19 Ağustos 2021 Perşembe

Tam Buğday Unlu Poğaça

Herkese kocaman bir merhaba,

Şöyle çayın yanında kıyır kıyır bi poğaçaya kim hayır diyebilir ki :) Poğaçamı hazırlarken Duatepe Un'un tam buğday ununu kullandım. Hem çok lezzetli hem de doyurucu oldu. Diyet yapanlar da rahatlıkla tüketebilirler. Evde olan malzemeler olduğu için yapımı da çok pratik. Ben iç harcında tulum loru kullandım ama sizler isterseniz patatesli, kıymalı harç ile de hazırlayabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun diyorum ve hemen tam buğday unlu poğaçamın tarifine geçiyorum;    






Malzemeler :


  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar normal un


İç harç için,

  • Tulum loru


Üzeri için,

  • Yumurta sarısı



Yapılışı :

Bir yumurtanın sarısını ayıralım. 1 yumurta ve yumurta akını geniş bir kabın içine alalım. Yoğurt, zeytinyağı, margarin, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyelim. Elediğimiz tam buğday unu ve normal unu yavaş yavaş ekleyim ve yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde açalım tulum lorunu ekleyip ikiye katlayalım. Kenarlarına parmak uçlarımızla bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla iz verelim. Önceden 180 C ısıttığımız fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.


Afiyet Olsun.








     




 

25 Mayıs 2021 Salı

Milföy Kruvasan

Merhabalar herkese,


Nasılsınız bakalım :) Yaz iyiden iyiye hissettiriyor kendini. Pandemi dolayısıyla fazla özgür olamasak da sabah pencereyi açtığımda misss gibi çiçek kokuları, kuş sesleri beni inanılmaz mutlu ediyor. Güzel günler yakında inşallah. Bugün sizlere çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tarifim var. Milföy hamurunu çok seviyorum. İster tatlı ister tuzlu yapın her tarife çok yakışıyor. Bu sefer milföyden kruvasan yaptım. Tarifimde Seğmen Gıda nın kakaolu fındık ezmesini kullandım inanılmaz lezzetli oldu. Sizler de çayın yanına bir şeyler istediğinizde hemencecik hazırlayabilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz. Hemen milföy kruvasan tarifime geçiyorum :)








Malzemeler :

  • Milföy hamuru
  • Seğmen Gıda kakaolu fındık ezmesi


Üzeri için, 

  • Pudra şekeri


Yapılışı:

Milföy hamurumuzu çözülmesi için buzdolabından çıkarıp bekletelim. Ben 4 büyük diktörtgen milföy kullandım. Milföyleri üçgen olacak şekilde keselim. 2 adet üçgenimiz olacak. Üçgenin alt tarafı geniş olacak. Geniş olan tarafa bıçak yardımıyla 1 cm lik bir kesik yapalım. Kakaolu fındık ezmesinden  1 tatlı kaşığı alıp milföyün geniş kısmına yerleştirelim. Kesik olan kısımdan başlayarak dar kısma doğru saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Milföylerimizin hepsini bu şekilde hazırlayıp önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan milföy kruvasanlarımızın ilk sıcaklığı çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.


Afiyetler olsun :))   






    



5 Mayıs 2021 Çarşamba

Siyez Unlu Kraker

Merhabalar herkese,

Nasılsınız bakalım ? Pandemi döneminde hepimiz evlerdeyiz yine. Hep bi yeme içme telaşı var bizim evde. Ben de yeni bir şeyler yapmak için kendime fırsat yaratıyorum. En sağlıklı atalık unlardan @duatepe Siyez unu ile nefis bir kraker tarifi hazırladım sizler için. Çocukların da rahatlıkla tüketebileceği sağlıklı bir atıştırmalık oldu. Sizler de karnınız acıkınca hemen 1- 2 tane tüketebilirsiniz. Tok tutma özelliği de yanında bonusu. İnsan başlayınca bırakamıyor benden söylemesi. İçindeki mavi haşhaşdan dolayı çıtır çıtır. Bir de buna siyez ununun lezzeti eklenince nefis bir tarif çıktı ortaya. Bu arada sizlere kısacık siyez unundan bahsetmek istiyorum. Siyez unu; A, B, E vitaminleri ve lif açısından oldukça zengindir. İçeriğinde folik asit, selenyum, magnezyum, fosfor, demir ve çeşitli mineraller bulunur. Bu özellikleri ile daha sağlıklı, besleyici ve daha doyurucudur. Siyez ununu diğer unlardan ayıran en önemli özellik geçmişten günümüze genetik yapısının hiç değişmemiş olmasıdır. Ben de bu kadar sağlıklı bir unu artık mutfağımdan hiç eksik etmiyeceğim. Siyez unu ile tarif denemelerine devam. Bu harika kraker tarifimi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum siyez unlu kraker tarifime,



                  

Malzemeler :

  • 1 adet yumurta 
  • 50 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı 
  • 3 çorba kaşığı sulu yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş 
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu 
  • 1/2 çay kaşığı karbonat 
  • 1 - 2 damla limon suyu
  • 4 tepeleme çorba kaşığı @duatepe Siyez unu
  • Aldığı kadar normal un 
Üzeri için,
  • Yumurta akı
  • Değirmen deniz tuzu 

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tüm sıvı malzemeleri alıp iyice karıştıralım. Toz şeker, tuz ve mahlebi de ekleyip karıştıralım. Elediğimiz normal unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyelim. Kabartma tozu, karbonat ,limon suyu ve mavi haşhaşı da ekleyelim. En son siyez ununu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Özelikle siyez ununu en sona bırakalım çünkü sıvı karışıma ilk önce onu eklersek tüm sıvıyı emer ve hamur toplanmaz. Kıvam alan hamuru iki yağlı kağıt arasında açalım. İstediğiniz kalıpla kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta akı sürüp değirmen deniz tuzu çekelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Ve siyez unlu krakerlerimiz artık servise hazır.


Afiyetler olsun :)) 






   







adet yumurta

50 gr tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sulu yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 - 2 Damla limon suyu
4 tepeleme çorba kaşığı siyez unu
Aldığı kadar un
Üzeri için,
Yumurta akı
Değirmen deniz tuzu



 








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...