Portakal Şuruplu Kek

 Herkese kocaman bir merhaba,

Kış aylarında yapılacak en güzel şey çay ve kek ikilisi eşliğinde kitap keyfi 😍 Bugün sizlere misss gibi portakal kokan bir kek tarifi vereceğim. Hem içinde portakal kabuğu rendesi var üstünde de portakal suyundan yaptığım bir şurup var 👌 Biz çok sevdik umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. 

Hemen geçiyorum portakal şuruplu kek tarifime,

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Şurup sos için,

• 1 portakalın suyu
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri 

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip spatula ile iyice karıştıralım. En son portakal kabuğu rendesinide ekleyip kekimizi yağlayıp unladığımız kek kalıbına alalım. 180 C fırında pişirelim. Diğer tarafta portakal suyu ile pudra şekerini iyice karıştıralım. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı geçince şurubunu üzerine gezdirelim. Biraz dinlendikten sonra portakal şuruplu kekimiz artık servise hazır 😍👌

Afiyet bal şeker olsun 🙋🏼‍♀️❤

Purple Velvet Pasta

Herkese merhaba,

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Tüm ibadetlerimizin kabul olduğu, bolluk, bereket, birlik ve kardeşlik duygularını çokça hissedeceğimiz bir ramazan geçirelim inşallah.    Bugün sizlere bu enfes purple velvet pastam ile merhaba demek istedim. Geçtiğimiz günlerde Morun tarafından gönderilen mor un ile ne yapabilirim derken tam bir görsel şölen olan bu pasta düşüverdi aklıma. Görüntüsü beni benden aldı desem hiç abartmış olmam herhalde. Tadı nasıl dediğinizi duyar gibiyim ef-sa-neeeee :) Mor un mor renkli meyve ve sebzeler ile birlikte buğdaydan üretiliyor. Şeker, kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği gibi daha bir çok hastalığın tedavisinde de fayda sağlıyor. Artık yavaş yavaş beyaz undan vazgeçip böyle alternatif unlara yönelmekte fayda var diye düşünüyorum. Bu kadar lezzetli ve rengi beni benden alan mor unu artık mutfağımdan hiç eksik etmiycem. Sizler de bi inceleyin ve mutlaka deneyin diyor ve hemen purple velvet pastamın tarifine geçiyorum, 

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı mor un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya

Keki ıslatmak için,

• 1 su bardağı süt

Krem şanti için,

• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz mor un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Hamurumuzu kalıbımızın içine alalım. 170 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Pişen kekimizi biraz dinlendirip kalıptan çıkaralım. Diğer tarafta krem şanti ve sütü mikser yardımıyla çırpıp kıvam alması için buzdolabına kaldıralım. Kekimizi dilimleyip volovan kalıbı ile yuvarlak olacak şekilde keselim. Yuvarlak kek dilimlerimizi servis tabağına alalım. Üzerini ıslatmak için kaşık yardımıyla az miktarda süt gezdirelim. Sıkma torbasına aldığımız krem şanti ile ilk kat için süslememizi  yapalım. İkinci kat keki yerleştirip yine çok az süt ile ıslatalım. Yıldız uçlu sıkma torbası ile gül şekli verip istediğimiz meyvelerle üzerini süsleyelim. Buzdolabında 2 - 3 saat dinlenen purple velvet pastalarımız artık servise hazır :))

Afiyetler Olsun..!

Cevizli Anne Keki

Herkese kocaman bir merhaba,

Evde çayın yanına hep bir şeyler aranıyor. Ben de çayın yanına en çok keki yakıştırıyorum. Bir de cevizli olursa tıpkı annemin çocukluğumuzda bizler için hazırladığı kekler aklıma gelir. Akşam üstü okuldan gelince annem bize kapıyı açar bir yandan evi saran kek kokusu, bir yandan yeni demlenmiş ıhlamur kokusu karşılardı bizi. Hemen elimizi yıkar, üstümüzü değiştirir soluğu mutfakta alırdık. Bir şamata bir kargaşa derken kekin yarısı bitiverirdi. O gün bu gündür evdeki kek kokusu beni çocukluğuma alır götürür. Bu keki instagramda storylerde paylaşınca tarif isteyen çok oldu. Ben de hemen alel acele bu fotoğrafları çekebildim. Fotoğrafların arasında karar da veremedim. İkisini birden ekledim :) Umarım bu enfes keki sizler de dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen cevizli anne kekimin tarifine geçiyorum,

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Hamurumuzu kalıbımızın içine alalım. Üzerine iri çekilmiş cevizleri serpelim. 170 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes cevizli anne kekimiz servise hazır.

Afiyetler Olsun :)))

İki Renkli Kek

Herkese kocaman bir merhaba,

Nasılsınız bakalım ? Karantina günlerine devam. Bir günün diğerinden farkı olmayan günlerdeyiz. Neredeyse 1,5 aydır evdeyiz ve evde kalmaya da devam ediyoruz. Bu süre zarfında ne kadar çok kendi kendime kalıp düşünme vaktim oldu. Eskiden yaptığım şimdilerde karantina dolayısıyla yapamadığım bir çok şeye özlem duyuyorum. Arkadaşlarımla buluşup bi kahve içmek, rahat rahat istediğim zaman çıkıp alışveriş yapabilmek, severek gittiğim seramik kursum hepsini ama hepsini çok özledim. İnşallah hayat bir an önce normalleşir ve bizler de özlem duyduğumuz ne varsa onlara kavuşuruz. Ailecek hep evde olduğumuz için çayın yanına mutlaka bir şeyler aranıyor. Her evde olduğu gibi bizim evde de kek çok sevilir. Sizlere bugün iki renkli kek tarifi hazırladım. Yapımı çok kolay, görseli de çok hoş. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Sevgiyle ve sağlıkla kalın :))

Haydi hep birlikte iki renkli kekimin tarifine bir göz atalım,




Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Kalıbın içine hamurun 3' te 2' sini alalım. Kapta kalan hamura kakaoyu ilave edelim. Bu noktada hamur biraz katılaşacaktır. 2 - 3 çorba kaşığı süt ekleyip hamuru daha akışkan hale getirelim. Ve kakaolu hamurumuzu kekimizin üzerine ekleyelim. Bir bıçak yardımıyla hafif karıştıralım. Hamurların birbirine geçmesi için. 150 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes iki renkli kekimiz servise hazır. 

Afiyetler Olsun :)))

Unsuz Mercimekli Kek

Merhabalar herkese,

Bugün sizleri önce şaşırtıp, sonra da hadi canım nasıl olur böyle bir şey dedirtecek bir tarif ile geldim karşınıza. Tarifin adından da anlaşılacağı üzere yanlış okumadınız sadece kırmızı mercimekten hiç un kullanmadan kek yaptım. Bu tarif uzun zamandır yapılacaklar listemde idi. Kısmet bugüne imiş. #corona dan dolayı evde kalıyoruz ve bende vaktimin büyük kısmını mutfakta geçiriyorum. Dediğim gibi bugüne kadar kırmızı mercimekten hep çorba ve köfte yaptık. Artık tarif defterlerinize bir de unsuz mercimek keki ekleyin diyorum. Çok hafif ve inanılmaz lezzetli oldu. Diyet yapanlarda rahatlıkla diyet listelerine alabilirler çünkü içinde un yok :)) Umarım sizler de bu ilginç tarifi dener ve beğenirsiniz.

Şimdi hemen geçiyorum unsuz mercimekli kekimin tarifine,

Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3/4 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sürülebilir beyaz peynir
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3 - 4 dal maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• Değirmen karabiber
• Toz kırmızı biber
• Toz nane
• Tuz

Üzeri için,

• 50 gr kadar beyaz peynir ( siz istediğiniz tür peyniri kullanabilirsiniz )
• Çörek otu
• Susam

Yapılışı :

Kırmızı mercimeği bir gece önceden bir kabın içine alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip bırakalım. Ertesi gün mercimeği iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için bir süzgece alalım. Bir mutfak robotunun içine kırmızı mercimeği ve yoğurdu alıp hızlıca çekelim. Mercimekler iyice yumuşak olduğu için boza kıvamına gelecek. Daha sonra karışıma zeytinyağı ve yumurtaları da ekleyip çekmeye devam edelim. En son sürülebilir beyaz peynir, kabartma tozu ve tüm baharatları da ekleyip yine bir iki tur çekelim. İnce kıydığımız maydanozları da ekleyip spatula ile karıştırdığımız harcımızı yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın kabının içine alalım. Üstüne beyaz peynirleri ufalayalım gelişigüzel bırakalım.  Çörek otu ve susamı da serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan unsuz mercimekli kekimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edelim.

Afiyet şifa olsun....:)

Çaylı Kek

Herkese merhaba,

Malum sonbahar geldi. Dizimizde battaniye, elimizde çay ve olmazsa olmazımız kekimiz :) Şimdilerde durum bu. Her mevsim ayrı güzel ama ben yazı sevenlerdenim. Kış hiç bana göre değil. Tam kış moduna uygun bir kek tarifi hazırladım siler için. Tıpkı anneannelerimizin, annemizin yaptığı kadar lezzetli ve de yumuşacık. Çay nasıl bir yumuşaklık veriyor keke anlatamam. Bir deneyin siz de bana hak vereceksiniz :)

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum çaylı kekimin tarifine,

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı demli koyu çay
• 2 tepeleme çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı :

Oda ısısında olan yumurtaları toz şeker ile köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Sıvı yağı ve demli koyu çayı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Diğer tarafta unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı eleyelim. Yavaş yavaş karışıma ekleyelim. Spatula ile homojen bir kıvama gelmesini sağlayalım. Yağladığımız ve unladığımız kek kalıbımıza kekimizi alalım. Önce 180 C fırında 20 dk, daha sonra 150 C kekimizi pişirelim. Kekimizi kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes çaylı kekimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun :))

Çikolatalı ve Vişneli Kek

Herkese merhaba,

Havalar oldukça sıcak bu ara İzmir' de. Yaz gelmeyecek mi derken öyle bir geldi ki anlatamam. Allah dışarıda olanların yardımcısı olsun. İşte tam bu havalara uygun TuzBİBER Dergisi Şubat sayısı için hazırladığım bir kek tarifim var. Buzdolabında soğutup enfes bir limonata ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Çikolata ve vişnenin muhteşem uyumu. Emin olun bayılacaksınız :)

Sizleri hiç bekletmeden hemen çikolatalı ve vişneli kekimin tarifine geçiyorum,

Malzemeler :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 100 gr erimiş margarin
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı dondurulmuş vişne

Üzeri için,

• Çikolata sos
• Dondurulmuş vişne
• Toz antep fıstığı

Yapılışı:

Oda ısısında olan yumurtaları geniş bir kabın içine alalım. Mikser ile çırpmaya başlayalım. Toz şekeri de ekleyip şeker iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Toz şekerle yumurta krema kıvamına gelmeli. Süt, erimiş margarin ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş karışıma ekleyelim. Homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yağladığımız ve unladığımız kek kalıbımıza kekimizi alalım. Dondurulmuş vişneleri üzerine serpelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dk geçtikten sonra 150 C düşürerek pişirelim. Hazır çikolata sosunu kekimizin üzerine gezdirelim. Toz antep fıstığı ve dondurulmuş vişneler ile süsleyelim. Kekimizi buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun.

Mandalinalı Kek

Herkese merhaba,


Yeni yılın ilk tarifi taptatlı bir kek olsun dedim. Ve bu nefis mandalinalı kek tarifi ile geldim karşınıza. Sünger gibi bir yapısı var. Mandalinalar ise kekin lezzetini ikiye katladı. Mandalinalar hala pazarlarda varken mutlaka deneyin derim. Deneyince bana hak vereceksiniz :))


Haydi hep birlikte mandalinalı kek tarifimize geçelim,

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı mandalina suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için,

• 1 adet mandalina

Yapılışı :

Oda ısısında olan yumurtaları toz şeker ile köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Ilık olan süt ile mandalina suyunu önceden karıştıralım. Ve yumurtalı karışıma öyle ekleyelim. Sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Diğer tarafta unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyelim. Yavaş yavaş karışıma ekleyelim. Spatula ile homojen bir kıvama gelmesini sağlayalım. Yağladığımız ve unladığımız kek kalıbımıza kekimizi alalım. Mandalinamızı soyup dilimleyelim. Altta kalan tarafını una batırıp kekimizin üzerine yerleştirelim. Önce 180 C fırında 20 dk, daha sonra 150 C kekimizi pişirelim. Kekimizi kürdan testi ile kontrol edelim. Ve enfes mandalinalı kekimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun :))

Minik Çam Ağacı Pasta

Herkese merhaba,

Yeni yıla sayılı günler kalmışken hepimiz neler yapsak diye düşünüyoruz. Hem pratik, hem de görseli şık olsun istiyoruz. İşte tam bu tarife uygun bir pasta tarifim var sizlere. Çocuklar böyle sevimli şeylere bayılır biliyorsunuz. Sizler de sevdiklerinize bu nefis ve oldukça pratik pastadan hazırlayabilirsiniz.

Canlarım lafı fazla uzatmadan hemen geçelim minik çam ağacı pastamın tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet baton hazır sade kek ( Ben evdeki kekden hazırladım )
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt
• Dr. Oetker süsleme glazürü
• Pipet

Yapılışı :

Kekelerimizi 1 cm kalınlığında üçgen şeklinde keselim. Pipetleri ağacın boyuna göre kesip alt tarafınıa yerleştirelim. Üzerlerine hazırladığımız şantiyi sürelim. Süsleme glazürü ile istediğimiz gibi süsleyelim. Minik çam ağacı pastalarımızı buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun...:)))

RİFFEL Mucize Izgara İle Pancake

Merhabalar,

Canlarım sizlere bugün yep yeni bir üründen bahsedeceğim. Riffel mucize ızgara ile evde mangal keyfi yapılabiliyor. Nasıl mı ? Dumansız, kokusuz, yağsız ve de çok pratik bir şekilde. Ürün 4 parçadan oluşuyor. Ocağın üzerine yerleştirilen alt taban, ızgara teli, sac pişirme aparatı ve camlı üst kapak. Alt tabanın içine yaklaşık 2 su bardağı kadar su ekliyoruz. Ocağın üstüne alıyoruz. İsterseniz ızgara teli ile isterseniz de sac pişirme aparatı ile yiyeceklerinizi pişirebilirsiniz. Et, tavuk, balık, mantar, sucuk, patates, pancake, gözleme ve hatta kestane bile pişirebilirsiniz. İlgili videolarım instagram hesabımda mevcut oradan izleyebilirsiniz. Sac pişirme aparatı dışa doğru bombeli bir yapıya sahip. Eğer ters çevirip kullanırsanız sac kavurma da yapabilirsiniz. Ben çok memnun kaldım. Dediğim gibi ürün çok amaçlı ve çok kullanışlı. Sizler de Riffel mucize ızgarayı n11.com üzerinden inceleyip siparişlerinizi verebilirsiniz.

Şimdi sizleri bu mucize ızgara ile hazırladığım nefis pancakelerin tarifi ile başbaşa bırakıyorum.

Malzemeler :

• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un

Üzeri için,

• Çikolata sosu
• Pasta süsleme şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım ve çırpmaya başlayalım. İçine süt, toz şeker ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edelim. En son elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pancake hamurumuzu hazırlayalım. Boza kıvamında bir hamur olması lazım. Riffel mucize ızgaranın sac pişirme aparatını hafif yağlayalım. Pancake hamurumuzdan bir kepçe alıp dökelim. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında çevirip diğer tarafını pişirelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Pancakelerimizin üzerine hazır çikolata sosu gezdirip pasta süsleme şekerleri ile süsleyelim.

Afiyetler Olsun.














  

Fındık Unlu Kek

Merhabalar,

Havalar iyiden iyiye soğumaya başladı İzmir' de. Soğuk havalarda kek ve kahve en sevdiğimdir. Bir de pencere kenarında oturup etrafı seyredebiliyorsam ne mutlu bana. Sizlere vereceğim bugün kü tarifimde Fiskobirlik tarafından gönderilen fındık ununu kullandım. Nasıl buram buram fındık kokuyor anlatamam. Bence sizler de en kısa zamanda deneyin emin olun bayılacaksınız :)))

Haydi hep birlikte fındık unlu keki nasıl hazırlamışım bir bakalım,

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı FİSKOBİRLİK fındık unu
• 2 su bardağı ULUSOY UN
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için,

• FİSKOBİRLİK iri kıyılmış fındık

Yapılışı :

Oda ısısında olan yumurtaları geniş bir kabın içine alalım. Mikser ile çırpmaya başlayalım. Toz şekeri de ekleyip şeker iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Toz şekerle yumurta krema kıvamına gelmeli. Süt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş karışıma ekleyelim. En son fındık ununu ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yağladığımı ve unladığımız kek kalıbımıza kekimizi alalım. İri kıyılmış fındıkları üzerine serpelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dk geçtikten sonra 150 C düşürerek pişirelim. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri serpip servis edelim.

Afiyetler olsun.

Kenton Ön Pişirilmiş Kuru Fasulye Unu İle Anne Keki

Merhabalar canlarım,

Türk mutfağının  içerisinde vazgeçilmez gıda maddeleri arasında her zaman yer  bulan bakliyat ve bakliyat  çeşitleri,  son zamanlarda dünyanın bir çok ülkesinde sağlık ve gıda ile ilgili beslenme uzmanları tarafından yapılan çalışmalarla; bakliyatın, hem beslenmemiz hem de vücut sağlığımız açısından ne kadar önemli ve gerekli bir besin grubu olduğunu bir kez daha ortaya koymuştur.

İçerisinde  ihtiva ettiği lif bakımından son derece zengin bir yapısı olan bakliyatın, bağırsak hareketlerini düzenlediği, tokluk hissi verdiği için rahat bir  mide düzeni ile de zayıflama diyetlerinde kullanılması gerektiği ifade ediliyor.

Yıllardır güvenle ürünlerini kulladığımız Kenton yaptığı araştırmalar sonucunda bizim hayatımızı kolaylaştıracak yeniliklere imza atmaya devam ediyor. Son geliştirilen ürünlerden biri de ön pişirilmiş bakliyat unları.

Kenton ön pişirilmiş kuru fasulye unu, İç Anadolu bölgesinde yetişen Dermason fasulyenin tüm besleyici özellikleri korunarak haşlama, kurutma ve öğütme aşamaları ile üretilmektedir. Kenton ön pişirilmiş kuru fasulye ununu tekrar kaynatma ve ezme işlemi gerektirmeden tüm çorbalara katabilir ve köftelerde kullanabilirsiniz. Ayrıca salata ve makarna soslarına ekleyebilir, kek ve kurabiye gibi birçok un gerektiren tarife lezzet ve besleyicilik katmak için kullanabilirsiniz. 

Ön pişirilmiş bakliyat unlarından bana ulaşan kuru fasulye unu idi. Ayrıca nohut unu ve mercimek unu da mevcut. Yapılarında gluten içermemeleri de özellikle gluten hassasiyeti olanlar için çok iyi bir seçenek. Bakliyat sevmeyen çocuklarımıza pratik bir şekilde bakliyat yedirmenin en kolay yolu diye düşünüyorum. Önümüzdeki günlerde ön pişirilmiş kuru fasulye unu ile hazırladığım nefisssss lezzetleri sizlere buradan paylaşacağım. Takipte kalınnnn :)

Ben ön pişirilmiş kuru fasulye unu ile ilk olarak nefis bir anne keki hazırladım. Ön pişirilmiş kuru fasulye unu kekin içinde hiç fark edilmiyor. Ev halkına hiç belli etmeden hazırlayıp ikram ettim. Tek kelimeyle bayıldılar. Kızım bile iki porsiyon kek yedi. Sizler de sevdiklerinize böyle besleyici ve sağlıklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.

Haydi şimdi ön pişirilmiş kuru fasulye unu ile anne keki tarifime bir göz atalım,

Malzemeler :

• 2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kuru fasulye unu
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Oda ısısında olan yumurtaları geniş bir kabın içine alalım. Mikser ile çırpmaya başlayalım. Toz şekeri de ekleyip şeker iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Toz şekerle yumurta krema kıvamına gelmeli. Süt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kuru fasulye unu, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş karışıma ekleyelim. Homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. En son cevizi ekleyip spatula ile karıştırıp kekimizi yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza alalım. 180 C önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dk geçtikten sonra 150 C düşürerek pişirelim. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri serpip servis edelim.

Afiyetler olsun.

Limonlu Muffin

Herkese kocaman bir merhaba,


Öncelikle hepinize sağlıklı, huzurlu, bereketli ve musmutlu bir yıl diliyorum. İnşallah 2016 yılı ülkemiz ve bizim için hayırlı bir yıl olur :) Tüm dileklerimiz gerçekleşir :)))

Canlarım yeni yıla tatlı başlayalım dedim ve bu mis gibi limonlu muffinler ile geldim karşınıza. Puf puf inanılmaz lezzetli. Biz her zaman ki gibi kızımla beraber hazırladık. Kızım bayılıyor benimle mutfakta vakit geçirmeye. Sizler de evdeki bıcırıklarla bu lezzetli muffinlerden hazırlayabilirsiniz.

Evet lafı fazla uzatmadan hemen geçelim limonlu muffinlerimin tarifine,

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 limonun suyu ve rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri çırpalım. Sonra süt, limon suyu ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edelim. En son limon kabuğu rendesini ekleyip, katlama yöntemiyle karıştıralım. Hamurdan silikon kalıplara kaşık yardımıyla paylaştıralım. 170 C fırında pişirelim. Kürdan ile test edip pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan keklerimizi dinlenmeye bırakalım. Ve artık servise hazırlarrrr....:)


Afiyet Olsun.



Browni ( Redmond M110 Tarifleri )

Herkese merhaba,

Canlarım öncelikle hepinize hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum. Bugün sizlere nefis bir browni tarifi vereceğim. Bildiğiniz üzere artık mutfağımdaki yeni yardımcım Redmond akıllı pişiricim benim için istediğim tüm lezzetleri tam kıvamında ve çok sağlıklı bir şekilde pişiriyor. Siz düğmesine basıp gerisini ona bırakıyorsunuz...:) Browni de inanılmaz lezzetli oldu. Browniyi çok seven kızım ve eşim bu lezzete bayıldılar. Bizden yine her zaman ki gibi tam not aldı Redmond M110. Sizler de en kısa zamanda Redmond ailesinden birine sahip olun, lezzeti yakalayın...:)))) Yeni lezzet denemelerine devam Redmond M110 ile. Beni talip etmeye devam edin...:)))))))

Ve işte yumuşacık dokusu, baş döndüren çikolata sosu ile enfes brownimin tarifi,

Malzemeler :

• 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 150 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Üzeri için,

• 1 su bardağı süt
• 80 gr bitter çikolata
• 1/2  paket krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı :

Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Süt, sıvı yağ, ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edelim. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip spatula yardımıyla katlama yöntemi ile karıştıralım. Redmond Çok Amaçlı Pişiricimizin pişirme kabını yağlayalım. İçine kek karışımımızı dökelim. Kapağını kapatalım. Pişirme modunu BAKE olarak, pişme süresini de SLOW olarak ayarladıktan sonra kekimizi pişmeye bırakalım. Diğer tarafta sos kabının içine süt ve kremayı alalım. Ocağın üstüne kısık ateşte ısınmaya bırakalım. İçine çikolatalarımızı ilave edip, kaynamaya başlamadan ocaktan alalım. En son tereyağını ilave edip iyice karıştıralım. İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine kürdan batırıp delikler açalım.  Çikolata sosumuzu bir kaşık yardımıyla kekimizin üzerine gezdirelim. Sosu yavaş yavaş çekeceği için sabırlı olup sos bitene kadar işleme devam edelim. Brownimizi 2 - 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim.


Afiyetler Olsun...:))))




Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Sebzeli Muffin

Merhabalar,

Yine güzel bir tarif ile geldim karşınıza. İster kahvaltı da, ister beş çayına misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet. Bizim evde özellikle kızım bayılıyor bu muffinlere. Sebzeli ve de çok sağlıklı. Sizler de çocuklarınıza bu sağlıklı muffinlerden hazırlayıp beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Eminim sebze sevmeyen çocuklar bile bu lezzetli muffinlere bayılacaklar...:))

Evet haydi vakit kaybetmeden sebzeli muffinlerin yapılışına bir göz atalım,

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı yoğurt 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı tulum loru
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 3 - 4 dal maydanoz ve dereotu
• Toz nane
• Acı pul biber
• Değirmen karabiber
• Tuz

Yapılışı :

Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırpalım. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Soğan, patates, kabak ve havucu soyup çok ince olacak şekilde küp küp doğrayalım. Yeşillikleri ve yeşil soğanı ince ince kıyalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma unu yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son sebze, yeşillik ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına kaşık yardımıyla paylaştıralım ve susam serpelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim. Ve mis gibi sebzeli muffinlerimiz artık servise hazır.

Afiyetler Olsun...:)



Erzincan Lokumu

Herkese kocaman bir merhaba,


Bu aralar inanılmaz yoğun geçiyor günlerim. Günler saatler yetmez oldu. Güzel telaşlarım var. Allah' ım inşallah güzel sonuçlarla neticelendirir. Önümüzdeki günlerde sonuçları sizlerle de paylaşıcam....:))

Bugün sizlere uzun zamandır yayınlanacağı günü bekleyen bir tarif vereceğim. Nefis bir lezzet. Kek gibi, kurabiye gibi. İkisinden biraz biraz yani. Ben ve kızım çok beğendik. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Haydi hep birlikte Erzincan Lokumunun tarifine bir göz atalım,

Malzemeler :

• 1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı un )

Üzeri için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin, toz şeker ve sıvı yağı alalım. Krema kıvamına gelinceye dek karıştıralım. Yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son elediğimiz vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olacak. Hamurumuzu yağladığımız ısıya dayanıklı fırın kabına alalım. Elimizle bastıra bastıra yerleştirelim.Önceden ısıttığımız 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan lokumumuzu ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyelim. En son üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.


Afiyet Olsun...:)

Parça Çikolatalı ve Kakaolu Kek ( Redmond M110 Tarifleri )

Herkese kocaman bir merhaba,

2014' ün artık sonuna geldik. İyisiyle, kötüsüyle bir yıl daha geçti. Yani ömrümüzden bir yıl daha gitti aslında. Kendi adıma 2014 iyi geçti diyebilirim. Hala yapılacak listemde üstünü çizemeyip 2015' e aktardıklarım var ama olsun. 2015 yeni umutlar, yeni heyecanlar ve tüm güzellikleri ile gelsin hepimiz için. Sağlıkla, mutlulukla ve huzurla geçireceğimiz bir yıl olsun inşallah...:)

Canlarım bugün sizlere nefis bir kek tarifi vereceğim. Mutfaktaki yeni yardımcım Redmond akıllı pişiricim benim için pişirdi. Siz düğmesine basıp gerisini ona bırakıyorsunuz...:) Hiç abartmıyorum yumuşacık sünger gibi bir dokusu var kekin. Son zamanlarda yediğim en lezzetli keklerden biri oldu. Sizler de en kısa zamanda Redmond ailesinden birine sahip olun, lezzeti yakalayın...:)))) Yeni tariflere devam Redmond M110 ile. Beni talip etmeye devam edin...:)))))))

Ve işte enfes parça çikolatalı ve kakaolu kekimin tarifi,

Malzemeler :

• 110 gr un
• 150 gr toz şeker
• 200 gr yumurta  ( 3 -  4 adet )
• 150 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı parça çikolata
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı :

Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim..En son parça çikolataları ilave edip homojen bir şekilde dağılması için spatula yardımıyla karıştıralım. Redmond Çok Amaçlı Pişiricimizin pişirme kabını yağlayalım. İçine kek karışımımızı dökelim. Kapağını kapatalım. Pişirme modunu BAKE olarak, pişme süresini de SLOW olarak ayarladıktan sonra kekimizi pişmeye bırakalım. Süre bitiminde nefis kekimiz servise hazır olacaktır.


Afiyetler Olsun...:))))






Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Aynı ölçüler ile 20 cm' lik bir kek kalıbında da kekinizi pişirebilirsiniz.







 

Patatesli Kek

Herkese kocaman bir merhaba,

Geçtiğimiz haftadan beri hastalıkla uğraşıyorum. Grip hem de nasıl bir grip anlatamam. İlaç filan da fayda etmiyor sanki. Başladığından beri biraz kendime gelemedim. Artık biraz bitki çayları, destek ilaçlar derken toparlanacağım inşallah. Havalar da iyiden iyiye soğumaya başladı  İzmir' de. Aman canlarım si zde kendinize çok dikkat edin...:))

Size bugün vereceğim tarif yıllardan beri yaptığım ve herkesin çok sevdiği bir kek tarifi. Kek gibi, börek gibi nefis bir lezzet. Hem de çok pratik. Ev de olan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz 10 numara 5 yıldız bir tarif. Beş çaylarında da nefis oluyor...:))

Eğer siz de sevdiklerinize hazırlamak isterseniz patatesli kekimin tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı tulum loru
• 3 - 4 dal maydanoz ve dereotu
• Toz nane
• Acı pul biber
• Değirmen karabiber
• Tuz
  
  
  
  
  Üzeri için,

• Susam ve çörekotu

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Soğan, patates ve havucu soyup çok ince olacak şekilde küp küp doğrayalım. Yeşillikleri ve yeşil soğanı ince ince kıyalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma unu yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son sebze, yeşillik, tulum loru ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra yağlamış olduğumuz kek kalıbına dökelim. Üzerine susam ve çörekotu serpelim. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini test edelim. Ve mis gibi patatesli kekimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun...:)))



Glutensiz Kabaklı Muffin

Herkese kocaman bir merhaba,


Bu haftayı da atlattık mı başlıyor yine bizim okul telaşı. Güzel bir eğitim yılı diliyorum tüm çocuklarımız ve öğretmenlerimiz için. Bu yıl bizim okulumuz da değişti. Kızım nasıl heyecanlı anlatamam. Hem okulu yeni, hem öğretmeni yeni. İnşallah üstesinden gelecek hepsinin...:))

Canlarım bugün Söke Un tarafından Glutensiz Un ile yaptığım bir tarifimi paylaşmak istiyorum. Yani Glutensiz tariflere bir yenisi daha eklendi. İnanılmaz lezzetli bir muffin oldu. Çocuklarınızın beslenme çantasına da koyabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Bence mutlaka deneyin...:))

Ve geçelim glutensiz kabaklı muffin tarifime,

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı glutensiz un
• 1 adet orta boy kabak
• 4 çorba kaşığı tulum loru
• 3 - 4 dal maydanoz, dereotu ve taze nane
• Acı pul biber
• Değirmen karabiber
• Tuz

 Üzeri için,

• Susam ve çörek otu

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları, yoğurt ve zeytinyağını alıp çırpalım.. Kabağı soyup rendeleyelim. Yeşillikleri de ince ince kıyalım. Glutensiz unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma un karışımını yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son kabak, yeşillik, tulum loru ve baharatları ekleyip karıştıralım. Kek harcımızı muffin kalıplarına kaşık yardımıyla paylaştıralım.Üzerine susam ve çörek otu serpelim. 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini test edelim. Ve mis gibi glutensiz kabak muffinlerimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun...:)))



Kirazlı Kek

Merhabalar,

Bizim evde kek çok sevilir. Herhalde kek sevmeyen de yoktur. Her zaman yaptığım kek tarifimdir. İçine farklı lezzetler eklerim, her seferinde sonuç mükemmeldir...:))

Meyveli keklerin tadı bana daha fresh geliyor. Hafta sonu kızımla beraber kendi bahçemizden topladığımız kirazlarımızla kirazlı kek yaptık. Biraz mutfak batıyor kızımla çalışırken ama olsun biz çok keyif alıyoruz...:)) Biz bu keke bayıldık. Kirazlar bitmeden siz de mutlaka deneyin diyorum ve geçiyorum tarifime,

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ayıklanmış kiraz

Üzeri için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine oda ısısında beklemiş yumurtalarımızı alalım. Mikserle köpürene dek çırpalım. Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra ılık süt ve sıvı yağı da ilave edelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karışıma ekleyelim. Mikserin devrini düşürerek çok da fazla karıştırmadan karışımı homojen hale getirelim.  Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurumuzu alalım. En son kirazlarımızı hamurun üzerine gelişi güzel bırakalım. 170 C fırında kekimizi 35 - 40 dk. pişmeye bırakalım. Üzeri kızarınca kürdan testi yapıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı geçen kekimizi pudra şekeri serpip, dilimleyerek servis edelim.



Afiyetler Olsun.