31 Aralık 2012 Pazartesi

Yeni Yıl Kutlaması


2013 YILI HEPİMİZE SAĞLIK, MUTLULUK, BAŞARI VE HUZUR GETİRSİN...

HER ŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN...

MUTLULUK HİÇ PEŞİNİZİ BIRAKMASIN...

HERKESE İYİ YILLAR...

 

30 Aralık 2012 Pazar

Dilek Kurabiyesi ( Yeni Yıl Kurabiyesi )

2012 ' nin son pazar gününden herkese merhaba,

Kocaman bir sene gitti yine. İyisiyle, kötüsüyle, sevinciyle ve de hüznüyle. Yeni yıl hepimize sağlık, mutluluk, huzur ve şans getirsin. Yeni yıl deyince herkese iyi dileklerimi sunmak için bu kurabiyeleri hazırladım. Her birinin içinde farklı farklı güzel dilek ve istekler var. Umarım yeni yılda her şey düşlediğimiz gibi olur. Bakalım sizin kurabiyenizde ne çıkacak.....
Şans kapını çalacak....
Mutluluk sana çok yakışıyor....
Yeni yıl sana büyük sürprizler hazırlıyor...
Kalbinin seni yönlendirmesine izin ver....   gibi gibi...

Herkese mutlu yıllar....Hepinizi sevgiyle kucaklıyorummmmm.....

Evet gelelim bu cici kurabiyelerin tarifine,












Mazlemeler :

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 6 damla Dr. Oetker Rom aroması
  • 1 tutam tuz
  • 1 adet yumurta
  • 50 gr yumuşak margarin

Yapılışı :

Unu ve kabartma tozunu karıştırıp eleyelim. Üzerine pudra şekeri, vanilya, rom aroması, tuz, yumurta  ve margarini ilave edip güzelce yoğuralım. İlk başta hamur toplanmayacak gibi olsa da yoğurmaya devam edince toplanıyor. Hamuru unlanmış tezgahın üstüne alalım. Merdane ile 2 mm kalınlığında açalım. Açtığımız hamuru 6 x 6 cm ebatlarında kare olacak şekilde keselim. İçlerine küçük kağıtlara yazdığımız dilek kağıtlarımızı koyalım ve üçgen şeklinde katlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım. Önceden ısıttığımız 180 C fırında pişirelim. Fırından kurabiyelerimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun...




28 Aralık 2012 Cuma

Turp Turşusu

Yeni bir tarifle herkese merhaba,

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden olan turp sağlığımız için çok faydalı. Eskiden büyüklerimiz turp yemesen bile tarlasından geç derlermiş. Turp bol miktarda C vitamini içerir. İçinde barındırdığı bir çok mineralle de  hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Böylesine faydalı bir sebzeden turşu olmaz mı dedim. Turşu serüvenimize turp ile devam ettim. Ve bu turşuyu hazırladım. İşte tarifi,




Malzemeler :

  • 1 kg kırmızı turp
  • 1 adet havuç
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı salamura tuzu
  • 1 çay kaşığı beyaz biber
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı kişniş tohumu
  • Üzüm sirkesi
  • Kaynamış soğumuş su
  • Kereviz yaprağı 

Yapılışı :

 
Turp ve havucumuzu yıkayalım. İstediğimiz şekilde soyup doğrayalım. Benim turplarım minik turplar olduğu için ben doğramadım. Turşu kavanozumuza turp ve havuçları istediğimiz şekilde yerleştirelim. Aralarına sarımsakları serpiştirelim. Üzüm sirkesini kavanozun yarısına gelecek kadar dolduralım. Üzerine kaynamış soğumuş su ilave edelim. Turşu kavanozunun içindeki sirkeli su karışımını geniş bir kabın içine boşaltalım. Tuzunu, limon tuzunu ve baharatları ilave edip karıştıralım. Tuz tamamen eridiğinde turşu kavanozuna sirkeli suyumuzu dolduralım. En üste kereviz yapraklarını koyalım. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde muhafaza edelim. Turşumuz yaklaşık bir hafta içinde hazır olacaktır. Açılan turşumuzu buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayalım....

Afiyet Olsun...

27 Aralık 2012 Perşembe

Kıbrıs Tatlısı ( Galeta Unlu Tatlı )

Herkese merhaba,

Galeta unundan da tatlı olur mu demeyin. Oluyor, hem de çok güzel oluyor. Belki deneyenler vardır ama bir de benim tarif önerimle deneyin tadına bayılacaksınız. Bu tatlımı yiyen bir tabak daha istedi. Herkesin tadı damağında kaldı. Benden söylemesi....:))

Lafı fazla da uzatmıyalım geçelim tarifimize,









Malzemeler :
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti,

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 3 - 4 damla limon suyu

Kreması,

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya
Üzeri için,

  • Hindistan cevizi



Yapılışı :


Yumurtaları mikserle çırpalım. Toz şekeri ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Karışımımıza galeta ununu, hindistan cevizini, susamı, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım. Isıya dayanıklı bir cam kabı yağlayalım ve karışımımızı içine boşaltalım. 180 C fırında pişirelim. Biz bu arada şerbeti hazırlayalım. Toz şeker ve suyu kaynatalım. Kaynadıktan sonra 3 - 4 damla limon suyu ilave edip 5 dk daha kaynatalım. Artık şerbetimiz hazır. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuyan şerbetimizi dökelim. Üzerini kapatıp bir kenara alalım. Kreması için, sütü, nişastayı ve toz şekeri bir tencereye alalım. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Pişen kremamızın içine krem şantiyi ve vanilyayı ilave edip mikserle 5 dk. çırpalım. Krema katı kıvamlı olacak. Kremamızı şerbetini çeken tatlımızın üzerine yayalım. Üzerini bol hindistan cevizi ile süsleyip servis yapalım.

Afiyet Olsun....







Sunum tabağım  Keramika Seramik... Keramika Seramik ürünleri ile hala tanışmadıysanız ve daha neler var diye merak ediyorsanız  internet sitelerini ziyaret etmeyi ihmal etmeyin ...:))
      










25 Aralık 2012 Salı

İspanyol Omleti ( Tortilla Espanola )

Yeni ve değişik bir lezzet ile karşınızdayım,

İspanyol omleti, adından da anlaşılacağı gibi bir ispanyol yemeği. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez yiyeceklerinden. Aslında yapımı çok kolay olan bu patatesli omlet bizim sofralarımızda çoktan yerini aldı bile. Özellilke pazar kahvaltılarında, beş çayında ya da akşam yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz hoş bir lezzet. Tarif küçük Selda dokunuşları ile farklı bir hale büründü. Biz bu omleti severek tüketiyoruz. Umarım sizler de beğenirsiniz. Hadi bakalım geçelim tarifimize,




Malzemeler :

  • 1 adet patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı küçük küçük doğranmış kaşar peyniri
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ 
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı :

Patatesi ve soğanı soyalım, küp küp doğrayalım. Haşlanmış nohutları çatalla ezelim, püre haline getirelim. Yumurtaları çırpalım. İçine tuz va karabiberi atıp karıştıralım. Patatesleri tavaya alalım sıvıyağ ile kavuralım. Patatesler biraz pişince içine soğanları ilave edelim. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca nohutları ve kaşar peynirlerini de ilave edelim. En son közlenmiş biberleri  ilave edip üzerine çırptığımız yumurtayı boşaltalım. Tavayı sallayarak her tarafının eşit olmasını sağlayalım. Tavanın üzerine bir kapak kapatalım. Bir tarafı pişen omletimizi alt üst edelim. Bu aşamada tereyağını da ilave edip diğer tarafını da pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun....

24 Aralık 2012 Pazartesi

Ispanak Rulo

Yeni bir haftada herkese merhaba,


Bu tarifi PELİNCHEF' in sitesinde gördüm. Çok beğendim. Uzun zamandır denemek istiyordum. Ama bir türlü cesaret edip yapamamıştım. Bu hafta sonu kuzenlerimle buluştuk. Ve bu buluşma için ben de bir şeyler hazırlamak istedim. Ispanak ruloyu hazırlayıp götürdüm. Şık sunumu ve eşsiz tadı ile herkesin beğenisini topladı. Gerçi masadaki her şey enfesti. Herkesin ellerine sağlık.
 
Ve artık geçelim ıspanak rulomuzun tarifine,
 









Malzemeler :

  • 500 gr ıspanak
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı un
  • Tuz, karabiber, nane
İçi için,
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 2 - 3 diş sarımsak
  • 3 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • Tuz
Yapılışı :

Ispanakları yıkayalım. Buharda pişirme aparatıyla haşlayalım. Diğer tarafta soğanı ince ince doğrayalım. Doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım. Haşlanan ıspanakları geniş bir kabın içine alalım. İçine yumurta sarılarını, kavrulan soğanlarımızı, unu, tuzu, karabiberi ve naneyi ilave edip blendırla karıştıralım. Diğer tarafta yumurta akları ile bir fiske tuzu mikserle çıpralım. Yumurta aklarını,  kar haline gelince ıspanaklı karışıma ilave edelim.  Tahta spatula ile çok fazla söndürmeden karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ıspanak karışımımızı güzelce yayalım. 180 C fırında pişirelim. Fırından çıkan ıspanağımızı 1 dk. bekletip yağlı kağıt yardımıyla rulo yapalım. Bu şekilde 5 dk. bekletelim. Biz bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Süzme yoğurdun içine sarımsaklarımızı rendeleyelim. Mayonez ve tuzu ilave edip karıştıralım. Közlenmiş biberleri fazla küçültmeden uzun uzun doğrayalım. Ispanağımızın içine iç harcı her tarafına eşit olacak şekilde yayalım. Üstüne közlenmiş biberleri dizelim. Ve tekrar dikkatlice rulo yapalım. İstediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapalım.

Afiyet Olsun....



Not :
Bu tarif 12 kişiye rahat rahat yetiyor.






 

    22 Aralık 2012 Cumartesi

    Kuru Domates Mezesi

    Herkese merhaba,

    Kuru domateslerim... Ben kuru domates mezesine bayılırım. Bu meze bir Güneydoğu mezesi. Yapımı çok basit ama lezzeti doyumsuz. Kahvaltılarda veya et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Belki de bu tadı biliyorsunuzdur ama bir de benim sunumumla deneyin,








    Malzemeler :

    • 100 gr kuru domates
    • 1 diş sarımsak
    • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
    • Tuz ve kekik

    Yapılışı : 

    Kuru domateslerimizi yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan domatesleri bir kaba alalım. Sarımsağı rendeleyelim. Zeytinyağını, tuzu ve kekiği ilave edip karıştıralım. Artık mezemiz hazır. Servis tabağına alalım, servis yapalım...

    Afiyet Olsun....

    Not :
    İsterseniz üzerini ceviz veya maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz...     


    21 Aralık 2012 Cuma

    Brokoli ve Karnıbahar Turşusu

    Yeni bir tarifle karşınızdayım...

    Karnıbahar turşusunu uzun zamandır yapmak istiyordum. Nihayet yapabildim. Bu turşuyu turşu tariflerini çok beğendiğim Dokuzuncubulut' un sitesinde gördüm. Çok beğendim. Kendisinin ellerine sağlık. Her ne turşusu olursa olsun severek yiyorum. Brokoli ve karnıbahar turşumu bir an önce olsada tadına baksam diye heyecanlanıyorum. Turşu deneyimlerim hiç hız kesmeden devam ediyor. Daha farklı tarifleri de sizlere sunmayı planlıyorum. Lafı fazla uzatmadan geçelim turşumuzun tarifine,







    Malzemeler :

    • 6 - 7 adet çiçek karnıbahar
    • 6 - 7 adet çiçek brokoli
    • 2 adet havuç
    • 2 yemek kaşığı salamura tuzu
    • 1 baş sarımsak
    • 1 çay kaşığı hardal tohumu
    • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
    • 1 çay kaşığı limon tuzu
    • 1 adet defne yaprağı
    • Üzüm sirkesi
    • Kaynamış soğumuş su 


    Yapılışı :

    Karnıbahar, brokoli ve havuçları yıkayalım. Havuçları soyalım. Turşu kavanozumuza en altına defne yaprağını koyalım üzerine istediğimiz şekilde malzemelerimizi yerleştirelim.  Araya sarımsakları serpiştirelim. Kavanoz sıkıca dolduktan sonra yarıya kadar üzüm sirkesi dolduralım. Üzerine kaynamış soğumuş su ilave edelim. Turşu kavanozunun içindeki sirkeli su karışımını geniş bir kabın içine boşaltalım. Tuzunu, limon tuzunu ve baharatları ilave edip karıştıralım. Tuz tamamen eridiğinde turşu kavanozuna sirkeli suyumuzu dolduralım. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde muhafaza edelim. Turşumuz yaklaşık bir hafta içinde hazır olacaktır. Açılan turşumuzu buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayalım....

    Afiyet Olsun....

    Not : Tuz ölçüsünü kavanozun büyüklüğüne göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz.

    20 Aralık 2012 Perşembe

    Hindistan Cevizi Kurabiyesi

    Merhabalar,

    Bu tarifi lezzetli ve değişik olabileceğini düşünerek yapmaya karar verdim. Kızımla birlikte 15 dk. hazırladık. Fazla malzemesi olmayan ve evdeki malzemeyle hazırlayabileceğimiz bir kurabiye. Benim tarifimden 15 adet kurabiye çıktı. Lezzeti muhteşem olan kurabiyemizin tarifi,



     
    Malzemeler :

    • 2 yumurta akı
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1,5 su bardağı hindistan cevizi
    • 1 paket vanilya
    • Bir tutam tuz


    Yapılışı :

    Yumurtanın sarısı ile aklarını ayıralım. Yumurta aklarının içine sarı karıştırmamaya özen gösterelim. Yumurta aklarının içine bir tutam tuz atalım ve mikserle köpük olana kadar çırpalım.  Köpüren yumurta aklarının içine toz şekeri ilave edelim. Ardından yavaş yavaş hindistan cevizini ilave edelim. Tahta bir spatula ile çok fazla söndürmeden karıştıralım. Elimizle şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 170 C fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyeleri fırın tepsisinden alıp, servis yapalım.

    Afiyet Olsun...

    17 Aralık 2012 Pazartesi

    Acı Biber Sosu

    Yeni bir hafta da herkese merhaba,

    Yazın hazırladığım soslardan biri. Tadı çok hoş. Köftelerin, ızgaraların veya istediğiniz yemeğin yanında yiyebileceğiniz bir lezzet.

    Geçelim tarifimize,





    Malzemeler :

    • Yarım kilo kırmızı biber
    • Yarım kilo yeşil biber
    • 4 - 5 adet orta boy domates
    • 1 baş sarımsak
    • 2 çorba kaşığı salamura tuzu
    • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı


    Yapılışı :

    Biberleri ve domatesleri yıkayalım, biberlerin çekirdeklerini çıkaralım. Biberleri fazla iri olmayacak şekilde doğrayalım.Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Derin bir tencereye biber ve sarımsakları alalım, zeytinyağı ilave edip kavuralım. Üzerine domatesleri ve tuzu ilave edip orta hararetli ocakta 2 - 3 saat kaynatalım. Süre sonunda biber sosumuz suyunu çekmiş olacak ve püre halini alacak.Sıcaklığı geçen sosumuza sirkeyi ilave edelim ve kavanozlara dolduralım. Sosumuzun üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edip kavanozları sıkıca kapatalım. Sosumuz 15 gün sonra yemeye hazır hale gelecek. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.

    Afiyet Olsun.....




    16 Aralık 2012 Pazar

    Kuru Patlıcan Salatası

    Yeni bir tarifle merhaba,

    Yazın özenle kuruttuğum patlıcandan salata yapmanın zamanı geldi... Ben kuru patlıcanın salatasını ve dolmasını çok severim. Kuru patlıcanın bulgurlu ve kıymalı yemeği de yapılıyor ama ben hiç denemedim. Denediğim de sizler le de paylaşıcam. Şimdi salatamızın tarifine geçelim,






    Malzemeler :

    • 1 veya 2 dizi yemeklik doğranmış kuru patlıcan
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 - 3 diş sarımsak
    • Tuz
    • Nane, Pul biber 

     Yapılışı :

    Kuru patlıcanlarımızı haşlamak üzere tencereye alalım ve su ilave edelim. 15 - 20 dk. arada bir karıştırarak haşlayalım. Haşlanan patlıcanları süzgeçe alalım ve ilk sıcaklığı geçince ipleri çıkartalım. 
    Servis tabağına alalım. Diğer tarafta yoğurdun içine rendelediğimiz sarımsağı ilave edip karıştıralım. Patlıcanlarımızın üzerine yoğurdu dökelim. Nane, pul biberle süsleyip servis yapalım...

    Afiyet Olsun.... 


     

    14 Aralık 2012 Cuma

    Zerdeçal







    Baharatlar yazı dizimizin bugünkü konusu ZERDEÇAL.

    Latince ismi Curcuma Longa olan zerdeçal, zencefilgiller familyasındandır. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya' dır. Türkiye de zerdeçal yetiştiriciliği pek bilinmemektedir. Ama hemen hemen bütün aktarlardas atılmaktadır.

    Zerdeçalın kullanılan kısmı toz haline getirilmiş köküdür. Türk mutfağında zerdeçal fazla kullanılmamaktadır. Birçok hastalığa iyi geldiği bilinen zerdeçalın mutfaklarda da kullanımının arttırılması önerilmektedir.

    Zerdeçal, safrana göre daha ucuz olduğu için bazen safran yerine de kullanılmaktadır.

    Zerdeçal, ipek kumaş, deri boyama  ve kına yakmada da renklendirici madde olarak kullanılır.


    ZERDEÇALIN FAYDALARI :


    • Antioksidan etkisi vardır.
    • İltihap giderici özelliği vardır.
    • Kanserle savaşır.
    • Hazmı kolaylaştırır.
    • Solunum yolları enfeksiyonlarına iyi gelir.

    Zerdeçalı, et yemeklerinde, çorbalarda, soslarda kullanabiliriz. Ama fazla olmamak kaydıyla çünkü acımsı bir tadı vardır. Çok kullanıldığı tadir de yemeğin tadını bozabilir.

    Benden bugünlük de bu kadar....

    Sağlıkla kalın, mutlu kalın......


    Görsel netten alıntıdır.










    12 Aralık 2012 Çarşamba

    Susam Ezmeli Çıtır Çörek

    Yeni bir günde hepinize merhaba,
    Bugün 12.12.12. İnşallah hepimize sağlık, mutluluk ve bol şans getirsin.

    Susam ezmesi çok lezzetli bir şey. Ben zaten tahine de bayılırım ama bu onun da bir tık üstünde. Ege' ye has geleneksel bir lezzet. Bu tatla ilk defa kayınvalidem sayesinde tanıştım. Sağolsun yedikçe hep anıyorum anneciğimi. Manisa da çok bilinen bir lezzet, ama buralarda pek bilinmiyor. Manisa da adına susam sürtmesi de deniyor. Susam tanelerinin değirmenlerde öğütülmesiyle elde ediliyor, krema kıvamında  bir yapısı var. Tatlandırmak için pekmez, bal veya toz şeker kullanılıyor. Kahvaltılarda ekmeğin üstüne sürüp yemek en büyük mutluluk. Herkese bu tadı bir kere dahi olsa denemesini tavsiye ediyorum. Ve geçiyorum tarifime,






    Malzemeler :

    • 1 adet yufka
    • 1 kahve fincanı susam ezmesi ( yoksa tahin de olabilir )
    • 1 kahve fincanı pekmez
    Üzeri için,
    • Pudra şekeri

    Yapılışı :

    Yufkamızı ortadan ikiye keselim.  Diğer tarafta susam ezmesi ve pekmezi karıştıralım. Yufkamızın üzerine bu karışımdan bolca sürelim ve fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. 2 - 3 parmak genişliğinde keselim, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
    Servis ederken pudra şekeri serpelim. Çıtır çöreklerimiz servise hazır....


    Afiyet Olsun....

    11 Aralık 2012 Salı

    Midye Börek

    Merhaba,
    Sizlere yapımı çok kolay ama görünümü çok şık bir börek tarifi vereceğim. Bu böreği hafta sonu halamlar geldi. Onlar için hazırladım, çok beğenildi. Sizlere de en kısa zamanda denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Evet çok beğenilen böreğimin tarifine geçelim,






    Malzemeler :

    • 3 adet yufka
    • 250 gr çökelek
    • 4 - 5 dal maydanoz
    • 1 adet yumurta
    Sosu için,
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 kahve fincanı süt 

    Yapılışı :

    Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt karışımından fırça yardımıyla sürelim. Yufkanın üçgen şeklinde olan dar kısmından geniş kısmına doğru büzelim. Fiyonk şeklinde olan yufkayı iki ucunu bir araya getirip üst üste getirelim. Diğer tarafta çökelek ve maydanozu karıştıralım. Ben yumurtanın akını da iç harca ilave ediyorum. Yufkamızın alt kısmına iç harçtan koyup kenar kısımlarını da içe doğru kıvırarak büzgülü kısma doğru saralım. Büzgülü kısım üste kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 C fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun....

    7 Aralık 2012 Cuma

    Etli Pazı Sarması

    Yeni bir tarifle herkese merhaba.

    Yaz, kış her zaman bulabildiğimiz pazı sağlığımız için faydalı sebzelerden. Pazının besin değeri, ıspanağınkine çok yakındır. A, C ve K vitaminleri bol miktarda bulunur. Demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir. İştah açıcıdır ve hazmı kolaydır.

    Böyle faydalı bir besinin daha çok tüketilmesini öneriyor ve tarifime geçiyorum,.









    Malzemeler :

    1 Demet geniş yapraklı pazı

    İçi için,
    •  200 gr kıyma
    • 1 su bardağı pirinç
    • 1 kahve fincanı ince bulgur
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 4 - 5 dal maydanoz, dereotu
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • Tuz
    • İstediğiniz baharatlar

    Yapılışı :

    Pazı yapraklarının sap kısımlarını keselim. Yaprakları iyice yıkayalım. Kaynamış suya batırıp çıkaralım. Suda çok fazla tutmamıza gerek yok, pazı yaprakları çok ince olduğu için yumuşar ve sarılmaz. Diğer taraftan iç harcını hazırlamak üzere kıymayı, pirinci, bulguru, soğanı, salçayı, yeşillikleri, zeytinyağını bir kabın içine alalım. Tuz ve baharatlarını ilave edip iyice karıştıralım. Ben pirinç ve bulgurun kabarması için iç harcın içine çok az sıcak su gezdiriyorum. Böylelikle sarmayı yapana kadar onlar da kabarmış oluyor. Tenceremizin alt kısmına pazı saplarını döşeyelim. Pazı yaprağının arka kısmında damarları olur. Onları bıçağı sert kısmıyla döverek ama yaprağı da zedelemeden inceltelim. Pazı yapraklarını iç harç ile saralım. Yaptığımız sarmaları tenceremize sıkı bir şekilde döşeyelim. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edip pişirelim.... Ve etli pazı sarmamız servise hazır.

    Afiyet Olsun....






    Not :
    İsterseniz sarımsaklı yoğurtla ya da salçalı sosla servis yapabilirsiniz....



     Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle..... :)

     










    4 Aralık 2012 Salı

    Tarçın








    Baharatlar yazı dizimize, TARÇIN ile devam ediyoruz.

    Latince ismi, Cinnamomum olan tarçın defnegiller familyasındandır. Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya' dır.

    Tarçın tropik ülkelerde yetişir. Türkiye de ise botanik bahçelerinde yetiştirilebilir.

    Aslında ağacın kurutulmuş kabukları kullanılır. Tarçın baharatı, gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrılır. Kalan iç kısmının kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca iç kısmının iç içe konularak rulo gibi kıvrılmasıyla da kabuk tarçın elde edilmiş olur.

    Tarçının vücuda faydası saymakla bitmez ama biz yine en bilinenleri şöyle bir sıralayalım.


    • Kolesterolü düşürür.
    • Kalp hastalıklarına faydalıdır.
    • Diş ağrısına iyi gelir.
    • Ağız kokusunu giderir.
    • Yorgunluğu giderir.
    • Kan şekerini düşürür.
    • Baş ağrısı ve migrene faydalıdır.
    • Gerginliği alır, sakinleştirici etkisi vardır.
    • Anne sütünü arttırır.
    •  
    Tarçını sütlü tatlılarda ve et yemeklerinde kullanabiliriz.


    Tarçını aşırı dozda tüketmek tehlikeli sonuçlar doğurabilir. Hamilelerin kesinlikle kullanmaması gerekiyor.
    Her şey de olduğu gibi azı karar, çoğu zarar....

    Sofranızın bereketi, ağzınızın tadı bol olsun......


    Görsel netten alıntıdır.







    3 Aralık 2012 Pazartesi

    Şeftali Reçeli

    Herkese merhaba,



    Bizim evde reçel çok sevilir. Şeftali reçeli de en sevdiğimiz reçellerden. Kokusu, rengi ile gerçekten mükemmel oldu. Sizlere de denemenizi öneriyorum. İşte şeftali reçelimizin tarifi,






    Malzemeler :

    • 1 kg şeftali
    • 1 kg toz şeker
    • Yarım limonun suyu


    Yapılışı :

    Şeftalilerin fazla yumuşak olmamasına özen gösterelim. Şeftalilerimizi yıkayalım. Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkaralım. Küp küp doğrayalım. Derin bir tencereye şeftalilerimizi koyalım. Toz şekeri ilave edip bir gece dolapta bekletelim.Süre sonunda şekerlerin bir kısmı erimiş olur. Tenceremizi orta hararetli ocağın üstüne alalım. Kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşur, bu köpükleri kevgir yardımıyla alalım. Ocağın altını kısalım ve reçelimizi koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Reçelimiz istenilen kıvama geldikten sonra limon suyunu ilave edip 5 dk. daha kaynatalım. Artık reçelimiz hazır. Soğuduktan sonra kavanozlara alalım. Serin bir yerde muhafaza edelim.

    Afiyet Olsun....

      

    2 Aralık 2012 Pazar

    Patatesli Omlet

    Evet, güzel bir pazar gününden herkese merhaba. Bugün kahvaltı için omlet yapmak istedim. Patatesli olunca hem daha besleyici hem de daha lezzetli oluyor. İşte patatesli omletimin tarifi,







    Malzemeler :

    • 3 adet orta boy patates
    • 2 adet yumurta
    • Karabiber
    • Kırmızı biber
    • Nane
    • Tuz
    • Sıvı yağ

    Yapılışı :

    Patatesleri soyalım ve yıkayalım.  Küp küp doğrayalım. Yumurtaları çırpalım. Yumurtanın içine karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz ilave edelim. Patateslerimizi tavaya alalım ve az yağda kavuralım. Pembeleşen patateslerin üzerine çırptığımız yumurtayı ilave edelim. Tavanın kapağını kapatalım. Pişen tarafını alt üst edip diğer tarafını da pişirelim. Artık patatesli omletimiz servise hazır.....

    Afiyet Olsun....

    Kayısı Reçeli

    Merhabalar,

    Ben bu sene kayısılarımı kayısı bahçesinden kendi ellerimle topladım. Böyle olunca da aldım da aldım. Hem lezzetli hem de hormonsuz olunca da kızım da gönül rahatlığıyla bol bol yedi. Ev de bu kadar kayısı olunca birazını kuruttum birazını da reçel yaptım. Kayısı kurutma işini ilk defa yaptığım için bu sene fazla miktar da yapmaktan kaçındım. Ama seneye kısmet olursa daha fazla yapmayı planlıyorum. Bu yıl ki kurutma işlemi için sizlere pek bir şey aktaramıyacağım. İnşallah seneye. Ama reçelim çok güzel oldu.

    İşte lezzetli kayısı reçelimin tarifi,





    Malzemeler :

    • 1 kg kayısı
    • 1 kg toz şeker
    • Yarım limonun suyu

    Yapılışı :

    Kayısıları yıkayalım. Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartalım. Derin bir tencerenin içine kayısılarımızı alalım ve üzerine toz şekeri ilave edip bir gece dolapta bekletelim. Süre sonunda şekerlerin bir kısmı erimiş olur. Tenceremizi orta hararetli ocağın üstüne alalım. Kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşur, bu köpükleri kevgir yardımıyla alalım. Ocağın altını kısalım ve reçelimizi koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Reçelimiz istenilen kıvama geldikten sonra limon suyunu ilave edip 5 dk. daha kaynatalım. Artık reçelimiz hazır. Soğuduktan sonra kavanozlara alalım. Serin bir yerde muhafaza edelim.

    Afiyet Olsun.... 





     

    1 Aralık 2012 Cumartesi

    Haşhaşlı Revani

    Herkese merhaba,

    Bugün annemin mevlütü vardı. Allah kabul etsin. Böyle olunca biz de duygulandık, gözlerimiz doldu, eski günleri hatırladık ve onlara gönül dolusu dualarımızı ettik.Hepsi nur içinde yatsınlar. Ben de sabah erkenden kalktım. Annem için bu tatlıyı hazırladım. Mevlütümüze gelen herkes çok beğendi. Çok hafif ve çok lezzetli bir tatlı. Genel de şerbetli tatlılar ağır olur ama bu tatlı gerçekten enfes. Denemelisiniz ve sizler de sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmalısınız diyorum ve geçiyorum tatlımın tarifine,







    Malzemeler :
      
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 su bardağı irmik
    • 1/2 su bardağı gri haşhaş
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    Şerbeti için,

    • 2 su bardağı toz şeker
    • 2 su bardağı su
    • Yarım limonun suyu

    Üzerini süslemek için,

    • 1 paket krem şanti
    • 1 çay bardağı süt
    • Mavi haşhaş

    Yapılışı :

    Yumurtaları çırpalım. Üzerine süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra toz şekeri, unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve haşhaşı ilave edelim. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız tepsimize karışımı boşaltalım. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlının her tarafının piştiğini kürdan batırarak kontrol edelim. Şerbeti için su ve toz şekeri kaynatalım. Kıvamı koyulaşınca limon suyu ilave edelim. 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alalım. Tatlımız ılık, şerbeti ise soğuk olacak. Tatlının şerbetini döktükten sonra üzerini örtüp şerbetini iyice içine alması için dinlendirelim. Krem şanti ve sütü iyice çırpalım. Koyu kıvamlı olmasını istediğim için ben sütü az kullandım. Tatlımızın üzerini krem şanti ile kaplayalım. Servis ederken haşhaş ile süsleyelim.

    Afiyet Olsun....  








     

    Mutfak Terimleri Sözlüğü




    ALAVAPÖR : Buharda pişirme usulü.

    ALDANTE : Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok makarnalarda kullanılır.

    ANGLEZ : Suda kaynatarak pişirme.

    AROMA : Tat, koku.

    BAĞLAMAK : Koyulaştırmak.Çorba ve sulu yemeklerde yemeğin suyuna kıvam vermek. Nişasta, un veya krema çok iyi bağlayıcı olarak kabul görür.

    BAKİNG-POWDER : Kabartma tozu.

    BENMARİ : Sıcak su dolu tencerenin içine kendinden daha küçük bir kap konularak bu kabın içinde narin yiyecekleri eritme usulüdür. Daha çok çikolata için kullanılır.

    BEŞAMEL SOS : Un, tereyağı ve sütle yapılan bir sos.

    BEZE : Yumurta akı ve şekerden yapılan bir tür tatlı.

    BLANŞE ETMEK : Bazı yiyeceklerin kokusunu gidermek, bazı yiyeceklerinde renklerini korumak için kısa süreli kaynar suda haşlama usulü.

    ÇEKTİRME : Yemeğin suyunu kaynatarak azaltma.

    ÇEŞNİ : Yemeklerde farklı tatlar elde etmek için kullanılan çeşitli baharatlar.

    DEMLEMEK : Pişen yemekleri bir süre kapağını kapatarak dinlenmeye bırakmak.

    DÖMİGLAS : Kahverengi dana fond.u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos. Kahverengi veya esmer et suyu.

    DUY :  Krema torbasının ucuna takılan uçlar. ( şekilli veya düz )

    EKŞİMİK: Sütten yapılan bir çeşit peynir veya çökelek.

    ESKALOP :  İnce dövülmüş, inceltilmiş yağsız ve sinirleri alınmış dilim halinde hindi, tavuk veya dana eti.

    FERMENTASYON : Mayalanma.
       
    FİLETO : Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması.

    FİRİK: Olgunlaşmamış buğday başağı.

    FİSKE : Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktar.


    FLAMBE : Müşteriye sunum anında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen ad. 

    GANAŞ : Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.

    GARNİTÜR : Yemeklerin yanında servis edilen pişmiş sebze, pilav v.b. gibi yiyecekler.

    HELMELENDİRMEK : Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilmesi.


    HOLLANDEZ SOS: Yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyu ile yapılan sıcak sos. 
     
    HOMOJEN : Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı ve her yerinin aynı özelliği taşıması.

    İNSTANT: Anında, derhal hazır.

    JELATİN : Aşçılıkta ve pastacılıkta kullanılan, soğuduktan sonra donan (pıhtılaşma görevi yapan) madde. Piyasada yaprak veya toz şeklinde satılır.

    JÜLİYEN: Sebzeleri  ince uzun doğrama şekli.

    KAPARİ : Kapari ağacının açılmamış tomurcukları.

    KEŞ : Süzme yoğurttan yapılan özellikle makarnalarda kullanılan bir çeşit peynir.

    KEF : Et haşlanırken suyun üzerinde oluşan köpük.

    KRUTON : Farklı şekillerde kesilmiş, yağda kızartılmış veya fırınlanmış ekmek. Genellikle çorba veya salata üzerinde servis edilir.

    LİMON TUZU: Şurubun şekerleşmesini önlemeye yarayan kristal asit parçaları.

    MARİNE ETMEK : Sosta bekleterek terbiye etmek. 

    MASCARPONE : İtalya' ya  özgü bir peynir çeşididir. Krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlı yapımında kullanılmaktadır. Örneğin tiramusunun ana malzemesidir.

    MEYANE : Un ve su ile yapılan karışım.

    MOKA : Çok değerli bir kahveye verilen ad.

    MUSKAT : Ceviz görünümünde, fındık büyüklüğünde muskat ağacı meyvelerinden elde edilen bir baharat.

    MÜHÜRLEMEK :Etleri pişirmeden önce kuvvetli ateşte yağ ile çepeçevre kavurma işlemi. Böylelikle etin dışı bir zırh gibi kaplanmış olur. Bunun sonucunda etin suyu, tadı ve faydalı mineralleri içinde kalır.

    NAR EKŞİSİ : Narın kaynatılması suretiyle elde edilen bir çeşit pekmez. Salata, çorba ve soslarda mayhoş bir tat verici.

    OGRATEN: Üzeri fırında kızartılmış yemek veya yiyecek

    OVARAK ÖLDÜRMEK :  Soğan, turp ve  kırmızı lahana gibi baharatlı ürünlerin, incecik doğrandıktan sonra tuzla ovularak baharatlarının alınması, yumuşatılması işlemi.

    ÖZLEŞTİRMEK: Hamuru iyice yoğurarak esnek hale getirmek.

    PANDİSPANYA: Bir çok pastanın temel malzemesi olan yumurta, şeker ve undan yapılan, sünger gibi yumuşacık bir kek.

    PANE : Yiyecekleri un, yumurta ve galeta ununa batırarak pişirme yöntemi. ( Şnitzel )

    PARMESAN PEYNİRİ : İtalya' nın kuzeyinde Parma adlı şehirde üretilmeye başlanıp lezzeti ve kalitesi ile ünü tüm dünyaya yayılmış çok sert ve açık sarımsı rengi olan bir peynir türüdür. Genellikle servis anında yemeklerin üzerine rendelenir.

    PESTİL : İnce bir tabaka halinde kurutulmuş meyve ezmesi. ( Üzüm pestili vb. )

    PEŞMELBA : Ahududu sosu, şeftali, dondurma ve kremşantiyle servis edilen bir tatlı.

    PİYAZLIK DOĞRAMA : Soğanı yarım ay şeklinde doğramak.

    POŞE : Yiyecekleri suda kaynama noktasına gelen ama kaynatmadan pişirme tekniği. ( Yumurta, balık v.b. )

    PRALİN : Karamelli, iri çekilmiş fındık ve badem. Pastacılıkta kullanılır. 

    RAFADAN: Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü.

    ROKFOR : Fransa' nın Rokfor bölgesinde üretilen içi küflü bir peynir çeşidi.

    ROZBİF : Dana etinin tek parça halinde dışının kabuk tutup içinin pembe kalacağı şekilde pişirilmesi.

    ROTİ : Fırında pişirilmiş yiyecek maddesi. ( Tavuk, biftek, dana sarması vb. )

    RULET : Saplı ve bıçaklı yuvarlak hamur kesici alet.

    SORBE : Meyveli dondurma veya meyve dondurması.

    SOTE ETMEK : Yüksek ısıda karıştırarak pişirme veya kavurma.

    ŞERBET : Şeker ve suyun kaynatılarak kıvam almış hali. Tatlılar da kullanılır.

    ŞOK HAŞLAMA : Çok kısa süreli sebze veya etleri kaynatma yöntemi.

    TABASKO : Kırmızı acı biberli ve sirkeli sos.

    TART : Kalıpta pişen meyveli pasta.

    TARTÖLET : Bir porsiyonluk minik tartlar.

    TART TATİN : Adını Tatin isimli Fransız kız kardeşlerden alan meyveli tatlı. Elma, armut, erik ve benzeri pek çok meyve ile hazırlanır.

    TERBİYE ETMEK : Yiyecekleri hazırlanan karışımda bir süre bekleterek, yumuşaklık ve lezzet kazandırmak.

    TRANŞ : Dilim. Dilimleme. Örneğin; limon, jambon vb.

    TRÜF : Toprağın içinden çıkarılan, siyah yuvarlak ve aromatik bir mantar türü.

    UNRA : Hamur veya yufka açmada kullanılan un.

    VANİLYA SOSU : Krem anglez. Süt, yumurta sarısı ve şekerden pişirilerek yapılan koyu kıvamlı beyaz pastacılık sosu.

    VELUTE : Et, balık, tavuk suyundan yapılan beyaz sos.

    VEREV KESME: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.

    VOLOVAN : Yaprak hamuru  ile hazırlanan kuş yuvasına benzeyen börek.

    YEDİRMEK : Genellikle sıvı bir maddenin, daha yoğun kıvamda başka bir maddeye karıştırılması.

    YOĞUNLAŞTIRMA : Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü.

    ZAR ŞEKLİ:  Yiyeceklerin oyun zarı  veya küp küp kesme, doğrama usulü.





    29 Kasım 2012 Perşembe

    Un Helvası

    Herkese merhaba,

    Un helvası yaptım. Evi müthiş bir koku sardı. Kokuyu duyan mutfağa geldi. Bu helvayı tutturması zor ama vereceğim tarif ile helvanız çok güzel ve lezzetli olacak emin olun. Sizlere de denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. İşte güzel mi güzel helvamın tarifi,






    Malzemeler :

    • 1,5 su bardağı un
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1/2 su bardağı sıvıyağ
    Üzeri için,
    • Ceviz


    Yapılışı :

    Tencereye yağımızı koyalım. Unu ilave edip pembeleşene kadar kavuralım. Suyu ve toz şekeri  ilave edelim. Suyunu çekene kadar karıştıralım. Helva tencerenin içinde toplanmaya başladıktan 2 - 3 dk. daha karıştırıp ocağın altını kapatalım. Tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp 10 dk. dinlendirelim. Helvamızı ceviz ile süsleyip servis yapalım.

    Afiyet Olsun.... 
      







     

    26 Kasım 2012 Pazartesi

    Mozaik Pasta

    Herkese merhaba,

    Çocukluğumuzun meşhur mozaik pastası. İlk annemizin  elinden yediğimiz mozaik pastasını bildiğimiz yumurtalı ve margarinli halinden çıkartıp farklı bir lezzet yakaladım. Enfes bir tat. Umarım sizler de denediğinizde aynı fikre sahip olursunuz.. 

    İşte farklı mozaik pastamın tarifi,







    Malzemeler :

    • 1,5 pk petibör bisküvi
    • 1 kutu krema
    • 1 pk bitter çikolata
    • 1/2 pk sütlü çikolata
    • 3 çorba kaşığı kakao
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çorba kaşığı toz şeker 

    Yapılışı :


    Kremayı tencerenin içine alalım. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. İçine bitter çikolatayı, sütlü çikolatayı, kakaoyu, tereyağını ve toz şekeri ilave edip karıştıralım. Malzemelerin hepsi homojen bir kıvam alınca ufaladığımız bisküvilerin içine dökelim. İyice karıştıralım. İstediğimiz kalıba alalım. 2 saat buzlukta bekletelim. Servis etmeden önce buzdolabından çıkaralım. Pastamızın üzerini istediğimiz şekilde süsleyip, dilimleyerek servis edebiliriz.


    Afiyet Olsun...



    .

    Tahinli Kemalpaşa Tatlısı

    Merhabalar,

    Çok pratık ve hoş bir lezzet. Ben tahinle birlikte olduğunda daha çok seviyorum. Hemen yapabileceğiniz kolay tatlımızın tarifi,





    Malzemeler :
    •  1 pk kemalpaşa tatlısı
    • Tahin

    Yapılışı :

    Tatlımızı paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Tatlılarımızı geniş bir borcamın içine alalım. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine tahin gezdirip servis yapalım.

    Afiyet Olsun...

    25 Kasım 2012 Pazar

    Vişne Reçeli

    Merhabalar,

    Melatonin doğal olarak vücut tarafından da salgılanan, uykuyu düzenleyen ve yaşlanma sürecini zayıflatan bir antioksidandır.  Vişneyi çiğ olarak yediğimizde vücuttaki  melatonin seviyesi yükselir. Özellikle kış aylarında çiğ olarak pek bulunmayan vişnenin reçel olarak ya da kurutulmuş olarak tüketilmesi öneriliyor. Ayrıca vişnenin zeka açıcı bir etkisinin de olduğu belirtiliyor.
     
    Reçel yapımının zor olduğu düşünülse de göründüğü kadar zor değildir. Ayrıca evde sağlıklı ve katkı maddesi içermeyen bir reçelin de tadına doyum olmaz.

    Vücudumuz için faydalı bir yiyecek olan vişneyi mümkün olduğunca fazla tüketmeliyiz diyorum ve geçiyorum vişne reçelimin tarifine,







    Malzemeler :

    • 1 kg vişne
    • 1 kg toz şeker
    • Yarım limonun suyu


    Yapılışı :

    Vişneler yıkayalım. Çekirdeklerini çekirdek çıkartma aparatı ile ya da çengelli iğnenin arkası kullanılarak çıkartalım. ( Ben bu sefer çekirdeklerini çıkartmadan yaptım. Böyle de güzel oldu. ) Derin bir tencereye alınan vişnelerin üzerine toz şeker döküp 1 gece dolapta bekletelim. Süre sonunda şekerlerin bir kısmı erimiş olur. Tenceremizi orta hararetli ocağın üstüne alalım. Kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşur, bu köpükleri kevgir yardımıyla alalım. Ocağın altını kısalım ve reçelimizi koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Reçelimiz istenilen kıvama geldikten sonra limon suyunu ilave edip 5 dk. daha kaynatalım. Artık reçelimiz hazır. Soğuduktan sonra kavanozlara alalım. Serin bir yerde muhafaza edelim. 

    Afiyetler Olsun...   



    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...