3 - 2 - 1 Poğaça

Herkese merhaba,

Daha fazla dayanamadım ben de yaptım. Her blogda neredeyse var. Herkes sen daha yapmadın mı diyor. Neymiş bu 3 - 2 - 1 poğaça dedim ve denedim. Kızım poğaçanın ismine bayıldı. Sıvadık kolları bu poğaçaları kızımla yaptık. Ben içi farklı olsun diye çiğ köfte harcı kullandım. Tat müthiş, görüntü harika. Bir de benim tarif önerimle deneyin. Pişman olmayacaksınız. Tarifim şöyle,

Malzemeler :

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un
• Tuz

 
İçi için,

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 50 gr ceviz
• 4 renk karabiber
• Kimyon
• Kişniş
• Acı pul biber
• Tuz

Bulamak için,

• Galeta unu

Yapılışı :

İlk önce iç harcı hazırlamakla işe başlayalım. Kıymayı yağsız olarak kavuralım. İçine küp küp doğradığımız soğanları ve zeytinyağını ilave edip kavurmaya devam edelim. Baharatları ve tuzunu ilave edip altını kapatalım. En son tereyağını ilave edip iyice karıştırıp bir kenarda soğuması için bekletelim. Geniş bir kabın içine yoğurt, tuz ve sıvıyağı alalım ve çırpalım. İçine elediğimiz kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Unumuzu eleyelim ve karışımımıza azar azar ilave edelim. Hamur çok fazla sert olmayacak. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra 15 - 20 dk dinlendirelim. Sürenin sonunda hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım ve iç harçtan koyup elimizle yuvarlayıp şekil verelim. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemlere devam edelim. Poğaçalarımızı galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 C fırında üzerleri kıazarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun...


Not :
İç malzemesine istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Peynirli-maydanozlu veya patatesli yapabilirsiniz. Şeklinide bildiğimiz poğaça şeklinde yapabilirsiniz. Üzerine galetaunu kullanmak istemiyorsanız yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz...