim geldiğinde onlar için hazırlamıştım. Herkesten tam not aldı, çok beğenildi. Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin...

Haydi hep birlikte nişastalı poğaçamın tarifine bir göz atalım,







Malzemeler :

  • 2 adet yumurta ( Bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek )
  • 100 gr. Becel tereyağ keyfi margarin  ( oda ısısında olacak )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik buğday nişastası
  • Bir çimdik  toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un


İçi için,
  • Lor veya çökelek

    Üzeri için,
    • Yumurta sarısı
    • Susam
    • Haşhaş tohumu


    Yapılışı :

    Geniş bir kabın içine yumurtayı alalım ve çırpalım. Margarin, sıvı yağ, süt, tuz, toz şeker ve üzüm sirkesini ilave edip karıştıralım. Un, buğday nişastası ve kabartma tozunu eleyelim karışıma ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizle açalım. İç harçtan koyup, elimizle yuvarlayalım. Poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya haşhaş tohumu serpelim. 180 C fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. Ve kıyır kıyır nişastalı poğaçalarımız artık servise hazır.


    Afiyetler Olsun...:)))))











    19 Ocak 2015 Pazartesi

    Kuru Dolma ( Redmond M110 Tarifleri )

    Herkese kocaman bir merhaba,

    Bugün sizlere yine enfes bir tarifim var. Ben kuru dolmayı çok severim. Bizim evdekiler de benim sayemde sevmeye başladılar...:))

     Kuru dolmalarımı bu sefer yeni mutfak yardımcım Redmond M110 ile pişirdim. Yok böyle bir lezzet. Kuru dolmalarım tam tadında, tam kıvamında ve de çok lezzetli bir şekilde pişti. Kuru dolma yapmak biraz uğraştırıcı gibi görünse de Redmond M110 sayesinde oldukça pratik. Siz dolmalarınızı hazırlayın, gerisini ona bırakın. Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Redmond ürünlerini inceleyin ve sevdiğiniz bir Redmond akıllı pişiriciye siz de sahip olun...:)

    İnstagramda yayınladığım günden beri sürekli tarif soruluyor. Ben de hal böyle olunca tarifimi hemen yayınlamak istedim...İşte Redmond M110 ile kuru dolma tarifim,










    Malzemeler :


    • Kuru patlıcan
    • Kuru dolmalık biber
    • 200 gr kıyma
    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 çorba kaşığı ince bulgur
    • 3 orta boy kuru soğan
    • 1 adet havuç
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
    • Zeytinyağı
    • Kimyon
    • Karabiber
    • Tuz

    Yapılışı :

    Pirinci ve ince bulguru yıkayalım. Geniş bir kabın içine alalım ve üzerine biraz kaynar su döküp kabartalım. Böyle olunca pişmesi daha kolay oluyor. Kuru dolmalıklarımızı yaklaşık 5 dk. haşlayalım. Dolmalıkları sıcak suyun içinden bir süzgecin içine alalım  süzülmelerini sağlayalım. Diğer tarafta soğanları küp küp doğrayalım. Pirinç ve bulgur karışımının içine kıymayı, soğanı, nar ekşisini, salçasını, baharatlarını ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Dolmalıklarımızın içine harçtan koyalım. Ama çok fazla doldurmayalım. 2 adet soğanı halka halka doğrayalım ve tencerenin dibine yerleştirelim. Havucumuzu traşlayalım ve iri iri doğrayalım. Soğanların üzerine havuçları da yerleştirelim. Dolmalıklarımızı Redmond M110  tenceresine dizelim. Üzerlerini 1 parmak geçecek kadar salçalı su yapıp gezdirelim. Akıllı pişiricinin BOIL modunda ve NORMAL pişirme süresinde pişmeye bırakalım. Süre sonunda enfes kuru dolmalarımız servise hazır olacaktır..

    Afiyetler Olsun...:)





    Not :
    Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.










    12 Ocak 2015 Pazartesi

    Muzlu Kurabiye

    Herkese kocaman bir merhaba,

    Bloğumun görünümünde ufak tefek değişiklikler yaptım. Bence güzel oldu. Sizler beğendiniz mi bilmiyorum. Daha bir pembe, daha bir sakin, daha bir soft oldu sanki. Pembeyi ne kadar çok sevdiğim belli oluyor değil mi...? İnşallah sizler de beğenmişsinizdir...:)

    Haftaya tatlı başlayalım dedim ve enfes bir kurabiye tarifi ile geldim karşınıza. Tam bir kış kurabiyesi. Çayın yanına çok yakışıyor. Çocuklar ve en başta kızım olmak üzere hepsi çok beğendi. Daha önce muzlu kurabiye denemediğime hayıflanıyorum şimdi. Ev de olan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz enfes bir kurabiye. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz...

    Enfes muzlu kurabiyemin tarifi şöyle,






    Malzemeler :


    • 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
    • 2 çorba kaşığı kakao
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 su bardağı mısır nişastası
    • 1/2 pk. kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • Aldığı kadar un
    İçi için,
    • 2 adet muz
    Üzeri için,
    • Pudra şekeri

    Yapılışı :

    Oda sıcaklığında margarin, kakao, yoğurt ve pudra şekerini geniş bir kabın içine alalım. Üzerine nişasta, kabartma tozu, vanilya ve un ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açalım. Ortasına dilimlenmiş muz koyalım. Elimizle yuvarlayıp kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Ve enfes muzlu kurabiyeler artık servise hazır.


    Afiyetler Olsun...:))))








    6 Ocak 2015 Salı

    Pastane Usulü Şekerpare

    Merhabalar...:))

    Nasılsınız canlarım. Umarım iyisinizdir ve her şey yolundadır. Yeni yıl soğukla geldi bu sene. İzmir inanılmaz soğuk ve lapa lapa kar yağıyor bugün. Biz İzmir' liler kar görmeye pek alışık değiliz ya, azıcık bile yağsa çok hoşumuza gidiyor. Pencereden dışarı baktığınızda kartpostallardaki gibi her yer....:) Yıllar sonra gelen kar hepimizi gülümsetti bugün...:))))

    Sizlere bugün enfes bir şerbetli tatlı tarifi vereceğim. Tam kıvamında ve de çok lezzetli. Bence mutlaka deneyin pastane usulü şekerpare tarifimi. Bizim ev de tatlı deyince akan sular durur. Eğer sizde de durum böyle ise bence sevdiklerinize bu nefis tatlıdan hazırlayıp sürpriz yapın.

    Haydi hep birlikte pastane usulü şekerpareyi nasıl yapmışım bir göz atalım,








    Malzemeler :
    • 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
    • 2 adet yumurta
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağı irmik
    • 1/2 su bardağı pudra şekeri
    • Aldığı kadar un
    Şerbeti için,
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 3 su bardağı su
    • Yarım limonun suyu
    Üzeri için,
    • 1 yumurtanın sarısı 
    • Toz antep fıstığı

      Yapılışı :
      Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Margarin, yumurta, vanilya, irmik ve pudra şekerini bir kapta karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım. Hamurdan parçalar kopartıp elimizle oval olarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlıları fırından alıp 5 dakika beklettikten sonra şerbeti üzerine kepçe ile gezdirelim. Ara ara tepsideki şerbeti kaşık ile üzerine gezdirelim ve en az 2 saat beklettikten sonra tatlımız servise hazır.

      Afiyet Şeker Olsun...
      

















      1 Ocak 2015 Perşembe

      Mevlid Kandiliniz Mübarek Olsun...



      Dua çiçeğini bilir misin, yeryüzünde sulanır, gökyüzünde açarmış, 

      Melekler kulunuzdan deyip Rabbimize sunarmış,
      İyi insanların, güzel dualarında buluşmak dileğiyle...


      ~~ Hayırlı Cumalar  Hayırlı Kandiller ~~














      Kandil Simidi

      Herkese merhaba,

      Yeni yılın ilk tarifi olacak Kandil Simidi. İnşallah uğur getirir. Yarın Mevlid Kandili. Hepinizin kandili mübarek olsun. Tüm dualarımız kabul olsun inşallah...!

      Canlarım vereceğim kandil simidi kıyır kıyır ve de çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin emin olun çok beğeneceksiniz. Bizimkiler çok seviyorlar. Ben zaten susamlı lezzetlere bayılırım....:) Ben kandil simitlerinin sadece üst kısmını susama buladım ama siz isterseniz tamamen susama bulayarak yapabilirsiniz.

      Eğer siz de sevdiklerinize kandil nedeniyle hazırlamak isterseniz işte kandil simidimin tarifi,









      Malzemeler :

      • 1 yumurta ( akı üzeri için ayrılacak )
      • 125 gr margarin
      • 1 kahve fincanı ılık süt
      • 1 kahve fincanı sıvı yağ
      • Yarım limonun suyu 
      • 2 çorba kaşığı patates nişastası
      • 1 çay kaşığı toz şeker 
      • 1 paket kabartma tozu
      • Tuz 
      • Aldığı kadar un 

      Üzeri için,
      • Yumurta akı
      • Susam


      Yapılışı :

      Geniş bir kabın içine tüm malzemeyi alalım. Unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dk. dinlendirelim. Sürenin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle halka şekli verelim. İlk önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kandil simitlerimizi dizelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim....Mis gibi susam kokan kandil simitlerimiz servise hazır.


      Afiyet Olsun....:)

      Hayırlı Kandiller.....:)))











      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...