Sütlü Mercimek Çorbası

Hepinize merhaba,

Yine hem lezzetli, hem de çok besleyici bir tarif ile karşınızdayım. Biz yemeğe çorba ile başlamayı çok seviyoruz. Hem midemizi rahatlatıyor, hem de soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba insanın içini ısıtıyor. Aslında en önemlisi de kızım bu çorbayı çok seviyor. Hal böyle olunca bizim evde sıklıkla sütlü mercimek çorbası yapılıyor..:))

Lafı fazla uzatmadan geçelim sütlü mercimek çorbamın tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2/3 çay bardağı arpa şehriye
• 2 çorba kaşığı un
• 2 lt su
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nane
• Değirmen karabiber
• Tuz

Yapılışı :


Soğanın kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayalım. Derin bir tencerenin içine zeytinyağımızı ve soğanlarımızı alalım. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavuralım. Kaynar suyu ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca tuz, karabiber ve arpa şehriyeleri ekleyelim. 10 dk. sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyelim. Ve tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Süt ve naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Ve artık sütlü mercimek çorbamız servise hazır.


Afiyet Olsun....:)




Not :
Tarif  Lezzet Dergisi' nden alınmıştır.






Sunum tabağım  Keramika Seramik... Keramika Seramik ürünleri ile hala tanışmadıysanız ve daha neler var diye merak ediyorsanız  internet sitelerini ziyaret etmeyi ihmal etmeyin ...:))
   

Zencefilli - Tarçınlı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,

Çok şükür bugün cuma. İki gün tatil. İnsan çalışınca o tatiller ne güzel geliyor. Sevdiklerine daha fazla zaman ayırmak ise işin en keyifli yanı. İşte böyle keyifli bir günde kızımla birlikte hazırladık bu kurabiyeleri. Aman nasıl da becerikli anlatamam. Kurabiyelerimiz pişerken evi mis gibi tarçın kokusu sardı. Bir yandan mis gibi çayımız da demlendi. Sonra kızımla birlikte hem sohbet ettik hem de kurabiyelerimizin tadına baktık....:))

Tarçınlı lezzetlere zaten bayılırım bu kurabiyeler de enfes oldular. İş yerindeki arkadaşlarıma da götürdüm bir yiyen bir daha istedi...:))

Evet çok beğenilen ve sürekli tarifi istenen zencefilli - tarçınlı kurabiyelerimin tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 1 yumurta
• 125 gr tereyağı
• 25 gr margarin
• 1 çay bardağı patates nişastası ( mısır nişastası da olur )
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• Aldığı kadar un

Yapılışı :


Geniş bir kabın içinde yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve margarini karıştıralım. Sonra tüm kuru malzemeleri eleyelim ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyelim. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Hamurumuzu yaklaşık 1 saat dolapta bekletelim. Dolaptan çıkan hamurumuza merdane ile açarak istediğimiz şekillerde kurabiye kalıpları ile şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 180 C fırında 15 - 20 dk. üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Ve mis kokulu zencefilli-tarçınlı kurabiyelerimiz artık servise hazır.


Afiyet Olsun...



Not :
Zencefilli - tarçınlı kurabiyelerinizi cam kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz. ..Emin olun lezzetinden hiç bir şey kaybetmiyor...



Mutlu hafta sonları...:))))

Domatesli Fettucini

Herkese merhaba,


Bu makarnayı kızım çok seviyor. Ben de hep sevdiği şeyleri yapmaya çalışıyorum. Hem sağlıklı hem de çok lezzetli olan makarnamızın pişirme usulü biraz farklı.

Ben uzun bir süredir makarnayı haşlamadan suyunu çektirerek pişiriyorum. Böyle daha besleyici olduğunu düşünüyorum. Makarnanın tadı da suyuyla birlikte gitmiş olmuyor. Size şimdi kendi usulümde yaptığım gibi tarif etmeye çalışacağım.

Haydi hep birlikte malzeme listesine ve yapılışına bir göz atalım,

 Malzemeler :

• Yarım paket fettucini makarna
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Dört renk karabiber
• Tuz

Yapılışı :


Soğanımızı küp küp doğrayalım. Geniş bir tencerenin içine soğanları ve zeytinyağını alalım. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız biberleri ilave edelim. Küp küp doğradığımız domatesleri ve biber salçasını da ekleyelim. Ve kavurmaya devam edelim. Tencereye bir bardak su ilave edelim. Kaynayan suyun içine makarnaları ilave edelim. Makarnalar suyu çektikçe tencerenin içine doğru girecekler. Tuz ve karabiberini ilave edip karıştıralım. Makarnanın üzerini bir parmak geçecek kadar su olmalı. Eğer suyu az ise kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz. En son tereyağını ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Yaklaşık 10 - 15 dk. sonra makarnamız suyunu çekecek ve pişmiş olacaktır.


Afiyet Olsun.... 



Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle...:))