Herkese merhabalar,
Sizlere bugün çok özel ve
farklı bir lezzet olan mantar çorbasının tarifini vereceğim. Bu tarifin hem
sizin, hem sevdiklerinizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacağına
eminim. İnternette dolaşırken yemek.com
internet sitesindeki mantar çorbası tarifi ilgimi çekti. Tarifi kendim deneyip,
deneyimlerimi sizinle paylaşmaya karar verdim. Gelin bu eşsiz tarifin nasıl
olduğuna hep birlikte bir göz atalım.
Malzemeler
Çorbanın yapımı için
öncelikle marketten kolayca temin edebileceğiniz aşağıdaki malzemeleri almakla
işe başlayabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler 4 kişilik mantar çorbası için
yeterli olacaktır.
- 8-9
tane kültür mantarı
- 1
adet orta büyüklükte kuru soğan
- 1
su bardağı ölçüsünde süt
- 1
Litre ılık su
- Tepeleme
doldurulmuş 2 çorba kaşığı un
- 3
yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım
çay kaşığı karabiber
- Yarım
çay kaşığı tuz
- Son
safha için 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Öncelikle kültür mantarlarını
yıkayıp küçük küçük doğrayın. Buradaki küçük doğramaktan kasıt, mantarları
yarım küp şeker büyüklüğünde hazırlamaktır.
Orta büyüklükte tencerenin
içerisine sıvı yağı alarak ocağa koyun. Soğanı mümkün olduğu kadar ince
doğrayarak yağın içerisine atın. Soğanı hızlıca yağın içinde çevirin. Bu sayede
soğanın yanmasını engellemiş olursunuz. 1 dakika gibi bir zaman geçtikten sonra
tencereye hazırladığınız mantarları atın. Mantarların kısa süre sonra
sulandığını göreceksiniz. Bu aşamada tencereye un ekleme zamanı gelmiş
demektir. Unu ekledikten sonra kaşıkla malzemeleri karıştırın. Peşinden
karabiberi ve hazırda bulunan sıcak suyu ekleyin ve topaklanmaması için
karıştırmaya devam edin.
Su sıcak olduğu için yaklaşık
3 dakika gibi bir sürede kaynamaya başlayacaktır. Kaynadıktan sonra oda
sıcaklığındaki sütü de ekleyerek bir kaynama süresi daha bekleyin. Çorba tekrar
kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişmesini bekleyin.
Ocağı kapatmadan kısa süre sonra tuzunu da atıp iyice karıştırın. Sonrasında
ayrı bir tavaya hazırda bulunan tereyağı ve kırmızıbiberi koyarak ocakta
erimeye bırakın. Yağ kızdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilir veya servis
yaptığınız kâselere tek tek de ekleyebilirsiniz. İkinci seçeneği tercih
ederseniz çorba daha özel bir görünüme kavuşacaktır.
Siz de bu eşsiz mantar
çorbası tarifine kolayca ulaşıp deneyebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet
olsun!
