Kışın en sevilenidir çorbalar. Hele birde bol sebzeli olursa değmeyin keyfime :) Çok uzun zamandır hazır çorba kullanmıyorum. İnanın sizler için hazırladığım bu çorba tarifi hazır çorbalara veda ettirecek cinsten. Biz çok severek tükettik umarım sizler de dener ve seversiniz.
Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum terbiyeli sebze çorbamın tarifine,
Malzemeler :
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 - 4 dal dereotu
- 2 dal kereviz sapı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Değirmen karabiber
- Tuz
Terbiyesi için,
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
Yapılışı :
Kabak, havuç ve patatesi minik küpler halinde doğrayalım. Kereviz saplarınıda ince ince doğrayalım. Tencerenin içine zeytinyağı ve havuçları alıp kavurmaya başlayalım. Sırasıyla patates, kabak ve kereviz saplarını da ekleyip iyice kavuralım. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip tuz ve değirmen biberide ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta yumurta sarısı, yoğurt ve unu iyece çırpalım. Koyu kıvamlı olacağı için bir miktar su ilavesi yapabiliriz. Kaynayan çorbamızın suyundan alıp terbiyeyi alıştıralım. Terbiyenin ısısı ile çorbanın ısısı aynı dereceye gelmeli. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Bu arada da karıştırmaya devam edelim. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ince kıydığımız dereotlarını da çorbaya ekleyip çorbanın altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıkan çorbamız artık servise hazır.
Afiyet şifa olsun :)))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder