22 Mart 2013 Cuma

Yufkalı Köfte

Merhabalar,

Yufkalı köfte hep merak ettiğim bir tarifti. Denedim ve çok ama çok beğendim. Hele kızım bayıldı. Her zaman yaptığımız köfteli tariflere bir alternatif. Hem şık sunumu ile hem de müthiş lezzeti ile sofralarınızın baş tacı olmaya aday.

Evet gelelim lezzetli yufkalı köftemizin tarifine,








Malzemeler :

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  •  1 adet kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Dört renk karabiber
  • Tuz 
Sos için,
  •  Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :

İlk önce köftemizi hazırlayarak işe başlayalım. Geniş bir kabın içine kıymayı alalım. Soğanı rendeleyelim ve kıymaya ilave edelim. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları da ilave edip köftemizi iyice yoğuralım. Diğer tarafta yufkayı tezgahın üzerine serelim. Fırça yardımıyla 1 çorba kaşığı zeytinyağını yufkanın üzerine sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım. Yani kocaman bir D harfi gibi olacak. Yufkanın geniş kısmına köftemizi rulo halinde yerleştirelim. Yufkanın uç kısımlarını içe doğru kıvırarak rulo halinde çok gevşek olmayacak şekilde saralım. Rulo yaptığımız yufkalı köftemizi keskin bir bıçak yardımıyla bir parmak genişliğinde keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine  yan yana dizelim. Köfte kısımları fotoğrafta görüldüğü gibi üstte olacak. 180 C fırında yufkalı köftelerimiz kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan köftelerimizi sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

Afiyet Olsun...








19 yorum:

  1. Eline sağlık Seldacım bana öyle iyi fikir verdin ki maalesef kızım köfte yemiyor bende böyle börek diye yediririm inşallah... Nefis olmuş:)sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Elifcim. Aynen dediğin gibi börek niyetine yedirebilirsin diye düşünüyorum. Benim kızımda bazen sever yer, bazen tabağında bile istemez. Ama bunlara bayıldı. İnşallah sende yedirmeyi başarırsın canım.
      Kocaman sevgilerimle,

      Sil
  2. Tam öğlen vakti fena oldu bunu görmem,açlıktan gözüm döndü zaten:)
    Ellerien sağlık canım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Hemen bir tabak ikram ederim canım benimmm....:)
      Sevgilerimle,

      Sil
  3. Çok güzel görünüyorlar
    Davet masalarında şık sunumuyla gözleri doyurur
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba canım. Güzel sözlerin için çok teşekkürler...Sevgilerimle,

      Sil
  4. Seldacım ellerine sağlık hem lezzetli hem de çok şık bir sunum :-)

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık canım bu sunumla bu lezzete hayır demek imkansız...
    Nefis olmuş...Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Emelcim....Görüntüsü de tadı da müthiş. Tavsiye ederim....Kocaman sevgilerimle,

      Sil
  6. iyi ki de denemişsisiniz, denediğinize değmiş, görüntü süper, çok da lezzetli belli ki, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim bu güzel sözler için.... Hem lezzetli hem sunumu şık... Tavsiye ederim canım...Kocaman sevgilerimle,

      Sil
  7. harika gözüküyor canım mutlu hafta sonları sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Tarife bayıldım. Bu hafta içi bunu muhakkak yapıcam. Beytinin ev versiyonu olmuş ki mmmmm çok severim. Belki üstüne birazcık da salçalı sos yaparım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım....Salçalı sosuda var ama fotoğrafta köfteler belli olmuyor diye kullanmadım. Sevgiler,

      Sil
  9. Seldacımiadeyi ziyarete geldim.
    Şahane bir blog ile karşlaştım. Tarifler, yaptıkların çok güzel...
    Buradaki köfteleri yeni yaptım ve yayınlayacağım.
    hatta Adana'da bir kabapçı bu köfteleri kebap kıyması ile yapıp Suşi Kebap ismiyle sunuyor.
    Ellerine ve emeğine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Lezzetli Sanatlar,
      Bloğuma hoş geldin sefalar getirdin. Güzel sözlerin için çok ama çok teşekkürler. Ben değişik tarifler yapmayı seviyorum. Lezzetli paylaşımlarda buluşmak dileğiyle. Sevgilerimle,

      Sil
  10. Harika gözüküyor. Elinize sağlık

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...