Sürk

Herkese yeni haftadan kocaman bir merhaba,


Sizlere bugün değişik bir kahvaltılık tarifi vereceğim. Ben bu tarifi arkadaşımdan duydum. Yapmadan olur mu olmaz tabii...Antakya , İskenderun yöresine ait bir kahvaltılık çeşidi. Ana maddesi çökelek olan sürk, aslında kurutularak yapılıyor. Ama ben kurutmadan yapmayı denedim. Bu haliyle de nefis. Yazın kurutarak yapmayı da denemek istiyorum. Çok lezzetli bir kahvaltılık hele gevreğin yanında yemesine doyum olmuyor. Sizlerde beş çaylarında misafirlerinize değişik bir sunum olarak ikram edebilirisiniz.

Eğer sizde sevdiklerinize bu lezzetli kahvaltılıktan hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 200 gr lor veya çökelek
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı acı biber
• 1  tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı zahter
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı sumak
• Dört renk karabiber
• Tuz

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine çökeleği alalım. Biber salçasını ilave edip karıştıralım.  Daha sonra zeytinyağı ve tüm baharatları ilave edip iyice yoğuralım.Minik toplar yapıp servis tabağına alalım. Buzdolabında 1- 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim...

Afiyet Olsun...