Anne Usulü Mercimek Köftesi

Herkese merhaba,

Ettiğimiz tüm duaların kabulü dileğiyle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Kalbimizden geçen tüm güzellikleri Allah yaşamayı nasip etsin...

Bugün sizlere anneciğimin ellerinden yediğimiz ve de çok sevdiğimiz bir tarif getirdim. Umuyorum ki hepiniz çok seviyorsunuzdur. Annemin elde var bir tariflerindendir mercimek köftesi. Herkes tarafından çok beğenilir ve istenir. Beş çaylarında, davet sofralarında ve de özel günlerde yapılmazsa olmaz. Onun için göğsümü gere gere bu tarifimi mutlaka deneyin diyorum. Emin olun sonuç on numara beş yıldız....:))

Evet haydi hep birlikte anne usulü mercimek köftesinin yapılışına bir göz atalım,

Malzemeler :

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur 
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Maydanoz
• Kimyon 
• Değirmen karabiber
• Acı pul biber
• Tuz

Yapılışı :


Kırmızı mercimeği yıkayalım. Derin bir  tencereye mercimeği ve suyu alıp orta hararetli ocakta  pişirelim. Ocağın altını kapatalım. İçine bulguru ilave edelim, tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Soğanı küp küp doğrayalım ve zeytinyağında kavuralım. Salçalarını ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Yeşillikleri ince ince doğrayalım. Kavurduğumuz soğan ve salça karışımını, yeşillikleri  mercimek ve bulgur karışımına ekleyelim. En son baharatları da ve ekleyip iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Ve mercimek köftelerimiz artık servise hazır.



Afiyetler Olsun....:)