Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

Herkese merhaba,

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir çorbalar. Ben yoğurt çorbasını çok severim. Çorbamı bu kez arpa şehriyeli olarak hazırladım. Enfessssss oldu. Daha önce denediniz mi hiç bilmiyorum ama bence mutlaka deneyin. Açık söylemek gerekirse pirinçle yapılandan ziyade ben bu halini daha çok sevdim. Kavurlan arpa şehriyeler çorbaya farklı bir lezzet katıyor. Deneyip beğenmeniz dileğiyle :)

Haydi hep birlikte bir göz atalım arpa şehriyeli yayla çorbamın tarifine,

Malzemeler :

• 2 çorba kaşığı arpa şehriye
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• Yaklaşık 1 litre su
• Tuz

Üzeri için,

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz nane

Yapılışı :

Derin bir tencerenin içine zeytinyağı ve arpa şehriyeyi alalım. Hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulan şehriyelerin üzerine suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısını çok az su ilavesi ile açalım ve iyice karıştıralım. Çorbamızın suyundan alıp yoğurt karışımına ekleyip karıştıralım. Çorbanın içine yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyelim. Bu arada karıştırmaya da devam edelim. En son tuzunu ekleyip bir iki taşım kaynayan çorbamızın altını kapatalım. Bir sos kabına zeytinyağı ve toz naneyi alıp yakalım. Nane sosumuzu çorbamıza ilave edip karıştıralım. Artık çorbamız servise hazır.

Afiyetler Olsun :))

Peynirli Patatesli Midye Börek

Herkese merhaba,

Sizler için çok pratik bir börek tarifi hazırladım. Görseli çok hoş olan bu böreğin yapımı  da oldukça kolay. İsterseniz beş çayına misafirlerinize ya da hafta sonu kahvaltılarınızı şenlendirmek için hazırlayabilirsiniz. Ben midye böreğimi patates ve peynirli olarak hazırladım. Sizler iç harcında istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Patates ve peynirli midye böreğimin tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 250 gr tulum loru
• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet yumurtanın akı
• Değirmen karabiber
• Tuz

Sosu için,

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt 
• 1 adet yumurta

Üzeri için,

• Yumurta sarısı

Yapılışı :

İşe sosumuzu hazırlamakla başlayalım. Bir kabın içine süt, sıvı yağ ve yumurtayı alıp çırpalım. Diğer tarafta rendelediğiniz patatesleri, tulum loru, yumurta akı, değirmen karabiber ve tuzu karıştıralım. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Yufkanın üzerine sosumuzdan fırça yardımıyla sürelim. Yufkanın üçgen şeklinde olan dar kısmından geniş kısmına doğru büzelim. Fiyonk şeklinde olan yufkayı iki ucunu kendimize doğru getirelim ve ortada birleştirelim. Yufkamızın alt kısmına iç harçtan koyup kenar kısımlarını da içe doğru kıvırarak büzgülü kısma doğru saralım. Büzgülü kısım üste kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine kalan sostan gezdirelim. Son olarak yumurta sarısı sürelim ve 180 C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet Olsun :)