Pratik Çilek Reçeli

Herkese kocaman bir merhaba,

Reçel yapmayı ne kadar çok sevdiğimi herkes biliyor artık. Her sene mevsiminde en güzel meyveleri alıp çeşit çeşit reçel yapmazsam içim rahat etmiyor. Eeee bir de yaptığım reçeller çok beğenilince değmeyin keyfime. Bu sene çilek reçeli yapacakken canım Ece hocam' ın  (Eceaymercrafthouse ) çilek reçeli tarifini gördüm. Ece hocam öyle güzel yapmış ki reçelin görüntüsünden belli idi ne kadar lezzetli olduğu. Reçelsever Selda olarak hemen denemeliyim dedim ve onun tarifine minik bir ilave yaparak hemen denedim. Hiç abartmıyorum ben bugüne kadar hiç böyle güzel, böyle berrak ve de misssss kokulu çilek reçeli yememişim. Canım Ece Hocam bu güzel tarifi bizlerle paylaştığınız için çokkkkk teşekkür ediyorum. Elinize, emeğinize, o güzel yüreğinize sağlık. Bu arada reçelden anneme bahsettim anne bir reçel yaptım o kadar güzel oldu böyle lezzetli oldu diye annem dayanamayıp bu tarif ile çilek reçeli yaptı. Oda benim gibi aynı fikirde bu çilek reçeli bi harika :) Bence sizler de pazarlar da hala güzel çilekler varken mutlaka deneyin ve bu nefis lezzetten mahrum kalmayın :)))

                                              

Malzemeler :

• 1 kg çilek
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1/4 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı :

Çilekleri ayıklayalım ve çok zarar vermeden yıkayalım. Bir süzgece alıp sularının süzülmelerini sağlayalım. Daha sonra derin bir tencerenin içine çilekleri alalım. Üzerine 2,5 bardak toz şekeri ilave edelim. Tencereyi buzdolabına alalım 1 gece bekletelim. Sabah çilekler suyunu salmış olacak. Kalan toz şekeri ve tereyağını ilave edip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.  İyice soğuduktan sonra yine bir  taşım kaynatıp altını kapatalım. İyice soğuduktan sonra yine ocağın üstüne alıp kaynamadan önce limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatalım. 3 kez tekrarladığımız kaynatma işleminden sonra ocağın altını kapatarak reçeli soğumaya bırakalım. Çilek reçelimiz iyice soğuduktan sonra kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsun...:)))






  

Cevizli Anne Keki

Herkese kocaman bir merhaba,

Evde çayın yanına hep bir şeyler aranıyor. Ben de çayın yanına en çok keki yakıştırıyorum. Bir de cevizli olursa tıpkı annemin çocukluğumuzda bizler için hazırladığı kekler aklıma gelir. Akşam üstü okuldan gelince annem bize kapıyı açar bir yandan evi saran kek kokusu, bir yandan yeni demlenmiş ıhlamur kokusu karşılardı bizi. Hemen elimizi yıkar, üstümüzü değiştirir soluğu mutfakta alırdık. Bir şamata bir kargaşa derken kekin yarısı bitiverirdi. O gün bu gündür evdeki kek kokusu beni çocukluğuma alır götürür. Bu keki instagramda storylerde paylaşınca tarif isteyen çok oldu. Ben de hemen alel acele bu fotoğrafları çekebildim. Fotoğrafların arasında karar da veremedim. İkisini birden ekledim :) Umarım bu enfes keki sizler de dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen cevizli anne kekimin tarifine geçiyorum,

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Hamurumuzu kalıbımızın içine alalım. Üzerine iri çekilmiş cevizleri serpelim. 170 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes cevizli anne kekimiz servise hazır.

Afiyetler Olsun :)))

Çilekli Tart Kek

Merhabalar herkese,

Bu hafta pazarda o kadar güzel çilekler vardı ki dayanamayıp aldım. Biraz da fazla alınca ne yapsam ne yapsam diye bir düşünce aldı mı beni :)) Şöyle hem kreması olsun hem de çilekli olsun derken hemen çilekli tart kek yapmak geldi aklıma. Görüntüsü bile insanın içini açıyor. Fotoğraflarını zevkle çektim. Çok lezzetli ama bir o kadar da hafif. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Bu arada deneyip bana fotoğraf atanları instagramda storyde paylaşıyorum bunu da bi hatırlatayım dedim :)))

Haydi hep birlikte Çilekli Tart Kek tarifime bir göz atalım,

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı  sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir çimdik tuz

Kreması için,

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti
• 2 paket vanilya

Süsleme için,

• Çilek
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurtayı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. En son elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Tart kalıbımız yağlayıp unlayalım. Harcımızı kalıbın içine alalım. İlk 15 dk. 180 C daha sonra 150 C üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer tarafta kremayı hazırlamak için bir tencerenin içine vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri alıp iyice çırpalım. Ocağın üstüne alıp karıştıra karıştıra pişirelim. Krema göz göz olunca içine vanilyayı ekleyip karıştıralım. Muhallebimizi soğumaya bırakalım. İyice ılınan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpalım. Tamamen pürüzsüz ve homojen bir kıvamı olmalı. Tartımızı servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. Tartımızın çukur kısmına kremamızı alıp spatula yardımıyla eşit olacak şekilde yayalım. Üzerini çilek ve hindistan cevizi ile süsleyelim. Buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyetler Olsun...:)