Baklava yufkasını tariflerimde kullanmayı çok seviyorum. Tatlı ya da tuzlu her tarife yakışıyor. Çıtır çıtır oluşu böreğe ayrı bir lezzet katıyor. Sizler için baklava yufkasından patatesli börek hazırladım. Çıtır çıtır ve çok lezzetli oldular. Beş çayları için veya hafta sonu kahvaltıları için çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İç harcı konusunda seçim sizin. İster peynirli, isterseniz de kıymalı hazırlayabilirsiniz.
Sizleri fazla bekletmeden geçiyorum hemen baklava yufkasından patatesli börek tarifime,
Malzemeler :
- 12 adet baklava yufkası
- 4 adet haşlanmış patates
- 50 gr beyaz peynir
- 4 - 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Değirmen karabiber
- Tuz
Üzeri için,
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
İç
harcı hazırlamak için haşlanmış patatesleri kaba alalım. Patates ezme aparatıyla ezelim. İçine ufaladığımız beyaz peynirleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Tereyağını eritelim, sıvıyağ ile karıştıralım. Diğer tarafta
baklava yufkasından bir tane alalım. Yağ karışımı ile yufkayı yağlayalım.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip yine yağlayalım. Üçüncü
yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. İç harçtan yufkanın dar olan kısmını
koyalım. Fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. Rulo haline gelen
böreğimizi bıçak yardımıyla 4 veya 5' e keselim. Aynı işlemi yufkalar
bitene kadar uygulayalım. Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın
tepsisine dizelim. Üzerlerine yağ karışımdan sürelim ve susam, çörek otu serpelim. 180 C fırında pişirelim. Ve çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.
Afiyet Olsun...:)
