8 Ocak 2020 Çarşamba

Düğün Çorbası

Herkese merhaba,

Kışın soğuklarda sıcacık bir çorba gibisi yok. Bizim evde çorbalar çok sevilir. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan düğün çorbası bilindik çorbalara bir alternatif diye düşünüyorum. Benim düğün çorbası tarifim biraz farklı. Ama lezzet garantili onu baştan söyliyim. İnşallah dener ve sizler de beğenirsiniz. 

Evet Selda usulü düğün çorbasını merak ediyorsanız haydi bir bakalım nasıl yapmışım :)







 Malzemeler :

  • 250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli et
  • 1 lt et suyu
Terbiyesi için,
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 limonun suyu
  • Değirmen karabiber
  • Tuz
Üzeri için,
  • Toz nane
  • Zeytinyağı

Yapılışı :

İşe ilk önce kuzu etini haşlamakla başlayalım.  Etlerimizi fazla iri olmayacak şekilde didikliyelim. Derin bir tencerenin içine et suyunu ve didiklediğimiz etleri alıp kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım. Et suyundan terbiyenin içine alıp alıştıralım. Terbiyeyi kaynamakta olan çorbamızın içine ekleyelim. Bir iki taşım kaynayınca tuzu ve değirmen karabiberi ekleyelim. Çorbanın kıvamı koyu ise et suyu ile açalım. Sosu için zeytinyağında toz naneyi yakalım. Servis tabağına aldığımız çorbamızı sosu ile birlikte ikram edelim.


Afiyet Olsun....:)








25 Aralık 2019 Çarşamba

Ev Yapımı Çikolata

Herkese merhaba,

Yeni yıla sayılı günler kaldı. Koca bir sene ne çabuk geçti hiç anlamadım. Ev, iş, çocuk hep bir telaş içinde. Aynı fikirdeyim dediğinizi duyar gibiyim. Yeni yıl yeni umutlar, yeni başlangıçlar, yeni hayaller... Hepimizin gelecek yılı bir önceki yıldan çok çok daha güzel geçsin inşallah. Yeni yıl hediyesiz olmaz. İşte sizlere yeni yıl hediyesi olarak hazırlayıp sevdiklerinize götürebileceğiniz nefis çikolatalar hazırladım. O kadar lezzetli ve şık oldular ki anlatamam. Siz sadece çikolataları hazırlayın güzel bir kutu içine yerleştirin işte en güzel hediye. Kahvenin yanında inanılmaz güzel oluyor benden söylemesi :))

Veee sizleri hiç bekletmiyorum ve hemen geçiyorum ev yapımı çikolatalarımın tarifine,









Malzemeler :


  • 150 gr bitter çikolata
  • 1 su bardağı mısır gevreği
  • 1/2 su bardağı fındık
  • 2 çorba kaşığı damla çikolata
  • 5 - 6 adet kuru kayısı
  • 2 adet kuru incir


Yapılışı :

Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Fındığı irice doğrayalım. Kuru kayısı ve inciri küçük küpler halinde doğrayalım. Eriyen çikolatanın içine tüm malzemeyi ilave edip karıştıralım. Karışım homojen bir hale geldikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsinin üzerine kaşık yardımıyla düzgün bir şekilde bırakalım. Malzememiz bitene kadar aynı işleme devam edelim. Buzdolabında 2 - 3 saat dinlendirdikten sonra ev yapımı çikolatamız artık servise hazır. 


Afiyet Olsunnnn :))












12 Aralık 2019 Perşembe

Fava

Herkese merhaba,

Mezeler sofralarımızın vazgeçilmezidir. Favayı, biz Egeliler çok severiz. Enginarın yanına da pek yakışır :) Tutturması zor diye bilinir ama vereceğim ölçülere sadık kalırsanız tam kıvamında ve çok lezzetli bir favanız olacaktır. Malum yeni yıl geliyor. Yeni yıl sofralarınızda da hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Deneyen herkeslere şimdiden afiyet bal şeker olsun.

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum Fava tarifime,









Malzemeler :


  • 1 su bardağı kuru bakla
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı Balsarı zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 - 5 dal dereotu
Süslemek için,
  • 1 adet kırmızı soğan

Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine yıkadığımız kuru baklaları alalım. İri doğradığımız soğanı da ekleyelim. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişen baklanın içine zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ekleyip blendırdan geçirelim. İçine ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. İster benim servis ettiğim gibi ılık, isterseniz de bir kaba döküp dolapta soğuttuktan sonra ters çevirip servis edin. Üzerini de kırmızı soğan ve zeytinyağı ile süslemeyi de sakın sakın unutmayın :))

Afiyetler olsun.




















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...