1 Kasım 2013 Cuma

Mercimekli Çıtır Börek

Herkese kocaman bir merhaba,


Öncelikle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle...

İzmir' de hava inanılmaz güzel. Güneşli pırıl pırıl yazdan kalma bir hava var. Sanırım güzel bir hafta sonu bizleri bekliyor. Hafta içi kahvaltı yapamayınca hafta sonu kahvaltısı daha bir önem kazanıyor. Hal böyle olunca değişik tatlar ve lezzetler süslüyor sofralarımızı. Mercimekli çıtır börek de bu güzel lezzetlerden biri. Hem içinde mercimek olduğu için daha besleyici, hem de ev yapımı olduğu için daha sağlıklı...

Eğer siz de hafta sonu sevdikleriniz için hazırlamak isterseniz mercimekli çıtır böreğimin tarifi şöyle,







Malzemeler :

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet haşlanmış havuç 
  • 1 orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Değirmen karabiber
  • Acı pul biber
  • Tuz

Sos için,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı su

Üzeri için,
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Susam


Yapılışı :

Soğanı küp küp doğrayalım. Tavanın içine sıvı yağı alalım ve soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım. Hafif pembeleşen soğanlara küp küp doğradığımız havuçları ve yeşil mercimekleri ekleyelim. En son domates salçasını ilave edip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatalım. Tuzunu ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Sosu hazırlamak için sıvı yağ ve suyu iyice çırpalım. Tezgahın üzerine 1. yufkamızı yayalım. Üzerine sıvı yağ ve su karışımından fırça yardımıyla her yerine sürelim. 2. yufkayı da 1. yufkanın üzerine yerleştirelim. Yine sıvı yağ ve su karışımından sürelim. Yufkaları ilk önce dörde sonrada her bir dilimi ikiye bölelim. Böylece sekiz eşit dilim yufkamız olacak. İç harcımızdan yufkanın geniş tarafına koyup fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine böreklerimizi dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve mercimekli çıtır böreklerimiz artık servise hazır...



Afiyet Olsun.....




 





44 yorum:

  1. bu da guzel bır harc elıne sağlık hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Selma ablacım. Sana da Hayırlı Cumalar...:)
      Sevgiler,

      Sil
  2. mmm burnuma mis gibi kokular geldi sanki.Ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şuleciğim canım benim çok teşekkür ederim...:)
      Sevgiler,

      Sil
  3. ellerine sağlık ablacım :))
    böreğe hayır diyemem :)))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim tatlım. Böreğe kim hayır diyebilir ki...:))
      Sevgiler,

      Sil
  4. Ellerine sağlık canım:))mis mis olmuş...Sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Elifcim.....Sevgiler,

      Sil
  5. Mercimekli böreği kıymalı yapmıştım bir keresinde, o da harikaydı, sizin tarifinizi de denemeli bi :)
    Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Esencim çok teşekkür ederim. Kıymalı da güzel oluyor dediğin gibi ama bir de böyle dene. Hiç pişman olmayacaksın....:))
      Sevgiler,

      Sil
  6. Hmm nefis görünüyorlar canım çekti :) Ben de haşhaşlı mercimekli börek yapıyordum böyle de deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisin canım. Çıtır çıtır ve çok lezzetli....:))
      Sevgiler,

      Sil
  7. Olsada yesek ama şuan ki ruh halimle hiç yapamıycam..:)
    Ellerinize sağlık leziz görünüyor banada beklerim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım. Keşke ikram edebilseydim...:(
      Mutlaka uğrarım...Sevgiler,

      Sil
  8. Çok seviyorum mercimekli böreği. Ellerine sağlık canım, nefis görünüyorlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hülyacığım çok teşekkür ederim. Ben de mercimekli böreği çok severim...:))
      Tavsiye ediyorum mutlaka dene....:)))) Sevgiler,

      Sil
  9. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar... Takibimdesiniz :))) Sevgiler...

    YanıtlaSil

  10. Woovvv harika olmuş. Yeşil mercimek favorim zaten. Böreğini hiç yemedim. En kısa sürede denemeliyim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Yasemincim. Mutlaka dene canım....Sevgiler,

      Sil
  11. Ellerinize sağlık,En kısa zamanda deniycem değişik bi börek :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Oyacım. Denemeni şiddetle tavsiye ederim....:))
      Sevgiler,

      Sil
  12. Seldacığımmm mercimekli böreği tek geçerim kıymalıdan dahi güzel oluyor görünüm de süper ellerine sağlık olsun canımm afiyetle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnapcım canım benim çok teşekkür ederim....:))
      Sevgiler,

      Sil
  13. Kıymalı böreği aratmıyor ne tadı ne proteini açısından, biz de çok severiz. Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Aynen öyle canım çok lezzetli oluyor....:))
      Sevgiler,

      Sil
  14. Seldacım kahvaltıda ne de güzel olur ellerine sağlık! :) yıllar önce yemiştim Afyonlu bir arkadaşımda tadı damağımda kalmıştı. hazır yufkayla da yapılıyormuş oh ne güzel bundan sonra yaparım inşaAllah.. afiyet olsun hepinize de. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım. Evet hazır yufka ile de yapılıyor hem de inanılmaz lezzetli oluyor. Mutlaka dene...:)) Sevgiler,

      Sil
  15. Birde sıvı yağ ve su karışımının içine biraz haşhaş ekleyerek denemeni tavsiye ederim.Mercimeğe çok yakışıyor ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım önerini mutlaka deniycem...Sevgiler,

      Sil
  16. Çok seviyorum mercimekli börekleri, böylesi de güzel kıymalısı da, gerçi bana börek olsun yeter :) Nefis olmuş Selda.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım....:))
      Sevgiler,

      Sil
  17. Tarif güzel görüntü güzel e daha ne olsun...
    Ellerine sağlık canım nefissss olmuş bayılırım merc,mekli böreğe...
    Afiyetler olsun sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim canım benim çok teşekkür ederim....:))
      Sevgiler,

      Sil
  18. Hiç denemediğim bir tarif,en kısa zamanda denemek isterim emeğine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka dene canım çok lezzetli bir börek....:))
      Sevgiler,

      Sil
  19. Merhaba caním gecte olsa iadei ziyaret icin geldim:-) böregin görüntüsü süper lezzetide eminim bir o kadar güzeldir tarifler harika görünüyor.Sevgilerimi bıraktım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldin sefalar getirdin canım. Tadı da görüntüsü de süper mutlaka dene canım...:)
      Sevgiler,

      Sil
  20. Ellerine sağlık...
    ben de mercimekli böreği çok severim. Senin tarifin benim yaptığımdan biraz farklı, mutlaka denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Mutlaka deneyin çok lezzetli bir börek....:))
      Sevgiler,

      Sil
  21. ay harika görünüyor, cıtır cıtır.. olsa da yesek :) blogunuzu hemen takibe alıyorum.. bana da beklerim..
    www.hayalsepeti.blogspot.com

    YanıtlaSil
  22. Elinize sağlık harika görünüyor..Kesinlikle bu tarifi denicem..paylaşımınız için teşekkürler :)

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...