Pastane Şekerparesi

Merhabalar,

Öncelikle hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum. Bu sene ramazanı daha önceki senelerde olduğu gibi gibi kalabalık sofraların etrafında değil de kendi kendimize evlerimizde geçiricez. Malum karantinalı günler hala devam ediyor. Yeter ki sağlığımız yerinde olsun bu günler de geçecek. Ramazan sofralarının olmazsa olmazıdır tatlılar. Bizim evde şerbetli tatlılar oldukça fazla ilgi görür :) Ben de genel istek üzerine geçtiğimiz gün Pastane Şekerparesi yaptım. Çayın yanında inanılmaz keyifli oluyor. Sizler de bence en kısa zamanda sevdikleriniz için hazırlayın emin olun bayılacaklar. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen Pastane Şekerparesi tarifime geçiyorum,

Malzemeler :

• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

Şerbeti için,

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Üzeri için,

• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı :

Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Margarin, yumurta, vanilya, irmik ve pudra şekerini bir kapta karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle oval olarak şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlıları fırından alıp 5 dakika beklettikten sonra şerbeti üzerine kepçe ile gezdirelim. Ara ara tepsideki şerbeti kaşık ile üzerine gezdirelim ve en az 2 saat beklettikten sonra tatlımız servise hazır.

Afiyet Şeker Olsun...:))



İki Renkli Kek

Herkese kocaman bir merhaba,

Nasılsınız bakalım ? Karantina günlerine devam. Bir günün diğerinden farkı olmayan günlerdeyiz. Neredeyse 1,5 aydır evdeyiz ve evde kalmaya da devam ediyoruz. Bu süre zarfında ne kadar çok kendi kendime kalıp düşünme vaktim oldu. Eskiden yaptığım şimdilerde karantina dolayısıyla yapamadığım bir çok şeye özlem duyuyorum. Arkadaşlarımla buluşup bi kahve içmek, rahat rahat istediğim zaman çıkıp alışveriş yapabilmek, severek gittiğim seramik kursum hepsini ama hepsini çok özledim. İnşallah hayat bir an önce normalleşir ve bizler de özlem duyduğumuz ne varsa onlara kavuşuruz. Ailecek hep evde olduğumuz için çayın yanına mutlaka bir şeyler aranıyor. Her evde olduğu gibi bizim evde de kek çok sevilir. Sizlere bugün iki renkli kek tarifi hazırladım. Yapımı çok kolay, görseli de çok hoş. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Sevgiyle ve sağlıkla kalın :))

Haydi hep birlikte iki renkli kekimin tarifine bir göz atalım,




Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Kalıbın içine hamurun 3' te 2' sini alalım. Kapta kalan hamura kakaoyu ilave edelim. Bu noktada hamur biraz katılaşacaktır. 2 - 3 çorba kaşığı süt ekleyip hamuru daha akışkan hale getirelim. Ve kakaolu hamurumuzu kekimizin üzerine ekleyelim. Bir bıçak yardımıyla hafif karıştıralım. Hamurların birbirine geçmesi için. 150 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes iki renkli kekimiz servise hazır. 

Afiyetler Olsun :)))

Portakallı Kurabiye

Herkese merhaba,


Corona virüsü dolayısıyla halen karantina günlerimiz devam ediyor. Buna da alıştık galiba. Öyle yada böyle geçiyor günler. Güzel günlerin çok yakın olduğuna inanarak yaşamaya devam. Uzun süredir tüm ev halkı evdeyiz ben de hep yeni bir şeyler yapma telaşındayım. Bu iş çok hoşuma gidiyor biraz da hem yeni reçeteler hazırlıyor, hemen fotoğraflayıp buraya ekleyiveriyorum :) Bu kurabiyenin geçtiğimiz günlerde Tarçınlı  olanını hazırlamıştım. O zaten bir efsane oldu. Vallahi ne yalan söyliyim bu onu da geçti... İnstagram da yapım aşamalarını paylaştığımdan beri sürekli tarif istendi. Ben de fazla zaman geçmeden hemen paylaşmak istedim. Buram buram portakal kokan kıyır kıyır bir kurabiye hayal edin. Yanına ister çay, isterseniz de kahve yapın hepsinin yanına yakışıyor. Malzemeleri de hep evde olan malzemeler. Siz isterseniz ölçüyü iki katına çıkarıp birazını tarçınlı birazını da portakallı olarak yapabilirsiniz. Bence en kısa zamanda deneyin atın bana fotoğraflarınızı instagram da sizi etiketleyerek paylaşayım.

Evet canlarım sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum enfes portakallı kurabiyemin tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 9 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurta ve sıvı yağı alıp çırpalım. Daha sonra toz şekeri ilave edip karıştırmaya devam edelim. En son elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip yoğurmaya başlayalım.  Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olacak. Ölçü dışında çok fazla un eklemesi yapmayalım hamurun kıvamı bozulabilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize şekil verdiğimiz kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170 C fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan portakallı kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan üzerlerine pudra şekeri serpip servis tabağına alalım. 

Afiyetler Olsun :))

Evde Ekmek Yapımı

Herkese merhaba,

İnstagramdaki ekmek yapma etkinliğine kayıtsız kalamadım bende. Takipçilerimden o kadar çok tarif isteyen oldu ki ben de kendi reçetemi hazırladım. Corona virüslü günlerde her konuya oldukça fazla özen göstermek zorundayız. Hijyen en önemli konulardan biri. Hal böyle olunca evde ekmek yapmak da zorunlu hale geldi. Bundan yıllar önce ekmek yapma makinesi kullanımı çok gündemde olmuştu. Ben de kendime ekmek yapma makinesi almıştım ve uzunca bir süre ekmeğimi kendim yapmıştım. Bu ara evde temizlik yaparken yine makinemi buldum. onunla da değişik ekmek yapma planlarım var :) Sizler için bu sefer ekmeklerimi küçük somunlar halinde ve fırında hazırladım. Eğer isterseniz tek bir büyük ekmek olarak da hazırlayabilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz. Takipte kalın yep yeni ekmek tarifleri gelecek...

Sizleri hiç bekletmeden tarifime geçiyorum,

Malzemeler :

• 3 - 3,5 su bardağı normal un
• 1/2 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için,

• Mısır unu

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine maya ve ılık suyu alıp mayanın aktive olmasını sağlayalım. 10 dk. bekleyelim mayanın köpürüp kabarması için zaman tanıyalım. Daha sonra elediğimiz unlarımızın bir kısmını kabın içine alalım ortasını açalım mayamızı ve toz şekeri ekleyelim. kabın en dış kenarına tuzu serpelim. Undan yavaş yavaş mayanın içine alarak karıştırmaya başlayalım. Unun hepsini ilk baştan eklemeyelim çünkü her un farklı özellikler gösterebiliyor un ölçüsünün çok dışına da çıkmayalım. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp üzerine bir mutfak örtüsü örtelim ve ılık bir ortamda  40 - 45 dk. mayalanması için bekleyelim. Süre sonunda hamurumuz 2 katına çıkmış olacak. Hamuru tezgahın üstüne alıp biraz yoğuralım. Ben 4 eşit parçaya ayırdım. Elimle şekil verdim ve fırın tepsisine aldım. Burada da tepsi mayası olması için 20 dk. bekletelim. Süre sonunda ekmeklerimizin üzerine bıçakla çizik atıp su sürelim. En son mısır unu eleyip önceden ısıttığımız 200 C fırına pişmeye bırakalım. Üzerleri nar gibi kızarınca ekmeklerimiz pişmiş demektir. İlk sıcaklığı çıkan ekmeklerimiz artık servise hazır.

Afiyet şifa olsun....