Fileyfle Mıtkuka

Herkese merhaba,

Bu tarifi SAĞLIKLI MUTFAK ' ta gördüm. Çok beğendim ve denemek istedim. Adı çok ilginç gelmiş olabilir ama malzemeleri tanıdık. Antakya mutfağının eskilerden bugünlere gelebilmiş güzel ve lezzetli mezelerinden. Tarifin içinde yine ufak tefek Selda dokunuşları mevcut. Et yemeklerinin ve kebapların yanına çok yakışan bir meze. Biz tadına doyamadık. Şiddetle tavsiye ediyorum. İşte rarifi,

Malzemeler :

• 5 - 6 adet kuru domates
• 5 - 6 adet kuru kırmızı biber
• 3 - 4 adet kuru yeşil biber
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı kişniş
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı : 

Kurutulmuş biberler ve domatesleri kaynamış suda 5 dk. haşlayalım. Biberleri ve domatesleri bıçak yardımıyla  iyice döverek inceltelim. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edelim. Zeytinyağı,tuz, limon suyu, nar ekşisi ve baharatları ekleyip servis yapalım.




Afiyet Olsun....