Mor Lahana Turşusu

Herkese merhaba,


Mor lahana turşusunu daha önce yapmamıştım. Niye yapmadım onu da bilmiyorum. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Tek başına veya başka bir salataya süs olarak kullanın her haliyle çok güzel. Sizlere de tavsiye ediyorum. Eğer hala yapmadıysanız sezon bitmeden yapın derim. Evet işte mor lahana turşumun tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 1 adet mor lahana
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 - 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı salamura tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Kaynamış soğumuş su

Yapılışı :

 
Mor lahanayı ortadan ikiye keselim. İnce ince şeritler halinde doğrayalım. Geniş bir kabın içinde yıkayalım. Süzülmeleri için süzgecin içine alalım. Havucumuzu yıkayalım ve istediğimiz şekilde doğrayalım. Turşu kavanozumuza mor lahanayı  ve havuçları yerleştirelim. Aralarına sarımsakları serpiştirelim. Elma sirkesini kavanoza boşaltalım. Üzerine kaynamış soğumuş su ilave edelim. Turşu kavanozunun içindeki sirkeli su karışımını geniş bir kabın içine boşaltalım. Tuzunu, limon tuzunu ilave edip karıştıralım. Tuz tamamen eridiğinde turşu kavanozuna sirkeli suyumuzu dolduralım. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde muhafaza edelim. Turşumuz yaklaşık bir hafta içinde hazır olacaktır.

Afiyet Olsun...