21 Ağustos 2013 Çarşamba

Minik Kabak Dolması

Herkese merhaba,

Bugün hem çok şık, hem de çok lezzetli bir tarifim var. Kabak oldukça besleyici bir sebze. B1 ve C vitamini içeriyor. İçinde potasyum ve fosfor mineralleri barındırıyor. Ayrıca yüksek lif oranı sayesinde mide ve bağırsak açısından da oldukça faydalı...

Biz kabağın her halini sevenlerdeniz. Ama bu minik kabaklar yeni gözdemiz. Kızım sebzeleri çok şükür ki seviyor, bu kabak dolmalarına da bayılıyor....:)

Hem bu kadar faydalı, hem de çok sevilen minik kabak dolmalarını nasıl yapmışım haydi bir bakalım...





Malzemeler :

  • 2 adet kabak
  • 200 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz


Yoğurt sosu için,
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz



 Yapılışı :

Kabaklarımızı yıkayalım, kabak oyacağı ile kazıyalım. Bir parmak genişliğinde keselim. Kabak oyacağı veya bıçak yardımıyla kabakların iç kısımlarını çıkaralım. Diğer tarafta geniş bir kabın içine kıymamızı alalım. Soğanı rendeleyelim. Bulgur, bir çorba kaşığı biber salçası, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ilave edip yoğuralım. Buzdolabında 15 - 20 dk bekletelim. Bulgurun kabarması için. Süre sonunda kabaklarımızın içini bulgur - kıyma karışımı ile dolduralım. Fazla derin olmayan bir tencereye minik kabak dolmalarımızı dizelim. Bir çorba kaşığı biber salçasını su ile açalım ve dolmalarımızın üzerinden gezdirelim. Sarımsaklarımızı doğrayalım ve tenceremizin içine gelişi güzel atalım. Orta hararetli bir ocakta kabaklarımız yumuşayana kadar pişirelim. Yoğurdumuzun içine sarımsağı rendeleyelim ve tuz ilave edelim. Güzelce çırpalım. Servis tabağına yoğurt sosumuzu alalım ve üzerine minik kabak dolmalarımızı yerleştirelim... Maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis edelim....


Afiyetler Olsun....







62 yorum:

  1. Fotoğraf çok iştah açıcı :) Biz de bayılırız kabak dolmasına, akşam pişireyim ben de çocuklara :)
    Teşekkürler

    YanıtlaSil
  2. Görsel şahane görünüyor , bende çok severim sebze türünü :))

    YanıtlaSil
  3. Süper görünüyor, kabağı sevmem ama yenesi duruyor valla :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Neslihancım. Kabağı bir de böyle dene eminim çok seveceksin....
      Sevgilerimle,

      Sil
  4. Görüntü süper,ellerinize emeğinize sağlık......

    Sevgiler........

    http://pastakasri.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Tülin Hanımcım. Sevgilerimle,

      Sil
  5. Görüntü süper.....
    http://pastakasri.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  6. mm nasıl da güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  7. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. O yogurt var ya etrafindaki onsuz hayel edemiyorum dolmayi..
    Harika lezzet oluyorlar.
    Elinize saglik olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen dediğiniz gibi müthiş ikili dolma ve yoğurt...:) Çok teşekkürler sevgilerimle,

      Sil
  9. Mmmmmmm. Çoook güzel görünüyor. Bayılırım. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim çok teşekkür ederim. Sevgilerimle,

      Sil
  10. Sunum nefiss ellerinize sağlık :) sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Enfes görünüyor. Kabağı çok severim. Yağsız mücverlerim çok beğenilir. Bu tarifi de deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor...Sevgilerimle,

      Sil
  12. Merhaba Seldacim. Sunum sahane. Tarif mukemmel. Ellerine saglik. Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Arzucum. Çok teşekkür ederim canım....:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  13. Merhaba Selda Hanımcım,
    Ellerinize sağlık nasıl güzel bir tarif bu. Fotoğrafa bayıldımmmmm....Çok canım çekti doğru mutfağa gidiyorummmm...
    Sizi çok seviyorum. Sevgiyle kalın...:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar,
      İlginize çok teşekkür ederim. O zaman kolay gelsin diyeyim size. Ben de sizleri seviyorum...:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  14. harikaa görünüyorr. Ellerine sağlık
    ben de beklerim :))
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar canım,
      Çok teşekkür ederim. Mutlaka bloğuna gelicem. Sevgilerimle...:)

      Sil
  15. Ellerine sağlık. Davet sofralarında göz dolduracak bir tarif olmuş.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Gülay Hanımcım...Sevgilerimle,

      Sil
  16. harika bir görüntü ve lezzetinin de harika olduğundan eminim!!! içinde bulgur da olması ayrı bir tad katıyor kıymaya.
    Blogunuzu ben de çoook sevdim ve takibinizdeyim:)))
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar canım,
      Bloğuma hoş geldin sefalar getirdin. Hem lezzeti hem de sunumu çok hoş oluyor. Dediğiniz gibi bulgur da ayrı bir lezzet veriyor. Mutlaka deneyin...:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  17. Görüntü çok hoş. kabakların ince olması daha bir göz dolduruyor. yi fikir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Defnecim,
      Çok teşekkür ederim beğenmene sevindim....:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  18. Çok sempatik bir kabak dolması ve sunumu.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  19. Ellerine sağlık canım mükemmel gözüküyor :) Ben de yapıyorum kabak dolması ama bunun yanında hiç kalır :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Damlacım. Senin de ellerine sağlık eminim senin dolmalarında enfes oluyordur....:))
      Bu arada benim kızımın adı da Damla...:))
      Sevgilerimle,

      Sil
  20. tek atımlık lezzet bombası olmuş bunlar :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Asumancım. Sevgilerimle,

      Sil
  21. çok güzeller çok...biz de çok severiz kabak dolmasını...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  22. Ellerine sağlık ablacım, görüntü 10 numara olmuş...
    Ben de çok seviyorum bu sunumu :)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmene çok sevindim tatlım. Çok teşekkür ederim. Sevgilerimle,

      Sil
  23. sunum number 1, eminim lezzetide öyledir. elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Handecim. Sevgilerimle,

      Sil
  24. Sunum harika olmuş ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  25. kabak dolmasına bayılırım, bu mini versiyonu da müthiş gözüküyor! sunum çok çok hoş:) ellerine sağlık cnm

    YanıtlaSil
  26. Mutlaka çok lezzetlidir! kabak yiyemiyoruz bu yıl nedense bu tarifi deneyeceğim bende inşaAllah!:) tevekkeli değil iki kız kardeş marifetlerinizi konuşturuyorsunuz maşAllah.. çok beceriklisiniz iyikide taskibe almışım sizleri! :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Saadetcim. Çok naziksin. Ben de iyi ki seni takibe almışım. Bu tarifi mutlaka dene canım eminim bayılacaksın...:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  27. ya bu nasil sunum. harikasiniz.yalnizca bu degil butun yaptiginiz guzellikleri deneyip yapmak lazim.ben bu kadar iyi sunum yapamam ama.basharilar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım güzel sözlerin için. Çok naziksin....:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  28. Hariiiiika görünüyor, elinize, göz zevkinize sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nazlıhan Hanımcım...:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  29. merhaba çok güzel blog, güzel ve lezzetli paylaşımlar... :)) hemen takibe başlıyorum sizi sevgiler...
    sebnemorhun.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Şebnemcim. Hoş geldin bloğuma sefalar getiridin. Sevgilerimle,

      Sil
  30. evet sunum harika,ellerinize sağlık,facede paylaştım tarifinizi.

    YanıtlaSil
  31. Ellerinize sağlık! Mini kabak dolması güzel fikir :) sevgilerimle

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...