Sarımsaklı Bakla ( Koçino )

Merhabalar,

Güzel ve güneşli bir İzmir sabahından hepinize kucak dolusu sevgiler. Hayırlı Cumalar...:))

Bugün farklı ve yep yeni bir tarif ile sizlerleyim. Tarif sevgili İdilika' ya ait. Girit mutfağına ait eşsiz bir lezzet. Bir bakla ancak bu kadar lezzetli olabilir. Baklanın oldukça faydalı bir sebze olduğunu biliyorum. Kalsiyum, demir ve protein deposu. Kızım da sevdiyse baklayı iş bitmiştir. Mutlaka ama mutlaka deneyin. Emin olun bayılacaksınız....:))

Giritçe de kuça bakla demektir. Koçino ise bu yemeğin Giritçe adı. Bir Giritli kızı olarak yemek araştırmalarına devam. Bakalım önümüzdeki günlerde nasıl tariflerle geleceğim karşınıza. Takipte kalın olur mu canlarım....:)))

Ve artık geçelim Sarımsaklı baklamın tarifine,

Malzemeler :

• 1 kg taze bakla
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet taze soğan
• 4 - 5 dal dereotu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Üzeri için,

• Sarımsaklı yoğurt
• Dereotu
• Zeytinyağı

Yapılışı :


Baklaları yıkayalım. Geniş bir kabın içine su koyalım. İçine 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştıralım. Baklaların kararmaması için unlu suyun içinde beklemesi gerekiyor. Baklaları resimde görüldüğü gibi ince ince doğrayalım ve unlu suyun içine atalım. Soğanı küp küp doğrayalım. Tencerenin içine zeytinyağı ve soğanları alalım, kavurmaya başlayalım. Suyunu süzdüğümüz baklaları ilave edelim. 1 çorba kaşığı unu ve tuzunu ekleyelim. En son ince kıydığımız taze soğan ve dere otlarını da ilave edip suyunu verelim. Fazla su eklememeye özen gösterelim. Baklalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Servis tabağına aldığımız baklaları sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile süsleyip servis edelim. İsterseniz üzerine zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.


Afiyetler Olsun.



Heppinize mus mutlu hafta sonları.....Sevgiyle kalın....:)))))