Yazın özenle kuruttuğum patlıcandan salata yapmanın zamanı geldi... Ben kuru patlıcanın salatasını ve dolmasını çok severim. Kuru patlıcanın bulgurlu ve kıymalı yemeği de yapılıyor ama ben hiç denemedim. Denediğim de sizler le de paylaşıcam. Şimdi salatamızın tarifine geçelim,
Malzemeler :
- 1 veya 2 dizi yemeklik doğranmış kuru patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 - 3 diş sarımsak
- Tuz
- Nane, Pul biber
Yapılışı :
Kuru patlıcanlarımızı haşlamak üzere tencereye alalım ve su ilave edelim. 15 - 20 dk. arada bir karıştırarak haşlayalım. Haşlanan patlıcanları süzgeçe alalım ve ilk sıcaklığı geçince ipleri çıkartalım.
Servis tabağına alalım. Diğer tarafta yoğurdun içine rendelediğimiz sarımsağı ilave edip karıştıralım. Patlıcanlarımızın üzerine yoğurdu dökelim. Nane, pul biberle süsleyip servis yapalım...
Afiyet Olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder