Un Çorbası

Herkese kocaman bir merhaba,

Hani bazen ne çorbası yapsam diye düşünürüz ya. İşte size çok pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifim var. Adına yalancı işkembe çorbası da deniyor. Ben çorbamı hazırlarken içine sarımsak ilave ettim. Ama siz isterseniz ilave etmeyebilirsiniz. Damak tadınıza uygun olarak istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bana sorarsanız tarife sadık kalın bu hali ile muhteşemmmm :)) Umarım dener ve beğenirsiniz.

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum un çorbamın tarifine,

Malzemeler:

• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 diş sarımsak
• Muskat rendesi
• Değirmen beyaz biber
• Deniz tuzu
• Yeteri kadar tavuk suyu veya normal su

Sosu için,

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine sıvı yağ, tereyağı ve unu alalım. Hafif rengi dönünceye kadar kavuralım. Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edelim. Topaklanmaması için çırpıcı ile çırpalım. Tuzunu, değirmen beyaz biberi, muskat rendesini, sirkeyi ve rende sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakalım. Çorbanın kıvamı koyu gelirse su eklemeye devam edebilirsiniz. Yaklaşık 10 - 15 dk. kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta sos kabımızın içine zeytinyağı ve toz kırmızı biberi alıp hafif yakalım. Un çorbamızı servis tabağına alalım. Üzerine sosumuzdan gezdirip servis edelim.

Afiyetler Olsun.