Zeytinli - Kekikli Focaccia Ekmeği

Herkese merhaba,

Bugün sizlerin karşısına taaa İtalya' dan bir tarif ile geldim. Evde ekmek yapmak hep gözümde büyüyor ama farklı lezzet denemekten de kendimi alamıyorum. Zeytinyağının aromatik tadıyla nefis zeytinler buluşunca ortaya bombastik bir lezzet çıktı. Bence sizlerde en kısa zamanda deneyin. Bana katılacaksınız :))))

Haydi zeytinli-kekikli focaccia ekmeğimin tarifine bir göz atalım,

Malzemeler :

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için,

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• Deniz tuzu
• Kekik

Yapılışı :

Ilık suyun içine instant mayayı ilave edip karıştıralım. 10 dk. aktive olması için bekleyelim. Geniş bir kabın içine elediğimiz unu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyelim. Unun üzerine en dış kenara tuzu serpelim. İlk etapta tuz ve maya buluşmamalı mayaynın aktive olmasını engeller. Yavaş yavaş karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ve su eklemeye devam edelim. Tamamen toparlanan hamuru mayalanması için üzerini streç film ile kapatıp en az 45 dk. dinlendirelim. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazını çıkartmak için yoğuralım. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartalım. Yağladığımız fırın tepsisine un serpelim. Ve hamurumuzu biraz elimizle açtıktan sonra tepsiye alalım. Çok fazla inceltmeden hamuru parmak uçlarımızla yayalım. Hamurun üzerine parmağınızla çukurlar yapalım. Zeytinyağı sürüp,zeytinleri yerleştirip kekik serpelim. En son deniz tuzunu da serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Çok fazla kızarmasın ekmeği üzeri çok sert olur. Ve enfes zeytinli-kekikli focaccia ekmeğimiz artık servise hazır.

Afiyetler Olsun...:)))