23 Temmuz 2014 Çarşamba

Kadir Geceniz Mübarek Olsun...

Merhabalar,

Biliyorum canlarım bloğumu bu aralar ihmal ettim ama en kısa zamanda güzel ve lezzetli tariflerle geri döneceğim...Takipte kalın...:))

Hepinizin Kadir Gecesi Mübarek Olsun. Bin aydan daha hayırlı bu gece de tüm dualarınız kabul olsun inşallah. Allah tekrarını görmeyi nasip etsin....!







Sevgiyle kalın...















11 Temmuz 2014 Cuma

Etimek Tatlısı

Herkese kocaman bir merhaba,

Öncelikle herkese Hayırlı Cumalar diliyorum...

Bugün sizlere hepimizin bildiği ve sevdiği bir tatlı tarifi vereceğim. Tarif canım anneciğime ait. Yıllar önce ilk defa yaptığında hepimiz bayılmıştık. O yıllardan bugüne gelene kadar hep yapılır ve çok sevilir. İnternette çok değişik halleri var ama ben alıştığım usul klasik seviyorum...

Ve sizde denemek isterseniz nefis etimek tatlımın tarifi şöyle,








Malzemeler :

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 3 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Şurubu için,

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Üzeri için,

  • Hindistan cevizi



Yapılışı :

İşe tatlının şurubunu hazırlamakla başlayalım. Derin bir tencerenin içine su ve toz şekeri alalım. Kaynadıktan 5 dk. sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Etimekleri kenarı yüksek bir kabın içine dizelim. Üzerine hafif ılınan şurubu dökelim. Diğer tarafta muhallebi için süt, un ve nişastayı bir tencerenin içine alalım. İyice çırptıktan sonra ocağın üstüne alalım. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. En son tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatalım. Muhallebiyi tatlının üzerine dökelim ve spatula yardımıyla yayalım. Sıcaklığı geçtikten sonra tatlımızı buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirelim. Ve hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.


Afiyetler Olsun...



Mutlu hafta sonları...Sevgiyle kalın....:)))




Not :
Ben kremanın içine toz şeker ilave etmedim ama siz arzu ederseniz ekleyebilirsiniz...










7 Temmuz 2014 Pazartesi

Milföy Çanağında Tavuk Sote

Herkese merhaba,

Bugün sizlere gerek sunumu gerekse, lezzeti ile göz dolduran bir tarifim var. Davet sofralarım için hazırladığım ve herkes tarafından çok beğenilen bir lezzet. Yanına değişik mevsim salataları veya garnitürlerle tek başına bir öğün aslında. Ama yine de pilavsız olmaz diyenler yanına mis gibi tereyağlı pirinç pilavı ile de servis edebilirler.

Haydi şimdi hep birlikte milföy çanağında tavuk sotemin tarifine bir göz atalım,










Malzemeler :

  • 6 adet yaprak milföy
  • 500 gr tavuk göğsü
  • 3 adet domates
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Değirmen karabiber
  • Biberiye
  • Kekik
  • Kimyon
  • Kişniş
  • Tuz 



Yapılışı :

İşe milföy çanaklarını hazırlamakla başlayalım. Milföylerimizi buzluktan çıkartalım ve çözülmelerini bekleyelim. Tart kalıplarının içini margarin ile yağlayalım. Milföyleri içlerine yerleştirelim ve çatalla delikler açalım. Kabarmalarını engellemek için. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişmeye bırakalım. Diğer tarafta tavuklarımızı tavla zarından biraz büyük olacak şekilde küp küp doğrayalım. Geniş bir tavanın içine zeytinyağını alalım ve içine tavukları atıp kavuralım. Tavuklar ilk önce suyunu salacak sonra suyunu çekecek. Tavuklar suyunu çekince küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğradığımız biberleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Son olarak küp küp doğradığımız domatesleri, tuz ve baharatlarını  ilave edelim. Ben tavukların iyice yumuşamasını istediğim için bu aşamada bir kahve fincanı kadar kaynamış su ilave edip 10 - 15 dk. pişiriyorum. Servis yapmak için milföy çanaklarımızın içine tavuk sotemizden yerleştirelim. Maydanoz ile süsleyip servis edelim....


Afiyetler Olsun....:)
















3 Temmuz 2014 Perşembe

Erik Kompostosu

Herkese kocaman bir merhaba,

Yaz sıcaklarında hepimizin canı serinletici şeyler istiyor. Bizim evde de durum aynı. Özellikle kızım hoşaf veya komposto yap anne der durur. Genelde çocuklar böyle şeyleri sevmezler. Ama benim kızım bayılıyor. Ben de nasıl mutlu oluyorum anlatamam. Sonuçta ev yapımı ve sağlıklı.

Eskiden daha çok yapılırdı bu lezzetler. Şimdi her şey değişti. Paket içine girdi, pratikleşti. Bizim evde genel de ev yapımı içecek ve yiyecekler tüketmeye özen gösteriyoruz. Paketlenmiş gıda kullanmamayı tercih ediyorum. Umuyorum ki sizlerde aynı fikirdesinizdir. Zaten doktorların da uyarısı bu yönde. Paketlenmiş gıda tüketmeyin demiyorlar ama olabildiğince azaltın...Sağlıklı ve uzun yaşayabilmek için bu uyarılara dikkat etmek gerekir diye düşünüyorum.

Evet gelelim tarifimize. Siz de sevdiklerinize sahur veya iftar sofraları için bu lezzetli erik kompostodan hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,





Malzemeler :

  • 250 gr erik
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 5 adet karanfil


Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine tüm malzemeleri alalım. Orta hararetli ocakta erikler yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Erikler yumuşayınca kabuklarını salmaya başlarlar. Bu noktada artık erik kompostomuz pişmiş demektir. Soğuyunca servis edebilirsiniz.


Afiyet Bal Olsun...













Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...