Avokado Sos

Herkese merhaba,

Avokado, yeşil kabuklu ve iri çekirdekli tropikal bir meyvedir. Avakado’yu hemen tüketmek istiyorsak yumuşak olanını tercih etmeliyiz. Aldığımız avokado yumuşak değil ise oda sıcaklığında gazete kağıdının içinde bir iki gün beklettiğimiz de yumuşadığını görürüz. Yumuşatma sürecini hızlandırmak istiyorsak, avokadoyu muz ile birlikte gazete kağıdının içinde bekletmek iyi sonuç verecektir.

Avokado’nun faydaları:

• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
• Yaşlanmayı geciktirir ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
• Yüksek oranda karbonhidrat, protein ve mineral içerir.

Avokado her ne kadar faydalı bir meyve de olsa doktora danışmadan tüketilmemelidir. İçerdiği yüksek potasyum nedeniyle bazı hastalarda kullanılması sakıncalıdır.


Evet bu kısa ön bilgiden sonra geçelim avokado sosumuzun tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet avokado
• 3 -4 çorba kaşığısüzme yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı :

Avokadoyu soyalım, çekirdeğini çıkartalım. Avokadoyu bir kabın içine alalım ve çatalla ezelim. Üzerine yoğurdu, rendelediğimiz sarımsakları, limon suyunu ve tuzu ilave edip karıştıralım. Püre haline gelen sosumuz artık servise hazır.

Afiyet Olsun...


Not :
İsterseniz nane, pul biber, mayonez ve kekikle karıştırıp dip sos da  yapabilirsiniz. 

Alaçatı Kurabiyesi ( Damla Sakızlı Kurabiye )

Yeni bir günde yeni bir tarifle herkese merhaba,

Geçen hafta yengeme gittiğimizde bize bu kurabiyelerden ikram etti. Ben de, kızımda çok beğendik. Yengemin ellerine sağlık kurabiyeleri enfesti. Ben de tarifi alıp hemen denedim. İşte müthiş buram buram damla sakızı kokan kurabiyemin tarifi,

Malzemeler :

• 1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 paket damla sakızlı muhallebi
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket damla sakızlı vanilya
• Aldığı kadar un

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine unumuzu eleyelim. İçine damla sakızlı muhallebiyi ve margarini ilave edelim. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Daha sonra içine pudra şekeri ve yumurtayı da ilave edip fazla sert olmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan minik minik parçalar alıp elimizle şekil verelim. Kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 180 C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince pudra şekeri ve damla sakızlı vanilyaya bulayıp servis yapalım.

Afiyet Olsun....



Not :
Bu kurabiyeleri uzun süre buzdolabında cam kavanozda saklayabilirsiniz. Emin olun lezzetinden hiç bir şey kaybetmiyor. Misafirlerinize Türk kahvesinin yanına bu minik damla sakızlı kurabiyelerden ikram edebilirsiniz...

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Herkese merhaba,

Portakal reçelini çok severim. Her sene de mutlaka yapmaya çalışırım.  Ama daha önce portakal kabuğundan şekerleme yapmamıştım. Bir kere de bunu denemek istedim. Umduğumdan çok güzel oldular. Özellikle Türk kahvesinin yanında tadına doyum olmuyor. Aynı minik lokumlara benziyorlar. İşte portakal kabuğu şekerlememizin tarifi,

 Malzemeler :

• 1 adet portakal
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı su
• İplik ve iğne 

Yapılışı :

Portakalı yıkayalım ve kabuğunu soyalım. Portakalın kabuğunu ince şeritler halinde keselim. Elimizle yuvarlayıp fotoğrafta görüldüğü gibi ipe dizelim. Ben böyle 1 gün beklettim. Beklettiğimiz portakal kabuklarımızı kaynamış suyun içinde 5 dk. kaynatalım. Suyu değiştirip bu işlemi 3 kez tekrar edelim. Diğer tarafta toz şekerimizi su ile kaynatıp şerbet kıvamına gelince ipleriyle birlikte portakal kabuklarımızı yaklaşık 30 dk. kaynatalım. Süre sonunda portakal kabuklarını bir süzgesin içine alalım. Şerbetinin süzülmesini sağlayalım. İpleri keselim ve portakal kabuklarımızı toz şekere bulayalım. Artık portakal kabuğu şekerlememiz hazır.

Afiyet Olsun...