Bodrum Kebabı

Yeni bir tarifle herkese merhaba,

Bu kebaba biz bayılıyoruz. Kızımda çok sevdi bir çırpıda tabakta ne var ne yok bitiriverdi. Hem top top köfteleri ile hem de kibrit patatesleri ile göz dolduruyor..Değişik sunumu ile davet sofralarına aday bir yemek.
Evet işte bodrum kebabımın tarifi,

Malzemeler :

• 250 gr kıyma
• 3 - 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 - 4 dal maydanoz
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 renk karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için,

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Sarımsaklı yoğurt

Kızartmak için,

• Sıvıyağ

Yapılışı :

Kıymayı geniş bir kabın içine alalım. Soğanı rendeliyelim. Yumurta, zeytinyağı, galate ununu, tuz ve baharatları ilave edip yoğuralım. Diğer işlemleri yaparken dinlenmesi için köfte harcımı buzdolabında bekletelim. Patatesleri soyalım ve rendeliyalim. Rendelediğimiz patateslerin nişastasının gitmesi için bol suda yıkayalım. Süzgeç yardımıyla sularının süzülmesini sağlayalım. Kızgın yağda patateslerimizi kızartalım. Buzdolabından çıkardığımız köfte harcımızı top top köfte yapıp kızartalım. Sosu hzırlamak için bir kabın içine zeytinyağını ve salçaları ilave edip kvuralım. Ve artık lezzetleri buluşturma zamanı. Kibrit patatesleri servis tabağının altına döşeyelim. Üzerine top köfteleri koyalım. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edelim.


 Afiyet Olsun... 


Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.....:)