Sardalya Tava

Herkese kocaman bir merhaba,

Balık, sağlığımıza oldukça faydalı besinlerden. Biz de elimizden geldiğince balık tüketmeye çalışıyoruz. Kızım bu şekilde hazırladığımda rahatlıkla yiyebiliyor. Kılçıkları tamamen ayıklandığı için kılçık ayıklama derdi de ortadan kalkıyor. Çıtır çıtır inanılmaz lezzetli oluyor. Börek tadında balık yani sizlerin anlayacağınız....:) Eğer hala denemediyseniz benim tarif önerimle mutlaka ama mutlaka deneyin...:)))) Emin olun hiç pişman olmayacaksınız...

Siz de sevdiklerinize bu çıtır çıtır sardalya tavadan hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 500 gr fileto sardalya
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı maden suyu
• 1/2 kahve fincanı üzüm sirkesi
• 3 çorba kaşığı mısır unu
• 4 çorba kaşığı un
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Kızartma için,

• Sıvı yağ

Sunum için sos,

• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 küçük diş sarımsak
• Tuz 

Yapılışı :

Fileto sardalyaları yıkayalım. Hafif tuzlayıp bir süzgeçte sularını süzülmesini sağlayalım. Diğer tarafta bir kabın içine yumurta, üzüm sirkesi ve maden suyunu alıp çırpalım. Mısır unu, un ve baharatları da ekleyip boza kıvamından biraz daha koyu kıvamlı bir sos hazırlayalım. Balıkları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Diğer tarafta sunum aşamasında kullanacağımız sosu hazırlayalım. Bir kabın içine labne peyniri, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve rendelediğimiz sarımsakları alalım iyice çırpalım. Ve enfes sardalya tavamız  lezzetli sosu ile artık servise hazır...

Afiyetler Olsun...:)))