21 Şubat 2018 Çarşamba

Karamelli Muhallebi

Herkese merhaba,

Bugün sizlere yapması çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifim var. Bizim evde sütlü tatlılar çok sevilir. Eğer siz de hafif bir tatlı tarifi arıyorum diyorsanız bu tarif tam size göre. Tatlıyı hazırlamak inanın hiç zamanınızı almayacak. Misafirleriniz ben geliyorum dediğinde hemen malzemeleri alın ve yapmaya başlayın. 15 dk. gibi çok kısa bir sürede hazırlayabileceksiniz.

Tatlımı hazırlarken APM Profesyonel Pastacılık Ürünlerinden karamel aromalı sos  ve file badem kullandım. Tatlımın lezzeti ikiye katlandı. Eğer karamel sos kullanmak istemezseniz siz daha farklı soslar ile de hazırlayabilir ya da sade olarak da tüketebilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Sizi hiç bekletmeden hemen karamelli muhallebi tarifime geçiyorum,









Malzemeler :

  • 3 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı pirinç unu
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 paket vanilya

Üzeri için,


Yapılışı :

Derin bir tencereye sütümüzü alalım. İçine pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım..Tatlımızı servis edeceğimiz kupların dibine karamel aromalı sosumuzdan bir miktar alalım. Üzerine muhallebimizi ekleyelim. En üst kısmına yeniden karamel aromalı sos gezdirelim. En son file bademler ile süsleyelim. Buzdolabında 1 - 2 saat beklettiğimiz karamel soslu muhallebilerimiz artık servise hazır.


Afiyet Bal Şeker Olsun...:)))





Not :
APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri nin internet sitesini mutlaka ziyaret edin. İhtiyacınız olan bir çok pastacılık ürününe buradan ulaşabilir siparişlerinizi verebilirsiniz.



















13 Şubat 2018 Salı

Zencefilli Kurabiye Adam

Merhabalar,

Biliyorum bu tarifimi yayınlamakta geç kaldım. Sosyal medya da fotoğrafını paylaştığımdan beri o kadar çok soran oldu ki. Yoğunluktan fırsat bulamadım bir türlü. Kocaman bir özür hepinizden :) Zencefilli kurabiyelere bayılıyorummmm. Bu kurabiyeler de hem çok cici, hem de çok lezzetli oldular. Çocuklarınız bu kurabiye adamlara bayılacaklar. Ben bu kurabiyelerden hazırlayıp kızımın sınıf arkadaşlarına gönderdim. Damla' nın anlattığına göre çılgınlar gibi mutlu olmuşlar benden söylemesi :)) Kurabiyelerinizi ağzı sıkı kapanan bir saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz. Tek ihtiyacınız yanına bir bardak çay. Sizleri hiç bekletmiyorum ve hemen geçiyorum bu enfes zencefilli kurabiye adam kurabiyelerimin tarifine,










Malzemeler :


  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 130 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1/2 çay bardağı pekmez
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 çorba kaşığı buğday nişastası
  • 1 - 2 damla limon suyu
  • Bir tutam tuz
  • Aldığı kadar un

Yapılışı :

Oda sıcaklığında olan tereyağını bir kabın içine alalım. İçine toz şekeri ekleyip mikserle çırpmaya başlayalım. Tamamen homojen kıvama gelince içine pekmez ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edelim. Baharatlarını, karbonatı ve limon suyunu da ekleyip karıştıralım. En son unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam elde edelim. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 10 dk. bekletelim. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de çalışabilirsiniz. Dinlenen hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında merdane ile açalım. İstediğimiz kurabiye kalıpları ile şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Çok fazla aralıklı dizmenize gerek yok çünkü kurabiyelerimiz fazla kabarmıyor. 170 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi pişirelim. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen tepsiden almaya çalışmayalım kırılabilirler. ( Tecrübe ile sabit :) İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimiz artık servise hazır. 


Afiyet Bal Şeker Olsun :))














30 Ocak 2018 Salı

Portakallı Kereviz

Herkese merhaba,

Kış sebzelerini ayırt etmeksizin çok seviyoruz. Kerevizi de hem böyle Portakallı Kereviz olarak ya da Kereviz Pane olarak tüketiyoruz. Çoğumuz kerevizi kokusundan dolayı çok fazla sevmiyor. Aslında kereviz uzmanlar tarafından kış aylarında tüketilmesi önerilen sebzelerden. Ben sizler için kerevizin faydalarını araştırdım. Öyle çok faydası var ki saymakla bitmiyor,


  • Mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Vücudun vitamin ihtiyacının bir bölümünü karşılamaya yardım eder.
  • Yapısında potasyum, sodyum, kalsiyum ve manganez gibi çok çeşitli mineraller içerir.
  • Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
  • Doğal bir antioksidandır.
  • Vücuttaki sıvı dengesini düzenler.
  • Bağırsaklarda gaz birikmesini önler, bağırsak hareketlerine fayda sağlar. Bağırsaklarda kramp oluşmasını önler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Şeker hastalığına karşı da fayda sağlar.
  • Yaraların ve yanıkların kolay iyileşmesine yardım eder.
  • Antibakteriyel özelliği vardır.
  • Zengin mineral içeriği sayesinde kronik yorgunluğu giderici özelliği vardır.
  • Özellikle yaşlılarda hafıza kaybı ve unutkanlık için fayda sağlar.
  • Böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir. Vücuttaki toksin maddelerin atılmasına yardım eder. Böbrek taşlarının düşürülmesine de fayda sağlar.
  • Vücuttaki şişkinliğin ve ödemin atılmasına yardım eder.
  • Anemi yani kansızlık için de büyük fayda sağlar.


Kerevizin, bu kadar faydası varsa sıklıkla tüketelim o zaman öyle değil mi :) Ve sizleri hiç bekletmeden hemen portakallı kereviz yemeğimin tarifine geçiyorum. Umarım dener ve beğenirsiniz.










Malzemeler :

  • 1 kg kereviz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 portakalın suyu
  • 1 limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 - 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz 



Yapılışı :

Kerevizi, havucu ve patatesi soyup iri iri dilimleyelim. Soğanı yemeklik doğrayalım. Portakal suyu ve limon suyunu sıkalım. Geniş bir tencerenin içine soğan ve zeytinyağını alıp kavuralım. Hafif pembeleşince içine havuçları ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra kereviz ve patatesi ekleyelim. Unu da ilave edip bir iki çevirdikten sonra portakal ve limun suyunu, tuzunu ve gerekli ise bir miktar suyunu ekleyip ocağın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sebzelerimiz yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir. İster sıcak, isterseniz de soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun :))











17 Ocak 2018 Çarşamba

Sarı Haşhaşlı Browni Kurabiye

Merhabalar herkese,

2018' in ilk tarifi pek bir tatlı olsun dedim ve nefis bir tatlı tarifi ile geldim karşınıza. Eğer ağır şerbetli tatlıları sevmiyorsanız bu tarif tam size göre. Adının kurabiye olması sizi yanıltmasın tadı, kıvamı ve hafif şerbetli oluşu muhteşem. Dışının kaplaması olan sarı haşhaş da lezzetine lezzet katıyor. Davet sofralarınıza hem lezzet katacak, hem de sunumuyla göz dolduracak. Şimdiden deneyen herkese afiyetler olsun :))

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum sarı haşhaşlı browni kurabiyemin tarifine,








Malzemeler :

  • 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 adet yumurta
  • 25 gr kakao
  • 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Şerbet için,
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3 çay bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri için,
  • Sarı haşhaş
  • Fındık


Yapılışı :

İşe şerbeti hazırlamakla başlayalım. Toz şeker ve suyu bir tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbete bir kaç damla limon suyunu ilave edip 1 - 2 dk. kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alalım. Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta, ayçiçek yağı, hindistan cevizi, kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Sarı haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Üzerlerine fındıkları yerleştirdikten sonra 180 C önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizi şerbete batırıp servis tabağına alalım. En az 2 - 3 saat dinlenen sarı haşhaşlı browni kurabiyelerimizi servis edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsun......:))







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...