Karnabahar Köftesi

Herkese merhaba,

Sizlere karnabaharı çocuklara sevdiren nefis bir köfte tarifi vereceğim. Karnabaharı hep bildiğimiz halinden çıkartıp köfte haline getirdim. Kızım ve eşim bu tarife bayıldı :) Sizler de sevdikleriniz için bu sağlıklı karnabahar köftelerinden hazırlayabilirsiniz. Hatta yuvarlak olarak yaparsanız karnabahar köfteli hamburger bile hazırlayabilirsiniz.

Evet sizleri enfes ve bir o kadar da sağlıklı karnabahar köftesi tarifim ile baş başa bırakıyorum :)

Malzemeler :

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 3 - 4 dal maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 3 çorba kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı toz nane 
• Değirmen karabiber
• Tuz

Bulamak için,

• Galeta unu

Kızartmak için,

• Sıvı yağ

Yapılışı :

Karnabaharı çiçeklerine ayıralım. Yıkayalım ve çok fazla yumuşak olmayacak şekilde haşlayalım. Süzülmesi için bir süzgece alalım. Diğer tarafta soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım. Rendelemeyin çok sulanıyor köftenin sulanmasını sağlıyor ki biz bunu hiç istemiyoruz. Maydanozları da ince ince doğrayalım. Geniş bir kabın içine haşladığımız karnabaharları alalım. Patates ezme aparatıyla iyice ezelim. Baharatlar dahil tüm malzemeyi ekleyelim. Biraz yoğurup homojen bir kıvam almasını sağlayalım.Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 1 saat bekletelim. Dinlenen karnabahar köftemize istediğimiz gibi şekil verip galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Eğer isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.

Afiyetler Olsun...:))