Melek Saçlı Pilav

Herkese merhabalar...:)))

Pirinç pilavına kim hayır diyebilir ki...Et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanına pilav olmadan olmaz. Bizim evde de pilav mı makarna mı desek pilav her zaman tercih edilir.

Bildiğimiz arpa şehriyeli pirinç pilavına bir alternatif istedim. Her zaman ki gibi küçük bir Selda dokunuşu ile melek saçlı pilav tarifi çıktı ortaya...Altta yumuşacık bir pilav üstte çıtır çıtır tel şehriye. İnanılmaz lezzetli bir pilav, ben deneyin derim....:)))

Evet davet sofralarına yakışacak şık sunumlu pilavımın tarifi şöyle,

 

Malzemeler :

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu veya su
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı :

Pirinçleri ılık ve tuzlu suda en az 1 saat bekletelim. Pilav tenceremizin içine sıvı yağ ve pirinçleri alalım. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım. Sonra kaynamış suyumuzu ilave edelim. En son tereyağı ve tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.  Dibinin tutmaması için arada bir kontrol edelim. Yaklaşık 20 dk. sonra pilavımız servise hazır hale gelecektir. Diğer tarafta tel şehriyeleri 1 çorba kaşığı yağ ile kavuralım. Servis yapmak için küçük cam kase alalım. İlk önce dibine kavurduğumuz tel şehriyeyi alalım. Üzerine pilavımızı alalım. Servis tabağına ters çevirerek servis edelim.

Afiyet Olsun...


Not :
Pirincin cinsine göre pişme süresi ve su alma miktarı değişmektedir. Ben bu pilavı kabartarak yaptığım için 1 su bardağı pirince 1 su bardağı su hesabı ile yaptım. Eğer kabartmak için vaktiniz yoksa su miktarını 1,5 su bardağı olarak kullanmanız iyi sonuç verecektir.