Muzlu Strudel

Herkese merhaba,

Strudel  kelime olarak Almanca kökenli olup “girdap” anlamına gelmektedir. Strudel’ın Avusturya Mutfağına has bir lezzet olduğu bilinmektedir. Tatlının en önemli özelliği kıtır kıtır bir hamurdan yapılmış olması ve içinin meyvelerle doldurulmasıdır. Daha çok elmalı olanı bilinir. Ama ben bu tarifi sevgili CHEFİKA' da gördüm.  Tabi ki yine ufak tefek Selda dokunuşları mevcut. Zaten muzla yapılan tariflere bayılırım bunu da denemesem olmazdı. İnanın sizde bayılacaksınız. Biz tabaklardaki tatlıları hop bir anda bitiriverdik. Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Misafirlerinize değişik bir ikram arıyorsanız doğru adrestesiniz. 

İşte muzlu strudel tarifim şöyle,

Malzemeler :

• 8 adet baklava yufkası
• 1 adet muz 
• 2 çorba kaşığı kaymak
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 4 çorba kaşığı kırık fındık
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzeri için,

• Pudra şekeri ve toz antep fıstığı

Yapılışı :

Tezgahın üzerine baklava yufkasından bir tane alıp serelim. Fırça yardımıyla yufkanın her yerini yağlayalım. İkinci yufkayı serip yine yağlayalım. Üçüncü ve dördüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. Kaymağı yufkanın üzerine sürelim. Pudra şekeri ve kırık fındık serpelim. Daha sonra boyuna ortadan ikiye kestiğimiz muzu yufkanın dar kısmına yerleştirelim. Çok fazla sıkı olmayacak şekilde yufkamızı rulo yapıp saralım. 4   - 5 eşit parçaya bölelim. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar yapalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine minik rulolarımızı dizelim. 180 C fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. İlk sıcaklığı geçen strudellarımızı pudra şekeri ve toz antep fıstığı ile süsleyip servis edelim.

Afiyet Şeker Olsun...