Bugün sizleri önce şaşırtıp, sonra da hadi canım nasıl olur böyle bir şey dedirtecek bir tarif ile geldim karşınıza. Tarifin adından da anlaşılacağı üzere yanlış okumadınız sadece kırmızı mercimekten hiç un kullanmadan kek yaptım. Bu tarif uzun zamandır yapılacaklar listemde idi. Kısmet bugüne imiş. #corona dan dolayı evde kalıyoruz ve bende vaktimin büyük kısmını mutfakta geçiriyorum. Dediğim gibi bugüne kadar kırmızı mercimekten hep çorba ve köfte yaptık. Artık tarif defterlerinize bir de unsuz mercimek keki ekleyin diyorum. Çok hafif ve inanılmaz lezzetli oldu. Diyet yapanlarda rahatlıkla diyet listelerine alabilirler çünkü içinde un yok :)) Umarım sizler de bu ilginç tarifi dener ve beğenirsiniz.
Şimdi hemen geçiyorum unsuz mercimekli kekimin tarifine,
Malzemeler :
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3/4 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı sürülebilir beyaz peynir
- 1 çorba kaşığı irmik
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 3 - 4 dal maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- Değirmen karabiber
- Toz kırmızı biber
- Toz nane
- Tuz
Üzeri için,
- 50 gr kadar beyaz peynir ( siz istediğiniz tür peyniri kullanabilirsiniz )
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Kırmızı mercimeği bir gece önceden bir kabın içine alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip bırakalım. Ertesi gün mercimeği iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için bir süzgece alalım. Bir mutfak robotunun içine kırmızı mercimeği ve yoğurdu alıp hızlıca çekelim. Mercimekler iyice yumuşak olduğu için boza kıvamına gelecek. Daha sonra karışıma zeytinyağı ve yumurtaları da ekleyip çekmeye devam edelim. En son sürülebilir beyaz peynir, kabartma tozu ve tüm baharatları da ekleyip yine bir iki tur çekelim. İnce kıydığımız maydanozları da ekleyip spatula ile karıştırdığımız harcımızı yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın kabının içine alalım. Üstüne beyaz peynirleri ufalayalım gelişigüzel bırakalım. Çörek otu ve susamı da serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan unsuz mercimekli kekimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edelim.
Afiyet şifa olsun....:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder