Lahana Turşusu

Herkese merhaba,

Bir turşu canavarı olarak ben her sene değişik değişik turşular yaparım. Bu sene de turp turşusundan sonra lahana yapmadan olmaz dedim. Ve kolları sıvadım. İşte ev yapımı lahana turşumun tarifi,

Malzemeler :

• 1 adet küçük boy lahana
• 2 adet havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 kahve fincanı nohut
• 2 çorba kaşığı salamura tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Üzüm sirkesi
• Kaynamış soğumuş su

Yapılışı :

 
Lahanayı yapraklara ayıralım.Lahanayı ve havucumuzu yıkayalım. Havucumuzu istediğimiz şekilde soyup doğrayalım. Lahana yaprakları büyük ise ikiye bölebiliriz.  Turşu kavanozumuzun dibine nohutları yerleştirelim. Lahanayı  ve havuçları istediğimiz şekilde yerleştirelim. Aralarına sarımsakları serpiştirelim. Üzüm sirkesini kavanozun yarısına gelecek kadar dolduralım. Üzerine kaynamış soğumuş su ilave edelim. Turşu kavanozunun içindeki sirkeli su karışımını geniş bir kabın içine boşaltalım. Tuzunu, limon tuzunu ilave edip karıştıralım. Tuz tamamen eridiğinde turşu kavanozuna sirkeli suyumuzu dolduralım. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde muhafaza edelim. Turşumuz yaklaşık bir hafta içinde hazır olacaktır.

Afiyet Olsun...