1 Ağustos 2018 Çarşamba

Gümüşhane' den Gelen Lezzet

Herkese merhaba,
Geçtiğimiz günlerde enfes bir lezzet paketi ulaştı elime. Sevgili Gumushaneden ' e bu güzel sürprizleri için çok teşekkür ediyorum. Açık söylemek gerekirse günümüz lezzetlerindense ben her zaman doğal olanı, ev yapımı tadında olanı tercih ederim. Gumushaneden' den gelen lezzet paketinin içinde neler mi vardı, yok yok aslında. Pestil, cevizli pestil, pestil tatlısı, kalem sarma, muska tatlısı, fındıklı atom, köme, pikolalı köme,  Biz hepsine bayıldıkkkkk :)) Zaten ben böyle lezzetlere hiç hayır diyemeyenlerdenim. Artık adres belli. Hepsi bir tık uzağınızda. Sizler de hemen istediğiniz lezzetlerden bir paket oluşturup sipariş verebilirsiniz. Kapıda ödeme imkanı sağlıyorlar. Hem de  kargo ücreti yok. Bence hiç düşünmeyin bayram için şimdiden siparişlerinizi verin. Tüm ürünler de % 20' lik indirim var bence bu fırsat kaçmaz :))

Siparişlerinizi vermek yada ürünleri incelek için www.gumushaneden.com ' u ziyaret edebilirsiniz.

Seygiyle kalın,


























11 Temmuz 2018 Çarşamba

Şeftali Marmelatı

Herkese kocaman bir merhaba,

Uzun zamandır paylaşım yapamıyorum. Sıcaklardan mı,  kendi tembelliğimden mi bilemedim. Ha bu arada bir sürü tarif deniyorum, bir güzel fotoğraflarını çekiyorum boş durmuyorum ama üzerimden atamadığım bir miskinlik var işte :) Siz de durumlar nasıl ? Umarım iyisinizdir ve her şey yolundadır.

Sizlere bugün çok ama çok pratik bir marmelat tarifi vericem. Hiç kendinizi yormadan hemen yapabileceksiniz. Ben hiç bir zaman dışarıdan reçel, marmelat vs. almam. Hep kendim yapayı tercih ederim. İçinde katkı maddesi yok, koruyucu yok. Bizim ev halkı da yaptıklarımı beğenerek yiyince ben de hem mutlu oluyorum, hem de zevkle yapmaya devam ediyoruım. Daha önce de yapmıştım şeftali marmelatı ama fotoğraflayamamıştım. Şimdi sizler için yeniden hazırladım. İnstagram da yapım aşamalarını story de paylaştığımdan beri çok soruldu. Ben de tam şeftaliler bu kadar lezzetli iken hemen tarifimi paylaşayım dedim.

İşte size hem çok pratik, hem de enfes lezzetli şeftali marmelatımın tarifi,








Malzemeler :


  • 1 kg şeftali
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 3 - 4 adet karanfil
  • Çeyrek limonun suyu


Yapılışı :

Şeftalilerin kabuklarını soyalım. Bir blendırın içine şeftali, toz şeker ve bir miktar su koyup çekelim. Tüm şeftaliler bitinceye kadar aynı işleme devam edelim. Püre haline gelen marmelatımızı ocağın üstüne alalım. Bir taşım kaynayınca tereyağını ve karanfilleri ekleyelim. Bu noktada sürekli karıştırmak gerekiyor. Yoksa dibi tutar. İyice koyulaşan şeftali marmelatına limun suyunu da ilave edip 5 - 10 dk. daha kaynatalım. Şeftali marmelatımızın altını kapatalım. Oda sıcaklığına gelen şeftali marmelatımızı artık kavanozlara alabiliriz. Serin bir yerde ağzı sıkıca kapalı olarak muhafaza edebilirsiniz. Ağzı açılan marmelatınızı mutlaka tükenene kadar buzdolabunda saklayınız.

Şimdiden hepinize afiyetler olsun :)))))








5 Haziran 2018 Salı

Çilek Kompostosu

Merhabalar herkese,

Bugün sizlere içinizi ferahlatacak nefis bir komposto tarifi vereceğim. Hem yapımı çok kolay, hem de çok az malzemeli. Geleneksel Türk Mutfağının vazgeçilmezidir kompostolar, hoşaflar. Bizim ev halkıda çok sever. Hazır tezgahlarda tap taze çilekler varken yapmamak olmazdı. Çileğin muhteşem kokusu insanı büyülüyor:) Sizler de ramazan sofralarınız için hazırlayıp ister iftar da, ister sahur da sevdiklerinize ikram edin. Çok beğeneceklerinin garantisini veriyorum :)


Haydi hep birlikte çilek kompostosunun tarifine bir göz atalım,










Malzemeler :


  • 250 gr çilek
  • 2 - 3 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 - 3 adet karanfil

Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine suyu, toz şekeri ve karanfilleri alalım. Hafif kaynamaya başlayınca çilekleri ilave edelim. 5 dk. daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Çilek kompostomuzu oda ısısına gelmesi için bekletelim. Daha sonra buzdolabına alıp 1 - 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsunnnn  :)))










30 Mayıs 2018 Çarşamba

Nutella' lı Sütlaç

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz günler de Fikrihühim' den harika bir paket geldi. İçinde en sevdiğim Nutella, Nutella' lı tarifler, ahşap kapaklı harika bir tarif defteri vardı. Ahşap kapaklı tarif defterine bayıldım. Ee Nutella gelir de Ramazana özel bir tarif hazırlamamak olur mu ? Tabii ki olmaz. Geleneksel tatlılarımızdan olan sütlacı Nutella ile buluşturdum. Açık söylemek gerekirse daha önce hiç denememiştim. Bunun içinde çok pişmanım :( Nutella' lı sütlaç nasıl lezzetli oldu anlatamam. Bence sizler de en kısa zamnada sevdiklerinize bu nefis tatlıdan hazırlayın. Emin olun çok ama çok beğenecekler :)) Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum Nutella' lı sütlaç tarifime,








Malzemeler :


  • 700 ml tam yağlı süt
  • 50 gr toz şeker
  • 100 gr beyaz pirinç
  • 250 ml su
  • 2 pk vanilya
Üzeri için,

  • Nutella
  • Antep fıstığı
  • Kiraz şekeri


Yapılışı :

Süt ve toz şekeri geniş bir tencerede hafifçe kaynatalım.  Üzerine pirinç ve suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve pirinçlerin tencerenin dibine yapışmaması için arada bir de karıştıralım. Karışımı kıvamı koyulaşıncaya kadar 30 - 40 dk pişirelim. Karışıma vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım. Hafif ılınan sütlacımızı kuplara paylaştıralım. İyice soğuduktan sonra nutella, aantep fıstığı ve kiraz şekeri ile süsleyelim. Ve enfes nutellalı sütlacımızı buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirten sonra servis edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsun... :))))




Not :
Tarif kampanya paketi içinde gelen sütlaç tarifinden uyarlanmıştır. Bu harika kampanya ya beni de dahil ettikleri için Fikrimühim ve Nutella Türkiye' ye sonsuz teşekkürler :)










23 Mayıs 2018 Çarşamba

Zeytinyağlı Enginar

Herkese merhaba,

Enginarı sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama bizim ev halkı bayılıyor. Hep yaptığım enginar yemeğini bir türlü fotoğraflayamamıştım. Bazen öyle oluyor hadi bir daha ki sefere deyip deyip fotoğraf çekemiyoruz. Yemek bloggerlarının en büyük derdi bence bu. Tabağın başında heyecanla bekleyen gözler...:)) Hal böyle olunca bazen fotoğraf işi zorlaşıyor gerçekten. En büyük sıkıntımız bu olsun öyle değil mi. Umarım dener ve beğenirsiniz diyorum ve hemen tarifime geçiyorum.








Malzemeler :


  • 4 adet çanak enginar
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1/2 limonun suyu
  • Tuz
  • Değirmen beyaz biber

Yapılışı :

Soğanı yemeklik doğrayalım. Havucu ve patatesi küp küp doğrayalım. Yayvan bir tencerenin içine zeytinyağı ve soğanı alalım. Biraz kavurduktan sonra havucu ve patatesi ekleyelim. Unu da ekleyip bir iki çevirdikten sonra çanak enginarları, tuzu, değirmen beyaz biberi ve az miktarda suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım. Yemeği arada da bir kontrol edelim su eklemek gerekirse takviye edelim. Sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişirelim. Ve enfes zeytinyağlı enginarımız servise hazır. İster sıcak, isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz.


Afiyetler Olsun...:))













7 Mayıs 2018 Pazartesi

Asma Yaprağı Salamurası Nasıl Yapılır ?

Merhabalar canlarım,

Kıştan yeni çıktık ama ben çalışmaya başladım bile. Şimdi asma yaprağı salamurası yapma zamanı. Geçen sene yapraklarımı görümcem hazırlamıştı sağolsun. Ben de bu sene aynı yöntemle kendim hazırlamak istedim. Asma yaprağı salamurasını çok farklı şekillerde yapmak mümkün. Deepfreezde saklamak, kuru olarak kavanozda saklamak veya da benim yaptığım gibi tuzlu su ile salamura yapmak. Yaprak alırken dikkat etmemiz gereken bir kaç bilgi paylaşmak isterim sizlerle. Yaprakların ince ve tüysüz olması lazım. Bizim sarma yaptığımız yapraklar beyaz üzüm dediğimiz sultani üzümün yapraklarıdır. Üzerinde yırtık ve delik olmamalıdır. Yaprağın çok damarlı olamamsı gerekir. Bir de çok küçük olursa sarmak zor olacağı için küçük olmamalı. Salamuramızı hazırlarken yaprakların saplarını kesmeyin. Umarım sizler de bu önerilere dikkat eder ve kendi evlerinizde asma yaprağı salamuranızı hazırlarsınız.

Haydi hemen asma yaprağı salamurasını nasıl hazırlamışım bir göz atalım,






Malzemeler :


  • 1 kilo taze asma yaprağı
  • Yaklaşık 1 su bardağı salamura tuzu
  • Yeteri kadar su

Yapılışı :

İşe ilk önce asma yapraklarımızı hazırlamakla başlayalım. Asma yapraklarımızı ilaçlı olma ihtimaline karşı bol suda yıkayalım ve sularının süzülmesi için bir süzgece alalım. Süzülen yapraklarımızı 10 - 15 adet üst üste koyup demetliyelim. Demek yaparken damarlı kısmı bize bakacak şekilde demetliyelim. Demetlerimizi elimize alıp ortasına 1 çorba kaşığı salamura tuzunu döküp kenarlarından katlayıp minik bir bohça haline getirelim. Ve kavanozumuzun dibine yerleştirmeye başlayalım. Yapraklar bitene kadar aynı işleme devam edelim. Benim 3 adet 1 kg' lık salamura yaprağım oldu. Kavanozun içinde bulunan yaprakları iyice bastırarak yerleştirelim ki içinde hava kalmasın. Kavanozların üzerine kalan tuzdan serpelim. Ve kavanozun ağzına gelecek kadar su dolduralım. Kavanoz kapaklarımız yeni olmalı. Kavanozların en sütüne bir ağırlık koymak gerekiyor. Bende plastikten bir aparat var ben onu kullandım. Tuzlu su yaprakların üzerine çıkmalı. Kavanozlardan su taşması oluyor bu ihtimale karşı kavanozlarınızı bir tepsinin içinde bir - iki gün bekletin. Azalan su miktarı kadar tuzlu su ilavesi yapabilirsiniz. Yapraklar sararmaya başladıkça aşağıya doğru inecekler. Asma yaprağı salamuranızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim.


Şimdiden herkese kolay gelsin :) Afiyetler Olsun :))))))
















24 Nisan 2018 Salı

Macromax İle Yeni Nesil Temizlik :)

Merhabalar,

Geçtiğimiz günlerde Macromax  firması tarafından çok şirin bir hediye paketi ulaştı elime. Hijyen ve temizlik benim olmazsa olmazlarım. Muıtfak başta olmak üzere evin her yerinde farklı temizlik gereçleri kullanıyoruz. Bulaşık süngeri, temizlik bezi, toz bezi vs. Bunları alırken ürün özelliklerini inceler dikkatlice okurum. İstediğim özelliklere sahipse gönül rahatlığı ile alıp kullanırım. Macromax hayatı kolaylaştıran ürünleri ile evlerimizde yerini almaya hazırlanıyor. Ben açık söylemek gerekirse ürünleri çok beğendim ve başarılı buldum. Şimdi sizlere kısaca bu harika ürünlerden bahsetmek isterim.


Clean&Coloro, Mikrofiber bez ile artık temizlik çok kolay. İster ıslak, isterseniz de kuru olarak kullanabilirsiniz. Çok emici, geleneksel bezlerden %40 daha fazla toz toplama özelliğine sahip. Yüzeyi çizmeyen, hav ve tüy bırakmayan özelliği ile de çok kullanışlı. Rengarenk olması da güzel. Evinizin farklı yerlerinde birbirine karıştırmadan gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. 





Clean&Magico, Yeni teknoloji petek dokusu sayesinde en zor kirleri bile kusursuz temizliyor. İçinde bulunan sünger ile çok fazla köpürerek kolay ve hızlı temizlik sağlıyor. İsterseniz deterjan ile, isterseniz de deterjansız kullananbiliyorsunuz.





Clean&Hijyenix 5' li Sünger, Ergonomik tasarımı sayesinde süngeri kolayca kavramanızı sağlıyor. Böylelikle tırnaklarınızı da korumuş oluyor. Güçlü yeşil keçesi sayesinde inatçı ve yanmış kirleri söküp atıyor.  En zorlu kirler artık korksun bizden :))






Life&Mandalex 12' li Mandal Sepeti, Yeni nesil silikon mandallar yumuşak temas yüzeyleri sayesinde çamaşırlarda iz bırakmıyor. Rengarenk modelleri ile çok güzeller. Çok amaçlı mandal sepeti ise kullanım kolaylığı sağlıyor. Dört farklı renkte toplam 12 adet mandal bulunuyor. Çamaşırlarınız çiçek açacak :))






Kullanmış olduğum Macromax ürünlerinden çok memnun kaldım. Sizler de ürünlere büyük marketlerden veya yapı marketlerden ulaşabilirsiniz. Firmanın daha farklı özelliklerde bir çok ürünü var. Ürünler hakkında detaylı bilgiler www.macromax.com.tr adresinde sizleri bekliyor.


Sevgiyle kalın :))))








10 Nisan 2018 Salı

Portakallı Browni Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,


Bildiğimiz kakaolu browni kurabiyeye çok lezzetli bir alternatif. Portakalı, kurabiyelere ve keklere çok yakıştırıyorum. Fresh bir tat katıyor. Bu kurabiyeler de o kadar leziz oldu ki anlatamam :) Kızımın doğum günü için hazırladığım tariflerden biriydi. Tadına bakan herkesten tam not aldı. Damla' nın sevdiği ender kurabiyelerden. Bence portakallar hala tezgahlarda varken mutlaka bu tarifi deneyin. Bu arada tarifimi deneyen ve fotoğrafını benimle paylaşanları bundan böyle instagram da story de paylaşıcam. Haberiniz ola :))))

Hemen sizleri hiç bekletmeden portakallı browni kurabiye tarifim ile başbaşa bırakıyorum,











Malzemeler :

  • 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 adet yumurta
  • 25 gr kakao
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 - 3 su bardağı un
  • 1 portakalın kabuğunun rendesi

Şerbet için,
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
  • 1/2 portakalın suyu



Yapılışı :

İşe şerbeti hazırlamakla başlayalım. Toz şeker ve suyu bir tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbete bir kaç damla limon suyu ve portakal suyunu  ilave edip 1 - 2 dk. kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alalım. Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta, ayçiçek yağı, kakao, un, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 180 C önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi çatlayana kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizi şerbete batırıp servis tabağına alalım. 


Afiyet Bal Şeker Olsun......:))













2 Nisan 2018 Pazartesi

Çikolatalı Kurabiye

Herkese merhaba,

Bugün sizlere damaklarınızı şenlendirecek nefis bir kurabiye tarifim var. Limon kabuklarının verdiği enfes limon aroması ve çikolata buluşması tek kelimeyle muhteşem. Bizim evde her kurabiye pek sevilerek yenmez ama bu kurabiyelere bayıldılar. Tamamen evde olan malzemeler ile hazırlayabileceksiniz. Sizler de denediğinizde bana hak vereceksiniz. Tek ihtiyacınız yanına bir fincan çay yada kahve :))))

Çikolatalı kurabiyelerimi hazırlarken APM Profesyonel Pastacılık ürünlerinnden sütlü çikolata ve buğday nişastası kullandım. Kurabiyelerimin lezzetine lezzet kattılar :)

Sizleri hiç bekletmeden hemen çikolatalı kurabiye tarifim ile baş başa bırakıyorum,
















Malzemeler :


  • 2 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 1 limonun kabuğunun rendesi
  • 2 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Üzeri için,
  • 100 gr sütlü çikolata 


Yapılışı :

Geniş bir kabın içine pudra şekeri ve oda ısısında olan tereyağını alıp iyice karıştıralım. Daha sonra yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz un, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini de ilave edip iyice yoğuralım. Cevizden küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Üzerlerine çatalla şekil verelim. 160 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp bir servis telinin üzerine alalım. Buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirten sonra enfes çikolatalı kurabiyelerimiz artık servise hazır.


Afiyetler Olsun :)))))










22 Mart 2018 Perşembe

Kandil Simidi

Herkese merhaba,

Öncelikle hepinizin Regaib Kandilini kutluyorum. Allah nice kandiller görmeyi nasip etsin. Tüm dualarımız duyulup kabul olsun inşallah. Bugüne özel sizler için kıyır kıyır bir kandil simidi tarifi hazırladım. Hep aklımda olan tarifi nihayet hazırlayıp kandile yetiştirebildim. Benden mutlusu yok :))

Kandil simidini sevmeyen yoktur herhalde. Bizim evde de çok sevilir. Bir de pişerken evi saran  o mahlep ve susam kokusu yok mu beni benden alıyor. Artık pastanalerde satılan kandil simitlerini evde aynı lezzeti yakalayarak hazırlayabileceksiniz. Kıyır kıyır ve de çok lezzetli oluyor. Bir iki derken kaç tane yediğinizi anlamıyorsunuz :))  Kandil simitlerimi hazırlarken ben her tarafını susama buladım ama siz isterseniz sadece üst kısmını susama bulayabilirsiniz. Kandil simitlerinizi hazırladıktan sonra ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum kandil simidi tarifine,








Malzemeler :

  • 1 yumurtanın sarısı ( akı üzeri için ayrılacak )
  • 150 gr margarin
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı toz şeker 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un 

Üzeri için,
  • Yumurta akı
  • Susam


Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tüm malzemeyi alalım. Unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dk. dinlendirelim. Sürenin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle halka şekli verelim. İlk önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kandil simitlerimizi dizelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim....Mis gibi susam kokan kandil simitlerimiz artık servise hazır.


Afiyetler Olsun....:)













12 Mart 2018 Pazartesi

İki Renkli Pasta

Merhabalar herkese,

Bugün sizlere enfes bir pasta tarifim var. Pastalar genel de ağır olur ya, bu pasta tam aksine o kadar hafif ki. Bizim ev halkı fazlasıyla beğendi. Bir dilim asla yetmedi :)) Sizler de beş çaylarınız için sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz. Yapım aşamaları biraz karışık gelebilir ama inanın bana çok pratik. Bir de sonuç böyle muhteşem olunca uğraşmaya değer bence.

İki renkli pastamı hazırlarken APM Profesyonel Pastacılık ürünlerinden sade krem şanti, kuvertür çikolata, üzerini süslemek için ise antep fıstığı ve file badem kullandım. Ürünler o kadar kaliteli ki işte böyle harika sonuçlar almak mümkün. Teşekkürler APM Profesyonel Pastacılık ürünleri :))


Haydi sizleri hiç bekletmeden geçiyorum iki renkli pastamın tarifine,












Malzemeler :


  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kakao ( 25 gr )
  • 1 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıcak su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Kreması için,
  • 2 su bardağı süt
  • 160 gr sade krem şanti ( 2 paket )
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
Çikolata sosu için,
  • 200 gr sütlü kuvertür çikolata
  • 1 paket krema
Süslemek için,
  • İri çekilmiş antep fıstığı
  • File badem



Yapılışı :

İşe pastamızın kek kısmını hazırlamakla başlayalım. Yumurta ve toz şekeri bir kabın içine alıp mikser yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyelim. Homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. En son sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kekimizi yağladığımız kelepçeli kalıba alalım. Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirelim. Kürdan testi ile kontrol edelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım. Diğer tarafta geniş bir kabın içine tüm krema malzemelerini alıp çırpalım. Kremamızı çırptıktan sonra buzdolabına kaldıralım. Çikolata sosu için bir sos tenceresinin içine kremamızı alalım. Krema kenarlarından kabarcık çıkıp iyice ısındığında ocaktan alalım. İçine sütlü kuvertür çikolatamızı ekleyip iyice karıştıralım. Çikolata tamamen eridiğinde çikolata sosumuz hazır olmuş demektir. Kekimizi alalım üzerine soğumuş olan kremasını iyice yayalım. En son da çikolata sosunu üzerine gezdirdikten sonra buzdolabında yarım saat dinlendirip çikolata sosunun biraz donmasını bekleyelim. Pastamızı dolaptan alıp üzerini iri çekilmiş antep fıstığı ve file bademler ile süsleyelim. Pastanızı servis edeceğiniz saate kadar buzdolabında muhafaza edelim.


Afiyetler Olsun...:))














6 Mart 2018 Salı

Un Çorbası

Herkese kocaman bir merhaba,

Hani bazen ne çorbası yapsam diye düşünürüz ya. İşte size çok pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifim var. Adına yalancı işkembe çorbası da deniyor. Ben çorbamı hazırlarken içine sarımsak ilave ettim. Ama siz isterseniz ilave etmeyebilirsiniz. Damak tadınıza uygun olarak istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bana sorarsanız tarife sadık kalın bu hali ile muhteşemmmm :)) Umarım dener ve beğenirsiniz.

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum un çorbamın tarifine,










Malzemeler:


  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 diş sarımsak
  • Muskat rendesi
  • Değirmen beyaz biber
  • Deniz tuzu
  • Yeteri kadar tavuk suyu veya normal su
Sosu için,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı


Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine sıvı yağ, tereyağı ve unu alalım. Hafif rengi dönünceye kadar kavuralım. Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edelim. Topaklanmaması için çırpıcı ile çırpalım. Tuzunu, değirmen beyaz biberi, muskat rendesini, sirkeyi ve rende sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakalım. Çorbanın kıvamı koyu gelirse su eklemeye devam edebilirsiniz. Yaklaşık 10 - 15 dk. kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta sos kabımızın içine zeytinyağı ve toz kırmızı biberi alıp hafif yakalım. Un çorbamızı servis tabağına alalım. Üzerine sosumuzdan gezdirip servis edelim.

Afiyetler Olsun.













27 Şubat 2018 Salı

Çikolatalı Mozaik Pastası

Merhabalar,

Eskilerden annelerimizin yaptığı mozaik pastasının tadı hala damağımızdadır. Tam da onlar kadar lezzetli bir tarif hazırladım sizler için. Tıpkı anne eli değmiş gibi. İçine farklı olarak antep fıstığı ekledim. Nasıl da güzel oldu anlatamam. İçinde margarin ve yumurta yok. Bu haliyle muhteşem oldu. Ağzınıza çikolatanın o muhteşem lezzeti yayılırken bir de antep fıstıkları geliyor aradan. Neyse ben daha fazla anlatmayayım. Siz en kısa zamanda deneyin bana hak vereceksiniz.

Çikolatalı mozaik pastamı hazırlerken APM Profesyonel Pastacılık ürünlerinden kuvertür çikolata ve antep fıstığı kullandım. Sonuç muhteşemmmmm :))

Hemen geçiyorum çikolatalı mozaik pastamın tarifine,








Malzemeler :

  • 100 gr kuvertür bitter çikolata
  • 100 gr kuvertür sütlü çikolata
  • 1 kahve fincanı antep fıstığı
  • 1,5 pk petibör bisküvi
  • 1 kutu krema
  • 1 pk kakao ( 25gr )
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı toz şeker 

Yapılışı :

Kremayı tencerenin içine alalım. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. İçine bitter çikolatayı, sütlü çikolatayı, kakaoyu, tereyağını, sütü ve toz şekeri ilave edip karıştıralım. Malzemelerin hepsi homojen bir kıvam alınca ufaladığımız bisküvilerin ve antep fıstıklarının içine dökelim. İyice karıştıralım. İstediğimiz gibi şekil verelim. Buzlukta 5 - 6 saat bekletelim. Servis etmeden önce buzdolabından çıkaralım. Pastamızın üzerini istediğimiz şekilde süsleyip, dilimleyerek servis edelim.


Afiyet Olsun...:))














.

21 Şubat 2018 Çarşamba

Karamelli Muhallebi

Herkese merhaba,

Bugün sizlere yapması çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifim var. Bizim evde sütlü tatlılar çok sevilir. Eğer siz de hafif bir tatlı tarifi arıyorum diyorsanız bu tarif tam size göre. Tatlıyı hazırlamak inanın hiç zamanınızı almayacak. Misafirleriniz ben geliyorum dediğinde hemen malzemeleri alın ve yapmaya başlayın. 15 dk. gibi çok kısa bir sürede hazırlayabileceksiniz.

Tatlımı hazırlarken APM Profesyonel Pastacılık Ürünlerinden karamel aromalı sos  ve file badem kullandım. Tatlımın lezzeti ikiye katlandı. Eğer karamel sos kullanmak istemezseniz siz daha farklı soslar ile de hazırlayabilir ya da sade olarak da tüketebilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Sizi hiç bekletmeden hemen karamelli muhallebi tarifime geçiyorum,









Malzemeler :

  • 3 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı pirinç unu
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 paket vanilya

Üzeri için,


Yapılışı :

Derin bir tencereye sütümüzü alalım. İçine pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım..Tatlımızı servis edeceğimiz kupların dibine karamel aromalı sosumuzdan bir miktar alalım. Üzerine muhallebimizi ekleyelim. En üst kısmına yeniden karamel aromalı sos gezdirelim. En son file bademler ile süsleyelim. Buzdolabında 1 - 2 saat beklettiğimiz karamel soslu muhallebilerimiz artık servise hazır.


Afiyet Bal Şeker Olsun...:)))





Not :
APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri nin internet sitesini mutlaka ziyaret edin. İhtiyacınız olan bir çok pastacılık ürününe buradan ulaşabilir siparişlerinizi verebilirsiniz.



















13 Şubat 2018 Salı

Zencefilli Kurabiye Adam

Merhabalar,

Biliyorum bu tarifimi yayınlamakta geç kaldım. Sosyal medya da fotoğrafını paylaştığımdan beri o kadar çok soran oldu ki. Yoğunluktan fırsat bulamadım bir türlü. Kocaman bir özür hepinizden :) Zencefilli kurabiyelere bayılıyorummmm. Bu kurabiyeler de hem çok cici, hem de çok lezzetli oldular. Çocuklarınız bu kurabiye adamlara bayılacaklar. Ben bu kurabiyelerden hazırlayıp kızımın sınıf arkadaşlarına gönderdim. Damla' nın anlattığına göre çılgınlar gibi mutlu olmuşlar benden söylemesi :)) Kurabiyelerinizi ağzı sıkı kapanan bir saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz. Tek ihtiyacınız yanına bir bardak çay. Sizleri hiç bekletmiyorum ve hemen geçiyorum bu enfes zencefilli kurabiye adam kurabiyelerimin tarifine,










Malzemeler :


  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 130 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1/2 çay bardağı pekmez
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 çorba kaşığı buğday nişastası
  • 1 - 2 damla limon suyu
  • Bir tutam tuz
  • Aldığı kadar un

Yapılışı :

Oda sıcaklığında olan tereyağını bir kabın içine alalım. İçine toz şekeri ekleyip mikserle çırpmaya başlayalım. Tamamen homojen kıvama gelince içine pekmez ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edelim. Baharatlarını, karbonatı ve limon suyunu da ekleyip karıştıralım. En son unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam elde edelim. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 10 dk. bekletelim. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de çalışabilirsiniz. Dinlenen hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında merdane ile açalım. İstediğimiz kurabiye kalıpları ile şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Çok fazla aralıklı dizmenize gerek yok çünkü kurabiyelerimiz fazla kabarmıyor. 170 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi pişirelim. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen tepsiden almaya çalışmayalım kırılabilirler. ( Tecrübe ile sabit :) İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimiz artık servise hazır. 


Afiyet Bal Şeker Olsun :))














30 Ocak 2018 Salı

Portakallı Kereviz

Herkese merhaba,

Kış sebzelerini ayırt etmeksizin çok seviyoruz. Kerevizi de hem böyle Portakallı Kereviz olarak ya da Kereviz Pane olarak tüketiyoruz. Çoğumuz kerevizi kokusundan dolayı çok fazla sevmiyor. Aslında kereviz uzmanlar tarafından kış aylarında tüketilmesi önerilen sebzelerden. Ben sizler için kerevizin faydalarını araştırdım. Öyle çok faydası var ki saymakla bitmiyor,


  • Mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Vücudun vitamin ihtiyacının bir bölümünü karşılamaya yardım eder.
  • Yapısında potasyum, sodyum, kalsiyum ve manganez gibi çok çeşitli mineraller içerir.
  • Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
  • Doğal bir antioksidandır.
  • Vücuttaki sıvı dengesini düzenler.
  • Bağırsaklarda gaz birikmesini önler, bağırsak hareketlerine fayda sağlar. Bağırsaklarda kramp oluşmasını önler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Şeker hastalığına karşı da fayda sağlar.
  • Yaraların ve yanıkların kolay iyileşmesine yardım eder.
  • Antibakteriyel özelliği vardır.
  • Zengin mineral içeriği sayesinde kronik yorgunluğu giderici özelliği vardır.
  • Özellikle yaşlılarda hafıza kaybı ve unutkanlık için fayda sağlar.
  • Böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir. Vücuttaki toksin maddelerin atılmasına yardım eder. Böbrek taşlarının düşürülmesine de fayda sağlar.
  • Vücuttaki şişkinliğin ve ödemin atılmasına yardım eder.
  • Anemi yani kansızlık için de büyük fayda sağlar.


Kerevizin, bu kadar faydası varsa sıklıkla tüketelim o zaman öyle değil mi :) Ve sizleri hiç bekletmeden hemen portakallı kereviz yemeğimin tarifine geçiyorum. Umarım dener ve beğenirsiniz.










Malzemeler :

  • 1 kg kereviz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 portakalın suyu
  • 1 limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 - 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz 



Yapılışı :

Kerevizi, havucu ve patatesi soyup iri iri dilimleyelim. Soğanı yemeklik doğrayalım. Portakal suyu ve limon suyunu sıkalım. Geniş bir tencerenin içine soğan ve zeytinyağını alıp kavuralım. Hafif pembeleşince içine havuçları ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra kereviz ve patatesi ekleyelim. Unu da ilave edip bir iki çevirdikten sonra portakal ve limun suyunu, tuzunu ve gerekli ise bir miktar suyunu ekleyip ocağın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sebzelerimiz yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir. İster sıcak, isterseniz de soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun :))











17 Ocak 2018 Çarşamba

Sarı Haşhaşlı Browni Kurabiye

Merhabalar herkese,

2018' in ilk tarifi pek bir tatlı olsun dedim ve nefis bir tatlı tarifi ile geldim karşınıza. Eğer ağır şerbetli tatlıları sevmiyorsanız bu tarif tam size göre. Adının kurabiye olması sizi yanıltmasın tadı, kıvamı ve hafif şerbetli oluşu muhteşem. Dışının kaplaması olan sarı haşhaş da lezzetine lezzet katıyor. Davet sofralarınıza hem lezzet katacak, hem de sunumuyla göz dolduracak. Şimdiden deneyen herkese afiyetler olsun :))

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum sarı haşhaşlı browni kurabiyemin tarifine,








Malzemeler :

  • 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 adet yumurta
  • 25 gr kakao
  • 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Şerbet için,
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3 çay bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri için,
  • Sarı haşhaş
  • Fındık


Yapılışı :

İşe şerbeti hazırlamakla başlayalım. Toz şeker ve suyu bir tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbete bir kaç damla limon suyunu ilave edip 1 - 2 dk. kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alalım. Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta, ayçiçek yağı, hindistan cevizi, kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Sarı haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Üzerlerine fındıkları yerleştirdikten sonra 180 C önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizi şerbete batırıp servis tabağına alalım. En az 2 - 3 saat dinlenen sarı haşhaşlı browni kurabiyelerimizi servis edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsun......:))







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...