Muzlu Pratik Atıştırmalıklar

Herkese kocaman bir merhaba,

Bugün sizlere çok pratik bir tarifim var. Evde bazen muzlar çok fazla bekler ve kararmaya başlar. İşte o kararan muzları değerlendirmenin en güzel yolu. Evde olan malzemeler ile çok çabuk hazırlayabilirsiniz. Çayın kahvenin yanına, çocukların doğum günlerine, beş çaylarına çok yakışacak. Misss gibi muz kokusu ile tadına doyum olmuyor. Bir tane kesinlikle yetmiyor benden söylemesi :) Umarım sizler de en kısa zamanda dener ve beğenirsiniz.

Şimdi hiç vakit kaybetmeden sizleri bu enfes muzlu pratik atıştırmalıkların tarifi ile başbaşa bırakıyorum.

Malzemeler :

• 2 adet olgunlaşmış muz
• 1 Paket petibör bisküvi
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 çorba kaşığı damla çikolata
• 1 çorba kaşığı kırık fındık
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri 
• Gerekirse süt

Bulamak için,

• Kakao
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Muzları soyup bi kabın içine alıp çatalla ezelim. Bisküvileri un haline gelecek şekilde rondodan geçirelim. Ezdiğimiz muzların üzerine bisküvileri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyalım. Eğer ihtiyaç oluyorsa bir miktar süt ekliyelim. Tamamen ele yapışmayan bi hamur haline gelmesi gerekiyor. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Kakaoya ya da hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım. Bir iki saat buzdolabında bekletikten sonra enfes muzlu pratik atuştırmalıklarımız artık servise hazır.

Afiyetler Olsun :))

  

Sütlaç

Karadeniz’de Tatmanız Gereken Lezzetler

Doğası ile kendisine hayran bırakan ve aynı zamanda mutfağıyla da dikkat çeken Karadeniz Bölgesi’nde tadına bakmanız gereken birçok farklı lezzet vardır. Kendine has pek çok lezzeti olan bölgenin en meşhur lezzetlerine bakabilirsiniz.

Karadeniz Pidesi

Karadeniz Bölgesi’ndeki birçok yerin kendine has pidesi vardır. Yuvarlak ve yumuşak kenarlı, mekik formunda çıtı kenarlı ve kapalı ya da açık gibi farklı pide lezzetlerini bu bölgede bulabilirsiniz. Karadeniz şehirlerine gittiğiniz zaman damağınızdan tadı uzun süre silinmeyecek olan pideleri mutlaka tatmalısınız.

Kuymak

Tereyağı ve altın sarısı mısır unu ile dikkat çeken kuymak günün her saati yiyebileceğiniz özel bir lezzettir. Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi olan kuymak özellikle kahvaltı öğünlerinde tüketilir. Balık sofralarında dahi kendisine yer bulabilen bu özel lezzet Karadeniz mutfağı denildiği zaman ilk akla gelenler arasındadır.

Mısır Ekmeği

Karadeniz Bölgesi’nde lazut ekmeği olarak da adlandırılan mısır ekmeği sofraların vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltı sofrasından balık sofralarına, çay saatlerinden sebzelerin yanına her öğün mısır ekmeğini afiyetle tüketebilirsiniz.

Tomara Kızartması

Haşlanmış tomara otunun sapları mısır unu, tereyağı ve yumurta ile karıştırılarak pişirilir ve ortaya tomara kızartması denilen muhteşem bir lezzet çıkarılır. Karadeniz kahvaltılarında ve akşam çay saatlerinde tüketilen tomara kızartması en sevilen lezzetlerdendir.

Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye turşusu kavurması elde edileceği zaman karamelize edilmiş soğanların üzerine ufak doğranmış fasulye turşuları ilave edilir. Tuz ve baharat ile tat verildikten sonra kavrularak pişirilir. Geç saatte yapabileceğiniz kahvaltılarda ya da akşam yemeklerin meze olarak tüketebileceğiniz fasulye turşusu kavurması hemen her sofraya yakışan lezzetler arasındadır.

Sarambula

Karadeniz mutfağında sebze ağırlıklı yöresel yemekler de bulabilirsiniz. Pazı, pırasa, mısır yarması ve pirinç ile hazırlanan sarambula başlı başına özel bir yemektir. Bir kasesi bile karnınızı doyurmaya çoğu zaman yetebilir.

Siron

Yöreden yöreye ufak değişikliklere uğrasa da lezzeti asla değişmeyen siron yoğurtlu yiyeceklerden hoşlananlar için özel bir seçenektir. Kırmızı pul biber ile tatlandırılan yiyecek Karadeniz’in tüm illerinde bir hayli popülerdir. Bu özel yemeğin üzerine bir de sütlaç ekleyerek keyifli bir akşam yemeği masası hazırlayabilirsiniz.

Mütebbel

Herkese merhaba,

Mütebbel, Lübnan ve Hatay mutfağına ait tahinli közlenmiş patlıcan mezesidir. Hatay bölgesinde tahinli patlıcan ezmesi olarak da bilinir. Tahinli patlıcanlı meze mütebbel; ülkemizde ve dünyanın bir çok yerinde oldukça ilgi gören meze çeşitlerinden biridir. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bizim evde çok beğenilen mütebbeli umarım sizler de benim tarifimle dener ve beğenirsiniz.

Şimdi haydi hep birlikte mütebbel tarifime bir göz atalım,

                                                     

Malzemeler :

• 2 adet patlıcan
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Limon suyu

Üzerine sos,

• Toz kırmızı biber
• Zeytinyağı

Süslemek için,

• İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı :

Patlıcanlarımızı ister ocakta ister fırında közliyelim. Közlenen patlıcanları soyup çok ince olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. Bir kabın içine tüm malzemeleri alıp iyice karıştıralım. Sos tavasında zeytinyağında toz kırmızı biberi azıcık kokusu çıkana kadar yakalım. Servis tabağına salatamızı alalım. Üzerini kaşığın tersiyle düzeltip şekil verelim. Üzerine sosumuzu gezdirip maydanozla süsleyelim. Artık mütebbelimiz servise hazır.

Afiyetler olsun :))

Tam Buğday Unlu Poğaça

Herkese kocaman bir merhaba,

Şöyle çayın yanında kıyır kıyır bi poğaçaya kim hayır diyebilir ki :) Poğaçamı hazırlarken Duatepe Un'un tam buğday ununu kullandım. Hem çok lezzetli hem de doyurucu oldu. Diyet yapanlar da rahatlıkla tüketebilirler. Evde olan malzemeler olduğu için yapımı da çok pratik. Ben iç harcında tulum loru kullandım ama sizler isterseniz patatesli, kıymalı harç ile de hazırlayabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun diyorum ve hemen tam buğday unlu poğaçamın tarifine geçiyorum;    

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar normal un

İç harç için,

• Tulum loru

Üzeri için,

• Yumurta sarısı

Yapılışı :

Bir yumurtanın sarısını ayıralım. 1 yumurta ve yumurta akını geniş bir kabın içine alalım. Yoğurt, zeytinyağı, margarin, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyelim. Elediğimiz tam buğday unu ve normal unu yavaş yavaş ekleyim ve yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde açalım tulum lorunu ekleyip ikiye katlayalım. Kenarlarına parmak uçlarımızla bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla iz verelim. Önceden 180 C ısıttığımız fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.


Afiyet Olsun.








     




 

Milföy Kruvasan

Merhabalar herkese,

Nasılsınız bakalım :) Yaz iyiden iyiye hissettiriyor kendini. Pandemi dolayısıyla fazla özgür olamasak da sabah pencereyi açtığımda misss gibi çiçek kokuları, kuş sesleri beni inanılmaz mutlu ediyor. Güzel günler yakında inşallah. Bugün sizlere çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tarifim var. Milföy hamurunu çok seviyorum. İster tatlı ister tuzlu yapın her tarife çok yakışıyor. Bu sefer milföyden kruvasan yaptım. Tarifimde Seğmen Gıda nın kakaolu fındık ezmesini kullandım inanılmaz lezzetli oldu. Sizler de çayın yanına bir şeyler istediğinizde hemencecik hazırlayabilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz. Hemen milföy kruvasan tarifime geçiyorum :)

Malzemeler :

• Milföy hamuru
• Seğmen Gıda kakaolu fındık ezmesi

Üzeri için, 

• Pudra şekeri

Yapılışı:

Milföy hamurumuzu çözülmesi için buzdolabından çıkarıp bekletelim. Ben 4 büyük diktörtgen milföy kullandım. Milföyleri üçgen olacak şekilde keselim. 2 adet üçgenimiz olacak. Üçgenin alt tarafı geniş olacak. Geniş olan tarafa bıçak yardımıyla 1 cm lik bir kesik yapalım. Kakaolu fındık ezmesinden  1 tatlı kaşığı alıp milföyün geniş kısmına yerleştirelim. Kesik olan kısımdan başlayarak dar kısma doğru saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Milföylerimizin hepsini bu şekilde hazırlayıp önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan milföy kruvasanlarımızın ilk sıcaklığı çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.

Afiyetler olsun :))   

    

Siyez Unlu Kraker

Merhabalar herkese,

Nasılsınız bakalım ? Pandemi döneminde hepimiz evlerdeyiz yine. Hep bi yeme içme telaşı var bizim evde. Ben de yeni bir şeyler yapmak için kendime fırsat yaratıyorum. En sağlıklı atalık unlardan @duatepe Siyez unu ile nefis bir kraker tarifi hazırladım sizler için. Çocukların da rahatlıkla tüketebileceği sağlıklı bir atıştırmalık oldu. Sizler de karnınız acıkınca hemen 1- 2 tane tüketebilirsiniz. Tok tutma özelliği de yanında bonusu. İnsan başlayınca bırakamıyor benden söylemesi. İçindeki mavi haşhaşdan dolayı çıtır çıtır. Bir de buna siyez ununun lezzeti eklenince nefis bir tarif çıktı ortaya. Bu arada sizlere kısacık siyez unundan bahsetmek istiyorum. Siyez unu; A, B, E vitaminleri ve lif açısından oldukça zengindir. İçeriğinde folik asit, selenyum, magnezyum, fosfor, demir ve çeşitli mineraller bulunur. Bu özellikleri ile daha sağlıklı, besleyici ve daha doyurucudur. Siyez ununu diğer unlardan ayıran en önemli özellik geçmişten günümüze genetik yapısının hiç değişmemiş olmasıdır. Ben de bu kadar sağlıklı bir unu artık mutfağımdan hiç eksik etmiyeceğim. Siyez unu ile tarif denemelerine devam. Bu harika kraker tarifimi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum siyez unlu kraker tarifime,

                  

Malzemeler :

• 1 adet yumurta 
• 50 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı 
• 3 çorba kaşığı sulu yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş 
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1/2 çay kaşığı karbonat 
• 1 - 2 damla limon suyu
• 4 tepeleme çorba kaşığı @duatepe Siyez unu
• Aldığı kadar normal un 

Üzeri için,

• Yumurta akı
• Değirmen deniz tuzu 

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tüm sıvı malzemeleri alıp iyice karıştıralım. Toz şeker, tuz ve mahlebi de ekleyip karıştıralım. Elediğimiz normal unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyelim. Kabartma tozu, karbonat ,limon suyu ve mavi haşhaşı da ekleyelim. En son siyez ununu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Özelikle siyez ununu en sona bırakalım çünkü sıvı karışıma ilk önce onu eklersek tüm sıvıyı emer ve hamur toplanmaz. Kıvam alan hamuru iki yağlı kağıt arasında açalım. İstediğiniz kalıpla kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta akı sürüp değirmen deniz tuzu çekelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Ve siyez unlu krakerlerimiz artık servise hazır.

Afiyetler olsun :)) 

   

1 adet yumurta

50 gr tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sulu yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 - 2 Damla limon suyu
4 tepeleme çorba kaşığı siyez unu
Aldığı kadar un
Üzeri için,
Yumurta akı
Değirmen deniz tuzu

 

Kakaolu Fındık Ezmeli Kurabiye

                                                       

Merhabalar herkese, 

Sizlere pastanelerden aldığımız kadar lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Ben daha önce bu kurabiyeyi niye yapmadım diye çok hayıflandım. İnanın hiç abartmıyorum muhteşem. Bir tane kesinlikle yetmiyor benden söylemesi. Hem çok pratik olması sebebiyle de çok güzel. Tamamen evdeki malzemeler ile hazırlayabileceksiniz. Ben Seğmen Gıda'  nın kakaolu fındık ezmesi ile hazırladım kurabiyelerimi. Sizler isterseniz marmelat da kullanabilirsiniz. En kısa zamanda deneyin yorumlarınızı bekliyorum :)

Haydi hep birlikte kakaolu fındık ezmeli  kurabiyeleri nasıl hazırlamışım bir bakalım,



                  


                  


                 

       


Malzemeler :

• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• Limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Bulamak için,

• Yumurta akı
• Kırık fındık

Üzeri için,

• Seğmen gıda kakaolu fındık ezmesi

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine pudra şekeri ve oda ısısında olan tereyağını alıp iyice karıştıralım. Daha sonra yumurta ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu,vanilyayı ve limon kabuğu rendesini de ilave edip iyice yoğuralım. Cevizden küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim. Kurabiyeyi önce yumurta akına sonra kırık fındığa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Tam ortasına parmağımızla çukur yapalım. 160 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çukur olan kısımlarına kakaolu fındık ezmesini yerleştirelim. Ve muhteşem lezzetli  kurabiyelerimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun :)

Purple Velvet Pasta

Herkese merhaba,

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Tüm ibadetlerimizin kabul olduğu, bolluk, bereket, birlik ve kardeşlik duygularını çokça hissedeceğimiz bir ramazan geçirelim inşallah.    Bugün sizlere bu enfes purple velvet pastam ile merhaba demek istedim. Geçtiğimiz günlerde Morun tarafından gönderilen mor un ile ne yapabilirim derken tam bir görsel şölen olan bu pasta düşüverdi aklıma. Görüntüsü beni benden aldı desem hiç abartmış olmam herhalde. Tadı nasıl dediğinizi duyar gibiyim ef-sa-neeeee :) Mor un mor renkli meyve ve sebzeler ile birlikte buğdaydan üretiliyor. Şeker, kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği gibi daha bir çok hastalığın tedavisinde de fayda sağlıyor. Artık yavaş yavaş beyaz undan vazgeçip böyle alternatif unlara yönelmekte fayda var diye düşünüyorum. Bu kadar lezzetli ve rengi beni benden alan mor unu artık mutfağımdan hiç eksik etmiycem. Sizler de bi inceleyin ve mutlaka deneyin diyor ve hemen purple velvet pastamın tarifine geçiyorum, 

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı mor un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya

Keki ıslatmak için,

• 1 su bardağı süt

Krem şanti için,

• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtaları alalım. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpalım. Toz şekeri de ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra elediğimiz mor un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip. Spatula ile iyice karıştıralım. Diğer tarafta kek kalıbımızı margarin ile iyice yağlayıp unlayalım. Hamurumuzu kalıbımızın içine alalım. 170 C fırında kekimzi pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. Pişen kekimizi biraz dinlendirip kalıptan çıkaralım. Diğer tarafta krem şanti ve sütü mikser yardımıyla çırpıp kıvam alması için buzdolabına kaldıralım. Kekimizi dilimleyip volovan kalıbı ile yuvarlak olacak şekilde keselim. Yuvarlak kek dilimlerimizi servis tabağına alalım. Üzerini ıslatmak için kaşık yardımıyla az miktarda süt gezdirelim. Sıkma torbasına aldığımız krem şanti ile ilk kat için süslememizi  yapalım. İkinci kat keki yerleştirip yine çok az süt ile ıslatalım. Yıldız uçlu sıkma torbası ile gül şekli verip istediğimiz meyvelerle üzerini süsleyelim. Buzdolabında 2 - 3 saat dinlenen purple velvet pastalarımız artık servise hazır :))

Afiyetler Olsun..!

Katı Yağsız Kurabiye

Merhabalar herkese,

Sağlığımız açısından katı yağ tüketimini mümkün mertebe azaltmak zorundayız. Hekimler de zeytinyağ ve ayçiçek yağı kullanmamız konusunda bizleri uyarıyorlar. Sizler de hep katı yağsız kurabiye tarifiniz yok mu diye sorunca ben de sizler için bu tarifi hazırladım. Evde bulunan malzemeler ile çabucak hazırlayabileceksiniz. Kıyır kıyır tadına da bayılacaksınız. Bizim evde hazırladığım kurabiyelerden fotoğraf çekmek için kalmadı yeniden yapmak zorunda kaldım. Şimdi hemen lezzet garantili katı yağsız kurabiye tarifime geçiyorum,

Malzemeler :

• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu 

Servis için,

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine sıvıyağ ve yumurtayı alıp iyice çırpalım. Daha sonra toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz buğday nişastası, un, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı karışıma ekleyelim. Homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. Fazla un ilavesi yapmayalım yoksa hamur toparlamaz. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen kurabiyeler fırından çıkınca 5 dk bekletip pudra şekerine bulayıp servis tabağına alalım. 

Afiyet şeker olsun :) 

Terbiyeli Sebze Çorbası

Herkese merhaba,

Kışın en sevilenidir çorbalar. Hele birde bol sebzeli olursa değmeyin keyfime :) Çok uzun zamandır hazır çorba kullanmıyorum. İnanın sizler için hazırladığım bu çorba tarifi hazır çorbalara veda ettirecek cinsten. Biz çok severek tükettik umarım sizler de dener ve seversiniz. 

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum terbiyeli sebze çorbamın tarifine,  

Malzemeler :

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 - 4 dal dereotu
• 2 dal kereviz sapı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Değirmen karabiber 
• Tuz

Terbiyesi için,

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı :

Kabak, havuç ve patatesi minik küpler halinde doğrayalım. Kereviz saplarınıda ince ince doğrayalım. Tencerenin içine zeytinyağı ve havuçları alıp kavurmaya başlayalım. Sırasıyla patates, kabak ve kereviz saplarını da ekleyip iyice kavuralım. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip tuz ve değirmen biberide ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta yumurta sarısı, yoğurt ve unu iyece çırpalım. Koyu kıvamlı olacağı için bir miktar su ilavesi yapabiliriz. Kaynayan çorbamızın suyundan alıp terbiyeyi alıştıralım. Terbiyenin ısısı ile çorbanın ısısı aynı dereceye gelmeli. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Bu arada da karıştırmaya devam edelim. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ince kıydığımız dereotlarını da çorbaya ekleyip çorbanın altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıkan çorbamız artık servise hazır.

Afiyet şifa olsun :)))

Supangle

 Merhabalar herkese,

Bizim evde tatlının her hali çok sevilir. Ben genelde sütlü tatlıları çok severim. Bir çok kez yapmama rağmen hiç fotoğrafını çekmemişim supanglenin. Onu farkedince hem evdekilerin damakları şenlensin hem de benim işim görülsün diye hemen yapıverdim. Sizde sevdikleriniz için hazırlayın inanın hiç dışarıdan hazır tatlı almaya gerek duymuycaksınız. Tadı damağınızda kalacak benden söylemesi 😉 

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum supanglemin tarifine,

Malzemeler :

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 50 gr çikolata
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 pk vanilya
• 1 çimdik tuz
• İsteğe bağlı kek dilimleri

Yapılışı :

Geniş bir tencerenin içine çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi alalım. İyice çırptıktan sonra ocağın üstüne alalım. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. En son çikolata ve tereyağını da ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayalım.  Supangleyi biraz soğuması için için ocaktan alalım. Kuplarımıza isteğe bağlı alt kısmına kek dilimleri yerleştirelim ( ben koymadım ) üzerine ılıyan supangleyi paylaştıralım. Üzeri kaymak tutunca istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyetler Olsun 🥰🙋🏼‍♀️

MANTAR ÇORBASI

 Herkese merhabalar,

Sizlere bugün çok özel ve farklı bir lezzet olan mantar çorbasının tarifini vereceğim. Bu tarifin hem sizin, hem sevdiklerinizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacağına eminim. İnternette dolaşırken yemek.com internet sitesindeki mantar çorbası tarifi ilgimi çekti. Tarifi kendim deneyip, deneyimlerimi sizinle paylaşmaya karar verdim. Gelin bu eşsiz tarifin nasıl olduğuna hep birlikte bir göz atalım.

 

Malzemeler

 

Çorbanın yapımı için öncelikle marketten kolayca temin edebileceğiniz aşağıdaki malzemeleri almakla işe başlayabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler 4 kişilik mantar çorbası için yeterli olacaktır.

• 8-9 tane kültür mantarı
• 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
• 1 su bardağı ölçüsünde süt
• 1 Litre ılık su
• Tepeleme doldurulmuş 2 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Son safha için 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

 

Öncelikle kültür mantarlarını yıkayıp küçük küçük doğrayın. Buradaki küçük doğramaktan kasıt, mantarları yarım küp şeker büyüklüğünde hazırlamaktır.

Orta büyüklükte tencerenin içerisine sıvı yağı alarak ocağa koyun. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayarak yağın içerisine atın. Soğanı hızlıca yağın içinde çevirin. Bu sayede soğanın yanmasını engellemiş olursunuz. 1 dakika gibi bir zaman geçtikten sonra tencereye hazırladığınız mantarları atın. Mantarların kısa süre sonra sulandığını göreceksiniz. Bu aşamada tencereye un ekleme zamanı gelmiş demektir. Unu ekledikten sonra kaşıkla malzemeleri karıştırın. Peşinden karabiberi ve hazırda bulunan sıcak suyu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.

 

Su sıcak olduğu için yaklaşık 3 dakika gibi bir sürede kaynamaya başlayacaktır. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü de ekleyerek bir kaynama süresi daha bekleyin. Çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişmesini bekleyin. Ocağı kapatmadan kısa süre sonra tuzunu da atıp iyice karıştırın. Sonrasında ayrı bir tavaya hazırda bulunan tereyağı ve kırmızıbiberi koyarak ocakta erimeye bırakın. Yağ kızdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilir veya servis yaptığınız kâselere tek tek de ekleyebilirsiniz. İkinci seçeneği tercih ederseniz çorba daha özel bir görünüme kavuşacaktır.

Siz de bu eşsiz mantar çorbası tarifine kolayca ulaşıp deneyebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun!