Çıtır Kereviz Pane

Herkese kocaman bir merhaba,

TuzBİBER Dergisi Şubat sayısı için hazırladığım tarifim ile merhaba demek istedim sizlere bugün. Kışın en sevdiğim sebzelerinden biridir kereviz. Genel de anneler hep şikayet eder çocuğum sebze yemiyor diye. Kerevizi de sevmez çocuklar kokusundan dolayı ama işte bu tarif ile onlarda kerevize bayılacak. İnanın kokusu anlaşılmıyor ve de çıtır çıtır çok lezzetli oluyor. Kereviz hala pazar tezgahlarında mevcutken sizler de mutlaka deneyin bana hak vereceksiniz :))

İşte enfes lezzeti ile çıtır kereviz pane tarifim,

Malzemeler :

• 3 adet orta boy kereviz
• 1 limonun suyu

Pane için,

• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı un 
• 3 çorba kaşığı çıtır pane harcı
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Değirmen karabibver
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Kızartmak için,

• Sıvı yağ

Yapılışı :

Kerevizleri temizleyelim. Enine 1 cm kalınlığında dilimleyelim. Dilimlediğimiz kerevizleri kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletelim Derin bir tencereye su ve limon suyunu alıp kaynamaya bırakalım. Kerevizleri kaynayan limonlu suyun içine alıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Çok fazla yumuşamasına dikkat edelim. Kerevizleri bir süzgecin üzerine alıp sularının süzülmesini sağlayalım. Diğer tarafta bir kabın içine çıtır pane harcı, galeta unu, değirmen karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu alıp karıştıralım. Sıvıyağımızı tavanın içine alalım. Kerevizleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son çıtır pane karışımına bulayıp kızartalım. Kızaran çıtır kereviz panelerimizi sıcak sıcak yoğurt eşliğinde servis edelim.

Afiyetler olsun.