29 Ağustos 2014 Cuma

30 Ağustos Zafer Bayramımız Kutlu Olsun...











ATAM SEN RAHAT UYU...

BİZLERE EMANET ETTİĞİN BU ŞANLI BAYRAK ve CUMHURİYET İLELEBET PAYİDAR KALACAKTIR.

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE...




27 Ağustos 2014 Çarşamba

Glutensiz Unlu Bisküvi

Herkese kocaman bir merhaba,


Bugün sizlere farklı bir o kadar da lezzetli bir tarifim var. Geçtiğimiz günlerde SÖKE UN' dan bir hediye paketi geldi. Çölyak hastaları için özel üretilmiş GLUTENSİZ UN paketleri vardı. Bu güzel sürpriz için SÖKE UN ve Sevgili DİLEK YETKİNER' e çok teşekkür ediyorum.

Glutensiz un ile ilk olarak bu lezzetli bisküvileri hazırladım. Biz çok beğendik. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. Farklı tarifler denemeye devam. Önümüzdeki günlerde yeni bir kaç tarif daha paylaşıcam. Takipte kalın canlarım olur mu...:))

Evet geçelim glutensiz unlu bisküvi tarifime,






Malzemeler :


  • 125 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar glutensiz un


Yapılışı :

Geniş bir kabın içine margarini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Diğer malzemeleri de ekleyelim. Unu azar azar ilave edelim. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyelim. İyice yoğurduktan sonra hamurumuzu 15 dk. buzdolabında bekletelim. Hamurumuzu tezgahın üzerine alalım ve merdane yardımıyla açalım. İstediğimiz hamur şekilledirme kalıpları ile şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 170 C önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkar çıkmaz tepsiden almayalım. Kırılıyorlar. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebiliriz.


Afiyetler olsun...:)














20 Ağustos 2014 Çarşamba

Antep Fıstıklı Kurabiye

Merhabalar,

Havaların biraz serinlemesi ile rahat bir nefes alabildik. İzmir' de ben hiç böyle sıcak görmemiştim. Ama çok şükür ki bu aralar iyiyiz. Hava biraz biraz serinlemeye başladı. Hani derler ya Ağustosun 15' i yaz, 15' i kış diye. Aynen öyle. Hayırlısı bakalım...:)

Gelelim tarifimize. Bizim evde kurabiyeler çok sevilir. Kızım en çok süt eşliğinde kurabiye yemeye bayılır. Bu kurabiye de öyle güzel oluyor ki. Mis gibi antep fıstığının kokusu insanın iştahını açıyor. Yedikçe yiyesin geliyor. Ben de söylemesi...

Evet haydi hep birlikte antep fıstıklı kurabiyenin yapılışına bir göz atalım,












Malzemeler :

  • 150 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1 paket antep fıstıklı puding
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un


Yapılışı :

Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alalım. Unu azar azar  ilave edelim. Hamurun ele yapışmayan kulak memesi kıvamında  olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 170 C fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim. Ve artık enfes antep fıstıklı kurabiyelerimiz servise hazır.


Afiyet Olsun...:))








19 Ağustos 2014 Salı

Instagram' dayım...:))

Merhabalar,

Artık benim de Instagram hesabım var. Daha çok yeniyiz ama orada da güzel paylaşımlara devam. Beklerim efendim ben sizleri bekliyor olacağım... :))

Desteğiniz için şimdiden teşekkürler...







Instagram hesabım,
Seldanın Mutfak Defteri







Kendinize çok iyi bakın...Takipte kalın....:))))









18 Ağustos 2014 Pazartesi

Kabak Kalye

Herkese kocaman bir merhaba,

Yine yeni bir haftaya başladık. İnşallah güzel haberler alacağımız bir hafta olur hepimiz için...:))

Bizim evde kabağın her hali sevilir. Beni en çok da kızımın sevmesi mutlu ediyor. Hep konuşuruz ya çocuklar sebze yemiyor diye. Benim kızım da tam bir sebze delisi. Hal böyle olunca bizde dönüşümlü olarak sebzeler eksik olmaz soframızdan. Kabak kalye de nefis bir lezzet. Bildiğimiz zeytinyağlı kabak yemeğine bir alternatif. İçinde pirinç olmasından dolayı daha da besleyici...Eğer hala denemediyseniz mutlaka deneyin derim ben.

Evet lafı fazla uzatmayalım geçelim kabak kalyenin tarifine,










Malzemeler :

  • 1 kg kabak
  • 1 iri boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 küçük boy kahve fincanı pirinç
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz nane
  • 1 adet küp şeker
  • Tuz



Yapılışı :

Kabakları yıkayalım ve kazıyalım. Uzunlamasına ortadan ikiye kestiğimiz kabakları yarım ay şeklinde doğrayalım. Kalın olmaması çin özen gösterelim. Soğanı küp küp doğrayalım. Geniş bir tencerenin içine soğanları ve ince kıydığımız sarımsakları alalım. Zeytinyağını ekleyip kavurmaya başlayalım. Daha sonra domates püresi ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim. Kabakları da ilave edelim. En son küp şeker, tuz ve toz naneyi de ekleyip 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip ocağın altını açalım. Yemek kaynamaya başladığında ocağın altını kısalım. Arada bir kontrol ederek, pirinçler ve kabak yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ve kabak kalyemiz artık servise hazır.


Afiyet Olsun...



Not :
Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Eğer isterseniz yemek piştikten sonra ince ince kıydığınız dereotu serpebilirsiniz.












13 Ağustos 2014 Çarşamba

Milföy Pizza

Herkese merhaba,

Milföy ile yapılan tariflere bayılıyorum. Hem kısa zamanda hazırlanıyor, hem de çok lezzetli oluyor. Bu tarifimde aynen öyle. Aniden gelen misafirlere ya da canınız pizza istediğinde hemen yapabileceğiniz pratik bir atıştırmalık. Kızım da tüm çocuklar gibi pizzayı çok sever. Siz de sevdiklerinize hemen 5 dk. içinde hazırlayıp ev yapımı pizzalarınızdan ikram edebilirsiniz...:))

Ev yapımı ve en sağlıklısından milföy pizzayı nasıl hazırlamışım haydi hep birlikte bir göz atalım,







Malzemeler :

  • 6 adet milföy yaprağı
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 50 gr kaşar peyniri
  • Sucuk
  • Susam 
  • Çörek otu



Yapılışı :


Milföylerimizi buzluktan çözülmeleri için çıkartalım. Diğer tarafta biberleri ince ince doğrayalım. Sucukları ve peyniri dilimleyelim. Çözülen milföylerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Üzerlerine peynir dilimlerini,sucukları ve biberleri yerleştirelim. En son üstüne susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıttığımız 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve çıtır çıtır milföy pizzalarımız servise hazır...


Afiyet Olsun....:)



Not :

Mutlaka sıcakken tüketin soğuyunca tüm lezzeti gidiyor..Ben de söylemesi.....:))))





     






 

8 Ağustos 2014 Cuma

Yağlı Biber Turşusu ( Çabuk Turşu )

Merhabalar...:))

Hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle...

Bugün annemden öğrendiğim ve yaptıkça bana eski günleri hatırlatan bir tarif var sırada. Sıcak yaz günlerinde turşu yenir mi demeyin çok lezzetli oluyor. Hem de çok pratik. Öyle günlerce beklemek de gerekmiyor. Yaptıktan sonra hemen tüketilebiliyor. Zaten adı üstünde çabuk turşu. Her yemeğin yanına çok yakışıyor. Bizim evde çok seviliyor...:) Yalnız fazlaca iştah açıyor söylemedi demeyin sonra....:)))

Evet siz de denemek ve sevdiklerinize ikram etmek isterseniz haydi hep birlikte yapılışına bir göz atalım,








Malzemeler :


  • 500 gr yeşil biber
  • 1 su bardağı kaynamış soğumuş su
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı salamura tuzu
  • 4 diş sarımsak



Yapılışı :

Bir tencerenin içine su, sirke, zeytinyağı ve tuzu alalım. Kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta biberleri yıkayalım, sapları uzunsa keselim. Bıçak yardımıyla biberin bir iki yerine kesikler atalım. Kaynayan sirkeli suyun içine biberleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekleyelim. Yaklaşık 3- 4 dk. kaynatıp ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Soğuyan turşumuzu kavanoza alalım. Buzdolabında muhafaza edelim.


Afiyet Olsun...




Sevgiyle kalın. Mutlu hafta sonları diliyorum hepinize...:))))











4 Ağustos 2014 Pazartesi

Krem Şantili Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,

Uzun bir aradan sonra yep yeni bir tarif ile karşınızdayım. Umarım her şey yolundadır hayatınızda. Ramazan, bayram, senelik izin derken bayağı uzak kaldım bloğumdan. Ama tüm enerjimi toplayıp geri geldim. Gelsin bakalım yeni tarifler...:))


Bu kurabiyeleri Ankara yolculuğuna çıkarken arkadaşlarımıza götürmek için yapmıştım. Kurabiyeler çok beğenildi ve herkesten tam not aldı. İnanılmaz lezzetli, hem de çok pratik.

Eğer siz de sevdiklerinize hazırlamak isterseniz işte buyrun tarifi,








Malzemeler :

  • 50 gr tereyağı ( yumuşak olacak )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 poşet Dr. Oetker sade krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un


Yapılışı :

Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alalım. Unu azar azar  ilave edelim. Hamurun ele yapışmayan kulak memesi kıvamında  olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Şekil vermek için bir çatal yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastıralım. 160 C fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim. Ve artık enfes kurabiyelerimiz servise hazır...:)


Afiyet Olsun.










 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...