Minnak Tarçınlı Kurabiyeler

Merhabalar herkese,

Sizlere bugün hem çok pratik hem de çayın kahvenin yanına çok yakışan bir kurabiye tarifi vereceğim. Yeni yıl ruhuna da uygun pişerken evi missss gibi tarçın kokusu sarıyor. Ağızda eriyor resmen. Tek kötü tarafı ne kadar yediğinizin farkına varamıyor kendinizi yemekten alamıyorsunuz  benden söylemesi. Bizim evde pek bi sevildi bu minnaklar umarım siz de dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen minnak tarçınlı kurabiyenin tarifine geçiyorum,

 

Malzemeler :

• 150 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı buğday nişastası 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla tarçın
• Aldığı kadar un 

Üzeri için,

• Pudra şekeri ve tarçın karşımı

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tereyağı ve toz şekeri alıp homojen bir kıvama getirelim. Yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz un, nişasta, tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Unu kontrollü ekleyin hamur sert olmasın. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezeleri fitil yapıp bıçak veya hamur kesici ile minik minik keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine çok aralıklı olmayacak şekilde dizelim. Yaklaşık 80 adet minnak kurabiyem oldu benim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını eleyelim. Elimizle harmanlayıp minnak tarçınlı kurabiyelerimizi servis tabağına alalım.   

Afiyetler olsun :))   

Tahinli - Pekmezli Kurabiye

Merhabalar herkese,

Yine harika bir kurabiye tarifi ile geldim karşınıza. Ben tahinli susamlı lezzetlere bayılırım. Önümüz malum kış sıcacık çayın yanına çok yakışacak. Evde olan malzemeler ile hemen hazırlayabileceksiniz. Ağızda eriyen lezzetine kimse hayır diyemeyecek benden söylemesi. Ben genel de fotoğraflarımı set kurup öyle çekerim. Bu kurabiyeyi hazırladım story için çektiğim fotoğraflar ile yetinmek zorunda kaldım. Kurabiyeler bir çırpıda bitiverdi. Ne yapalım bu sefer de böyle olsun. Umarım sizler de en kısa zamanda dener ve beğenirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet şeker olsun :))

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum tahinli pekmezli kurabiyemin tarifine,

Malzemeler :

• 200 gr tereyeğı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı tahin
• 1 kahve fincanı pekmez
• 4 - 5 çorba kaşığı kavrulmuş susam
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tereyağı ve pudra şekerini alıp yoğurmaya başlayalım. Sırasıyla sıvıyağ, tahin ve pekmezi ekleyelim. Homojen bir kıvam aldıktan sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim. En son kavrulmuş susamı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim. 180 C ayarladığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri eleyelim. Ve nefis tahinli pekmezli kurabiyelerimiz artık servise hazır.

Afiyetler Olsun :))

Aşure

Merhabalar herkese,

Aşure bolluğun, bereketin ve paylaşmanın en güzel hali. Rivayete göre aşure pişen evlerde o sene bolluk bereket eksik olmazmış. Sonundan yakaladım ben de bu sene. Dün çok şükür aşuremi yaptım. Allah kabul etsin inşallah. Biraz yapması zahmetli olsa da lezzetli ve geleneksel bir tatlı. İnşallah bizden sonraki nesillerde bu güzel adetlerimizi sürdürüp yaşatabilir. Ben annemden öğrendiğim gibi beyaz ve bol malzemeli aşureyi severim. Tarifim de bu şekilde. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen aşure tarifime geçiyorum,

Malzemeler :

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1/2 kahve fincanı pirinç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 - 6 adet karanfil
• Kuru kayısı
• Kuru üzüm
• Kuşüzümü

Üzeri için,

• Kavrulmuş susam
• Tarçın
• Kırık fındık
• File badem

Yapılışı :

Aşurelik buğdaylarımızı en az 5 - 6 kez sarı suyu çıkana kadar yıkayalım. Geniş bir tencerenin içine alalım. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip ocağın üstüne alalım. Bir taşım kaynatıp kapatalım. Ertesi gün ilk iş tencerenin içindeki suyu boşaltıp tekrar su ekleyip ocağın üstüne alalım. Buğdaylar iyice şişip pişinceye kadar kaynatalım. Diğer tarafta kuru üzüm ve kuşüzümünü ayrı ayrı kaplarda üzerlerine kaynamış su döküp bekletelim. Kuru kayısıları fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Pişen buğdaylara nohut ve fasulyeleri ekleyelim. Pirinci yıkayıp onuda ilave edelim. Suyunda eksilme oldu ise kaynar su ekleyelim. Biraz sonra kuruyemişlerimizi, kabuk tarçın ve karanfilleri ekleyelim. İyice özdeşleşen aşuremize toz şekerini ekleyelim. En son sütü de ekleyip bir iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım. Aşuremizi biraz dinlendirdikten sonra üzerlerini istediğimiz gibi süsleyip servis edelim. 

Afiyet Bal Şeker Olsun :)