Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Herkese merhaba,

Bugün sırada nefis bir tuzlu kurabiye tarifim var. Ağızda dağılan, mis gibi çörek otu kokan ve şık görünümü ile pastane kurabiyelerini aratmayan bir kurabiye...

Bu tarifi Lezzet Dergisi' nde gördüm. Aslında ben daha çok tatlı kurabiyeleri severim ama bu kurabiyeyi denedikten sonra fikrim tamamen değişti ve en sevdiğim kurabiyeler arasında yerini çoktan aldı bile.

Herkes tarafında tam not alan nefis çörek otlu tuzlu kurabiyeleri nasıl yapmışım haydi hep birlikte bir göz atalım,

Malzemeler :

• 250 gr margarin ( oda ısısında )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı çörek otu ( ben yarım çay bardağı kullandım )
• 550 gr un

Üzeri için,

• Yumurta sarısı
• Maydanoz yaprakları

Yapılışı :

Margarin, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, sirke ve çörek otunu yoğurma kabına alarak iyice karıştıralım. 1 su bardağı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur için kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım. Hamurun yarısını unlanmış tezgahta yuvarlayarak şerit haline getirelim. Üzerini hafif bastırarak düzleştirelim. 2 parmak genişliğinde verev olarak keselim. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp maydanozları yapıştıralım. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim.


Afiyet Olsun....