Milföy Çanağında Tavuk Sote

Herkese merhaba,

Bugün sizlere gerek sunumu gerekse, lezzeti ile göz dolduran bir tarifim var. Davet sofralarım için hazırladığım ve herkes tarafından çok beğenilen bir lezzet. Yanına değişik mevsim salataları veya garnitürlerle tek başına bir öğün aslında. Ama yine de pilavsız olmaz diyenler yanına mis gibi tereyağlı pirinç pilavı ile de servis edebilirler.

Haydi şimdi hep birlikte milföy çanağında tavuk sotemin tarifine bir göz atalım,

Malzemeler :

• 6 adet yaprak milföy
• 500 gr tavuk göğsü
• 3 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Değirmen karabiber
• Biberiye
• Kekik
• Kimyon
• Kişniş
• Tuz 

Yapılışı :

İşe milföy çanaklarını hazırlamakla başlayalım. Milföylerimizi buzluktan çıkartalım ve çözülmelerini bekleyelim. Tart kalıplarının içini margarin ile yağlayalım. Milföyleri içlerine yerleştirelim ve çatalla delikler açalım. Kabarmalarını engellemek için. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişmeye bırakalım. Diğer tarafta tavuklarımızı tavla zarından biraz büyük olacak şekilde küp küp doğrayalım. Geniş bir tavanın içine zeytinyağını alalım ve içine tavukları atıp kavuralım. Tavuklar ilk önce suyunu salacak sonra suyunu çekecek. Tavuklar suyunu çekince küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğradığımız biberleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Son olarak küp küp doğradığımız domatesleri, tuz ve baharatlarını  ilave edelim. Ben tavukların iyice yumuşamasını istediğim için bu aşamada bir kahve fincanı kadar kaynamış su ilave edip 10 - 15 dk. pişiriyorum. Servis yapmak için milföy çanaklarımızın içine tavuk sotemizden yerleştirelim. Maydanoz ile süsleyip servis edelim....


Afiyetler Olsun....:)