MANTAR ÇORBASI

 Herkese merhabalar,

Sizlere bugün çok özel ve farklı bir lezzet olan mantar çorbasının tarifini vereceğim. Bu tarifin hem sizin, hem sevdiklerinizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacağına eminim. İnternette dolaşırken yemek.com internet sitesindeki mantar çorbası tarifi ilgimi çekti. Tarifi kendim deneyip, deneyimlerimi sizinle paylaşmaya karar verdim. Gelin bu eşsiz tarifin nasıl olduğuna hep birlikte bir göz atalım.

 

Malzemeler

 

Çorbanın yapımı için öncelikle marketten kolayca temin edebileceğiniz aşağıdaki malzemeleri almakla işe başlayabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler 4 kişilik mantar çorbası için yeterli olacaktır.

• 8-9 tane kültür mantarı
• 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
• 1 su bardağı ölçüsünde süt
• 1 Litre ılık su
• Tepeleme doldurulmuş 2 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Son safha için 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

 

Öncelikle kültür mantarlarını yıkayıp küçük küçük doğrayın. Buradaki küçük doğramaktan kasıt, mantarları yarım küp şeker büyüklüğünde hazırlamaktır.

Orta büyüklükte tencerenin içerisine sıvı yağı alarak ocağa koyun. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayarak yağın içerisine atın. Soğanı hızlıca yağın içinde çevirin. Bu sayede soğanın yanmasını engellemiş olursunuz. 1 dakika gibi bir zaman geçtikten sonra tencereye hazırladığınız mantarları atın. Mantarların kısa süre sonra sulandığını göreceksiniz. Bu aşamada tencereye un ekleme zamanı gelmiş demektir. Unu ekledikten sonra kaşıkla malzemeleri karıştırın. Peşinden karabiberi ve hazırda bulunan sıcak suyu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.

 

Su sıcak olduğu için yaklaşık 3 dakika gibi bir sürede kaynamaya başlayacaktır. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü de ekleyerek bir kaynama süresi daha bekleyin. Çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişmesini bekleyin. Ocağı kapatmadan kısa süre sonra tuzunu da atıp iyice karıştırın. Sonrasında ayrı bir tavaya hazırda bulunan tereyağı ve kırmızıbiberi koyarak ocakta erimeye bırakın. Yağ kızdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilir veya servis yaptığınız kâselere tek tek de ekleyebilirsiniz. İkinci seçeneği tercih ederseniz çorba daha özel bir görünüme kavuşacaktır.

Siz de bu eşsiz mantar çorbası tarifine kolayca ulaşıp deneyebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun!