30 Nisan 2013 Salı

Muzlu Pasta

Hepinize merhaba,

Çok çabuk hazırlanan ve pratik bir pasta. Evde olan malzemelerle aniden gelen misafirlere güzel ve şık bir pasta hazırlamak istiyorsanız işte buyrun muzlu pastamın tarifi,









Malzemeler :

  • 1 adet sade pasta tabanı
  • 2 adet muz
Ara kreması için,
  • 2 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için,
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Çikolatalı şekerlemeler
  • Damla çikolata
  • Toz antep fıstığı

Pastayı ıslatmak için,
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker


Yapılışı :

İlk olarak pastamızın ara kremasını hazırlamakla işe başlayalım. Geniş bir kabın içine sütü, unu ve mısır nişastasını alalım. Biraz koyulaşmaya başlayınca toz şekeri ilave edelim. Muhallebi kıvamına geldiğinde kremamız hazır hale gelecektir. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave edip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğurken kaymak tutmaması için arada bir karıştıralım. Daha sonra bir kabın içine toz krem şantiyi dökelim içine soğuk  ilave edip mikserle çırpalım. Biraz donması için 10 - 15 dk. buzluğa kaldıralım. Süt ve toz şekeri karıştıralım. İki kattan oluşan pasta tabanının alt kısmını bu sütlü karışımla ıslatalım. Ara kremamızı pastanın üzerine alıp her tarafına spatula yardımıyla sürelim. Muzu ince ince dilimleyip kremanın üzerine yerleştirelim. Pastamızın ikinci katını yerleştirelim. Yine üzerini sütlü-toz şekerli karışımla ıslatalım. Buzluktan krem şantiyi alalım pastamızın üzerine alalım ve krem şantiyi spatula yardımıyla pastanın her tarafına eşit olacak şekilde sürelim. Çikolatalı şekerlemeler, damla çikolata ve toz antep fıstığı ile süsleyelim...Ve muhteşem pastamız servise hazır.....

Afiyet Bal Şeker Olsun... 

29 Nisan 2013 Pazartesi

Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cips

Herkese yeni bir haftadan merhaba,

Ev yapımı cips hem daha sağlıklı hem de yapımı çok basit. Çocuklarımız ve kendimiz için bazen atıştırmalık ararız. Hemen elimizin altındaki malzemelerle yapılabilecek bir tarif vericem sizlere. Cam kavanozda saklarsanız uzun süre çıtırlığını koruyor.

Eğer siz de sevdiklerinize bu ev yapımı cipsten hazırlamak isterseniz yapımı şöyle,







Malzemeler :

  • 1 adet yufka
  • 3 çorba kaşığı Ülker İçim labne peyniri
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • Tuz

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine labne peynirimizi alalım. İçine acı pul biberi, naneyi ve tuzu ilae edip iyice karıştıralım. Tezgahın üzerine yufkamızı serelim. Yufkanın yarısına labneli ve baharatlı karışımı sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım ve iyice birbirine yapışmasını sağlayalım. Rulet yardımıyla şetitler halinde keselim. Şerit halindeki yufkayı rulet yardımıyla üçgen üçgen keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine üçgen yufkalarımızı dizelim. 180 C de pembeleşene kadar pişirelim. Ve artık ev yapımı labneli baharatlı cipslerimiz servise hazır....


Afiyet Olsun....


   

26 Nisan 2013 Cuma

Portakallı Mozaik Pastası

Hepinize sıcacık ve güneşli bir günden merhaba,

Hep bildiğimiz çocukluğumuzun mozaik pastasına farklı bir dokunuşla portakal ilave ettim. Çikolatanın portakalla buluşması tek kelimeyle muhteşem oldu. Ben portakal ve çikolatayı birbirine çok yakıştırıyorum. Portakallar bitmeden siz de denemek isterseniz işte buyrun tarifi,








Malzemeler :

  • 2 paket kepekli bisküvi
  • 2 paket bitter çikolata
  • 2 paket sütlü çikolata
  • 5 çorba kaşığı süt
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 portakal kabuğu rendesi


Yapılışı :


Bir paket bitter ve bir paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve içine tereyağını ilave edin. Geniş bir kabın içine bisküvileri fazla ufalamadan kırın. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı, sütü, kakaoyu, toz şekeri, cevizi ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Hepsini iyice karıştırın. Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt serin. Çikolatalı karışımı kalıba güzelce yerleştirin ve üzerini düzeltin. Kalan 1 paket bitter ve bir paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Buzdolabında 2 - 3 saat bekletin. Ve artık portakallı mozaik pastamız servise hazır....


Afiyet Bal Şeker Olsun....


Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgiyle kalın.....:-)




24 Nisan 2013 Çarşamba

4. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Buluşması




14 Nisan 2013 Pazar günü benim için çok önemli bir gündü. Hem 4. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Buluşması vardı hem de benim evlilik yıl dönümümdü. Anlıycanız iki mutluluğu bir anda yaşamış oldum.











Toplantımız Kordon Otel' de yapıldı. Kordon Otel İzmir' imizin seçkin otellerinden biridir.  Eşsiz deniz manzarası muhteşemdi. Otel personeli toplantı boyunca bizi hiç bir an yalnız bırakmadı. Ben toplantıya ilk defa katıldım. Benden daha kıdemli olan kız kardeşimle birlikte gittik. Hepsi birbirinden değerli 60 blogger arkadaşım vardı toplantıda. Yeni yeni arkadaşlarım oldu. Sanal ortamda görüştüğüm arkadaşlarımla yüz yüze görüşüp sohbet etmek beni çok ama çok mutlu etti.

Blog toplantısı organizasyonunu gerçekleştiren komitemiz her ayrıntıyı düşünmüş çok ama çok yorulmuşlar. Hepsinin emeklerine ve yüreklerine sağlık her şey harikaydı.

Komitemiz,
Sibel Berkem www. pembekekik.com 
Dilek Bilginer Ihlamur www. ıhlamurcum. com 
Nigar Sargın www.lutenitsa.blogspot.com
Suna Erden Gökkaya www.sunadan denemeler.com
Zeynep güler www.birdilimdaha.blogspot.com
Leyla Güner www.begonya35.blogspot.com





Komitemiz toplantı sonunda görevlerini yeni komite üyelerine devrettiler. Yeni komiteye seçilen arkadaşlarıma görevlerinde başarılar diliyorum.








                                                   









                                                         

                                            






                                                                     


                                      





                                                                                            












                        



Muratbey peynirleri eşsiz tadımlıkları ile bizimleydi. Masalarımız çeşit çeşit Muratbey peynirleri ile donatılmıştı. Ben bir peynir sever olarak bu tadımlıklara bayıldım. Hepsinin tadına bakamadım. Tadabildiklerim birbirinden lezzetli idi. Özellikle de Burgu Peynir....Gerçekten Yaşasın Peynir Devrimi...

Peynir sevenler Muratbey peynirlerini facebook sayfasından, twitterdan ve www.muraybey.com.tr adresinden takip edebilirsiniz...

Ayrıca artık bu hayatta benim de bir dikili ağacım var diyorum çünkü Muratbey peynirleri bizim adımıza Manisa Salihli Gökköy' de bulunan Hatıra Ormanı' nında bir ağaç fidanı diktirmiş.TEMA Vakfı' ndan sertifikalarımızı aldık. Gelecek nesillere güzel bir dünya bırakmak adına inanılmaz mutlu oldum...
Teşekkürler Muratbey....










                                                    

    


                    
       Toplantımızda bizi yalnız bırakmayan sponsorlarımız,
                                                    

  • Muratbey peynirleri
  • Dr.Oetker
  • Söke Un
  • Koroplast
  • Duru Bulgur
  • Selva Makarna
  • Kristal Yağları
  • Lipton
  • Feast
  • Tursil Jel
  • Fairy
  • Sweetvia
  • İlyas Gönen
  • Özsüt
  • Nivea
  • Form Studio 
  • İmpetus Reklam
  • Can Ajans
  • İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü - İMSE
  • Barmar
  • Akkademi Tiyatro
  • Verda
  • Zephyros Küçük Otel   





Ayrıca Bir Dilim Daha Zeynep hanım' ın hazırladığı kurabiyeler, özellikle ay yıldızlı olanı çok ince düşünülmüş hoş bir sürprizdi. 


Fotoğraflarda bize destek veren Figen Hanım, Dilek Hanım ve Müberra Hanım'a teşekkurler.....

Emeği geçen arkadaşlarıma bir kere daha teşekkür ediyorum....

Bir daha ki buluşmaya kadar sevgiyle kalın....:))


Ispanaklı Omlet

Herkese merhaba,

Kızım için besleyici bir şeyler yapayım derken bu omlet geldi aklıma. Kızım da biz de çok beğendik.  Benim kızım çok yemek seçiyor. Onun için ne seviyorsa ben de onları yapmaya çalışıyorum. Az olsun ama aldığı gıdalar besleyici olsun istiyorum...Ne yaparsın bildiğiniz annelik halleri işte.....:))

Üzerinde eriyen kaşar peyniri ile tadına doyum olmayan ıspanaklı omletimin tarifi şöyle,








Malzemeler :

  • 2 adet yumurta
  • 5 - 6 yaprak ıspanak
  • 1 orta boy adet kuru soğan 
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Dört renk karabiber
  • Tuz
Üzeri için,

  • Rendelenmiş kaşar peyniri


Yapılışı :

Soğanı küp küp doğrayalım. Tavaya alıp zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Ispanakları ince ince doğrayalım ve kavrulan soğanlara ilave edelim. Tuz ve karabiberi ekleyelim. En son çırptığımız yumurtaları ıspanakların üzerine dökelim. Bir tarafı pişen omleti alt üst ederek diğer tarafını da pişirelim. Servis etmeden önce rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim ve sıcak sıcak servis edelim.


Afiyet Olsun...





22 Nisan 2013 Pazartesi

Uğur Böcekleri...

Herkese yeni bir haftadan merhaba,

Yarın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı. Tüm çocukların bayramını kutluyorum, kendi kızımın da. Yarın bizim program bayağı yoğun. Kızımın okulda gösterisi var. Ben de kızım da çok heyecanlıyız....:)

Merhabalar,

Bugün biraz çocukları mutlu edelim istedim. Ben biraz erken davrandım ve hafta sonu kızıma sürpriz yaptım. Bebeğim gözlerine inanamadı bayıldı. Eğer siz de ufaklıklara sürpriz yapmak ve onları mutlu etmek isterseniz işte bu şip şirin gözüken uğur böceklerimin yapımı şöyle,





Malzemeler :

  • 2 adet domates
  • 2 adet siyah zeytin
  • Tane karabiber


Yapılışı :

Domatesleri ortadan ikiye keselim. Uğur böceğinin kanatlarını yapmak için domatesin alt kısmına bıçak yardımıyla çentik atalım. Zeytinleri ikiye keselim ve domatesin ön kısmına yerleştirelim. En son tane karabiberleri kanatların üzerlerine yerleştirelim. Ve uğur böceklerimiz hazır...

Afiyet Bal Şeker Olsun... :))
  










 

19 Nisan 2013 Cuma

Çökelek Salatası

Merhabalar,

Yaz geliyor masalar şenleniyor, yemekler renkleniyor. Benim de canım çökelek salatası istedi. Ben çökeleği nerede kullanılırsa kullanılsın çok severim. Kuru çökelek, zeytinyağı ve baharatlar kahvaltıda müthiş oluyor. Önümüzdeki günler de kahvaltılık çökelek tarifimde gelecek...


Evet haydi bakalım çökelek salatası için neler gerekliymiş bir göz atalım...






Malzemeler :

  • 50 gr çökelek
  • 3 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • 2 adet biber
  • 2 adet taze soğan
  • 4 - 5 dal maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı :

Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Geniş bir kabın içine alalım. Üzerine çökeleği ilave edip karıştıralım. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave edip salatanın üzerine dökelim. Salatamız servise hazır....

Afiyet Olsun...   


Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgiyle kalın.....:)))


 

18 Nisan 2013 Perşembe

Enginar Ezmesi

Herkese merhaba,

Farklı bir tarif var yine bugün. Enginarın her halini severim. Ama daha önce hiç ezme olarak yememiştim. Gerçekten çok değişik bir lezzet oldu. Eğer enginarı seviyorsanız ve farklı bir lezzetle tanışmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Evet gelelim enginar ezmesi tarifime,








Malzemeler :

  • 3 adet enginar çanağı
  • 5 çorba kaşığı kese yoğurdu
  • Yarım limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz


Yapılışı :

 Enginar çanaklarını buharda pişirme apartıyla haşlayalım. Haşlanan enginarları geniş bir kabın içine alalım ve çatalla ezelim. Üzerine limon suyunu sıkıp iyice kariştıralım. Rendelediğimiz sarımsakları, kese yoğurdu, mayonezi ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Enginar ezmemiz artık serviise hazır....

Afiyet Olsun...

16 Nisan 2013 Salı

Kayısı Tatlısı

Herkese merhaba,


Yine değişik bir tarifle karşınızdayım. Kayısı tatlısı Malatya yöresine has bir lezzet.. Ben bu tatlıyla arkadaşım sayesinde tanıştım. Çok ama çok beğendim. Bu tatlıda kullandığım kayısıları da Malatyalı arkadaşım verdi. Kızım, kuru yemişi ve meyve kurularını çok sever. Onun için de bu tatlıya bayılıyor. Ben de abur cubur yerine böyle besleyici gıdaları tercih ettiği için çok mutlu oluyorum.

Evet lafı fazla uzatmadan kayısı tatlımın tarifine geçelim,







Malzemeler :

  • 100 gr gün kurusu kayısı
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
Süslemek için,
  • Kırık fındık

Yapılışı :

Kayısıları yıkayalım ve bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar suda haşlayalım. Haşlanan kayısıları süzelim. Bir tavanın içine kayısıları alalım üzerine toz şekeri ilave edip karıştıralım. Kayısılara tereyağını ilave edip 1 - 2 dk. kavurup ocağın altını kapatalım. Servis etmeden önce kırık fındıklarla süsleyip sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet Şeker Olsun...   

 

12 Nisan 2013 Cuma

Fırında Pırasa

Haftanın son iş gününden herkese merhaba,

Bu tarifi uzun zamandır yapmak istiyordum. Biz çok seviyoruz. Pırasadan farklı lezzetler yapılabiliyor. Bu da börek gibi nefis bir tat. Izgara ve tavuğun yanına çok yakışıyor. İsterseniz misafirlerinize beş çayında da ikram edebilirsiniz. Daha önce denemediyseniz farklı bir tarif istiyorsanız doğru adrestesiniz.

Evet geçelim artık fırında pırasamın tarifine,




Malzemeler :

  • 500 gr pırasa
  • 100 gr lor
  • 1 adet havuç
  • 3 - 4 dal maydanoz
  • 3 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • Dört renk karabiber
  • Tuz
Üzeri için,
  • Susam

Yapılışı :

Pırasaları yıkayalım ve 10 cm uzunluğunda keselim. Pırasaları boydan ince şeritler halinde keselim. Havucu  traşlayalım ve rendeleyelim. Bir tavanın içine zeytinyağını, pırasaları ve havucu alalım. Pırasalar iyice yumuşayıncaya kadar kavuralım. Diğer tarafta yumurtaları çırpalım. Pırasa ve havucun içine yumurta, lor, ince doğranmış maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edelim. İyice karıştıralım. Isıya dayanıklı fırın kabını fırça yardımıyla yağlayalım ve mısır unu serpelim. Pırasalı harcı kabımıza boşaltalım. Üzerine susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 

Afiyet Olsun....


Not :
Lor yerine daha farklı peynirler de kullanabilirsiniz....


Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle seygiyle kalın.....:)


 

10 Nisan 2013 Çarşamba

Çemen

Herkese merhaba,

Ben çemene bayılırım. Sabah kahvaltılarında olmazsa olmaz. Hele hafta içi aileyle birlikte kahvaltı yapma şansın olmazsa pazar kahvaltılarının önemi iki kat artar. İşte aynen biz de de öyle. Hafta içi yapamadığımız kahvaltının acısı pazar günü çıkar. Elimden ne gelirse eşim ve kızıma güzel güzel kahvaltılar hazırlarım. Çemen de onlardan biri. Çemeni mis gibi kızarmış ekmeğin üzerine sürüp yemesine doyulmuyor. Benim çemen tarifim biraz farklı. Genelde beğenilir ve tarifi istenir.

Evet lafı fazla uzatmayalım geçelim Selda usulü çemenin tarifine,






Malzemeler :

  • 2 çorba kaşığı TAT biber salçası
  • 2 çorba kaşığı TAT domates salçası
  • 1 çorba kaşığı ketçap 
  • 1 çorba kaşığı tahin
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane 
  • 2 diş sarımsak
  • Dört renk karabiber
  • Tuz

 Yapılışı :

Tavanın içine zeytinyağını ve salçaları alalım. Biraz kavurduktan sonra ketçapı ilave edelim. Sonra baharatları da ilave edip 1 - 2 dk. daha kavuralım. Rendelediğimiz sarımsakları da ilave edelim. En son tahini ilave edip iyice karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Ekmeğe sürülecek kıvama geldiğinde çemenimiz olmuş demektir.
Buzdolabında cam kavanozda 1 hafta saklayabiliriz.

Afiyet Olsun....
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...