Çikolatalı Cheesecake

Merhabalar,

Öncelikle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Tüm dualarımız kabul olsun inşallah...

Bugün nefis bir cheescake tarifi ile karşınızdayım. Bu tarifi bir kaç ay önce Lezzet Dergisi' nde gördüm.  Hemen denedim ama bir türlü paylaşmak kısmet olmadı, kısmet bu güneymiş. Tarifte ufak tefek Selda dokunuşları mevcut. Ama sonuç muhteşemmmm...:))

Evdekilerin son zamanlarda en beğendiği lezzetlerden biri oldu bu tarifim.


Eğer sizde sevdiklerinize bu inanılmaz lezzetli çikolatalı cheescakeden hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,

Malzemeler :

• 2 paket kepekli bisküvi
• 150 gr tereyağı

 
Kreması için,

• 2 paket labne peyniri
• 3 adet yumurta
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya

Sos için,

• 1 paket Kenton çikolatalı kestaneli sos
• 1,5 su bardağı süt

Yapılışı :

Bisküvileri robottan un haline gelinceye kadar çekelim. Geniş bir kabın içine alalım. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyelim ve iyice karıştıralım. Karışımı yuvarlak kelepçeli kalıba kenarları yüksek olacak şekilde bastırarak yerleştirelim. Derin dondurucuda bekletelim. Krem peyniri ve toz şekeri mikserle pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpalım. Vanilyayı ekleyelim. Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpmaya devam edelim. Unu da ekleyip çırpmaya devam edelim. Son olarak kremayı ilave edelim ve karıştıralım. Karışımı bisküvi tabanına dolduralım. Kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım. Tepsinin içine yerleştirip kabın yarısına gelecek kadar su dolduralım. Tepsiyi fırına yerleştirerek üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dk. pişirelim. Fırını kapatalım kalıbı tepsinin içinden çıkaralım tekrar fırına yerleştirelim. Fırının kapağını hafif aralık bırakarak oda ısısına gelene kadar içinde bekletelim. Sos için derin bir tencerenin içine çikolatalı ve kestaneli sosu alalım. Üzerine sütümüzü ekleyelim. Koyulaşıncaya kadar pişirelim. Soğuyan sosumuzu cheescake tabanının üzerine dökelim. Ve bir gece dolapta bekletelim. Veee inanılmaz lezzetli çikolatalı cheescake servise hazır....:)


Afiyet Olsun...





 

Asma Yaprağında Kereviz Dolması

Herkese kocaman bir merhaba,

Bugün sizlere inanılmaz lezzetli, bir o kadar da değişik bir tarif vereceğim. Artık çoğunuz biliyordur benim ilginç tarifler peşinde koştuğumu. İşte bu tarifte aynen öyle...:)

Bizimkiler bayıldı. Hele ben içine düştüm. Zeytinyağlı kereviz yemeğine bir alternatif. Ben yaprak sarması pek fazla yapamıyorum. Ama böyle olunca hem sarma hem dolma ikisi bir arada...Hem de misafir sofralarına da eşlik edebilecek şık bir sunum. Mutlaka ama mutlaka deneyin diyorum ben.

Daha önce de Asma Yaprağında Enginar Dolması yapmıştım. O tarifimi de mutlaka deneyin.

Evet geçelim artık asma yaprağında kereviz dolmamızın tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet büyük boy kereviz
• 200 gr asma yaprağı
• 100 gr kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 çorba kaşığı TAT domates salçası
• 1 çorba kaşığı TAT biber salçası
• 4 - 5 dal maydanoz
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Kişniş
• Sumak
• Tuz

 
Yapılışı :

Yaprakların tuzunun gitmesi için kaynamış suda 2- 3 dk  haşlayalım. Diğer tarafta pirinci geniş bir kabın içine alalım. Üzerine 1 fincan sıcak su döküp kabartalım. Soğanı ve domatesi rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayalım. Kıyma, soğanın bir tanesini, domates, maydanoz, salça ve baharatları pirince ilave edelim. En son zeytinyağını ilave edip iyice karıştıralım.Kerevizler ayıklayıp halka halka dilimleyelim. Ben dört eşit parçaya böldüm. Kerevizleri kokusu çıksın diye kaynar suya limon sıkarak en az 15 dk. bekletelim. Yaprakları büyüklüklerine göre iki yada üç tane yan yana tezgahın üstüne serelim. Ortasına  kereviz halkasını yerleştirelim. İçine pirinçli kıymalı harçtan koyalım. Ve güzel bir şekilde kapatalım. Kereviz dolmalarımız suyun içinde kalmasın diye asma yapraklarının dal kısımlarını ve sert yaprakları tencerenin dibine döşeyelim. Soğanın bir tanesini de halka halka kesip tencerenin dibine yerleştirelim Havucu da soyup dilimleyelim soğanların üzerine yerleştirelim. Üzerlerine kereviz dolmalarımızı dizelim. Biber ve domates salçasını sıcak su ile açalım. Dolmaların üzerinden dökelim. Dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim ve  porselen bir tabak kapatıp orta hararetli ocakta  yumuşayana kadar pişirelim. Ve nefis asma yaprağında kereviz dolmamız servise hazır...




Afiyetler Olsun.






Sunum tabağım  Keramika Seramik... Keramika Seramik ürünleri ile hala tanışmadıysanız ve daha neler var diye merak ediyorsanız  internet sitelerini ziyaret etmeyi ihmal etmeyin ...:))
   

Browni

Herkese yep yeni yılın ilk yayınından kocaman bir merhaba,


Öncelikle hepinizin yeni yılını tekrar kutluyorum. İnşallah yeni yıl bize hayal ettiklerimizin hepsini getirir. En başta sağlık, huzur, mutluluk ve bol başarı....:))

Yeni yıla tatlı başlangıç yapmak istedim  Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım diye. Ağzımızın tadı hiç bozulmasın canlarım....:)

Evet bugün kü tarifimiz browni. Hepinizin evlerinde yaptığı inanılmaz lezzetli bir kek. Uzun yıllardır yaptığım ve herkes tarafından sevilen Selda' nın browni tarifi de şöyle,

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• 2,5 su bardağı un

Üzeri için,

• 1 su bardağı süt
• 80 gr kare bitter çikolata
• 1 paket krema

Süslemek için,

• Toz antep fıstığı

Yapılışı :

Yumurtaları çırpalım. Toz şekeri ilave edelim ve köpürene dek çırpmaya devam edelim. Süt ve sıvı yağı ekleyelim. En son un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip iyice karıştıralım. Isıya dayanıklı fırın kabını margarin ile yağlayalım. Kek karışımımızı içine dökelim. Sallayarak her tarafının eşit olmasını sağlayalım. 180 C fırında pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan kekimizi 5 dk dinlendirdikten son 1 su bardağı sütü kekin üzerine dökelim. Kek sıcaklığı ile hemen sütü çekecektir. Diğer tarafta bir sos kabının içine kremayı alalım. Kaynama noktasına gelmeden bitter çikolatayı ufalayarak kremanın içine ekleyelim. Sosumuzu ocaktan alalım. Çikolata iyice eriyene kadar karıştıralım. Ve çikolata sosumuzu kekimizin üzerine dökelim. Buzdolabında en az 1 - 2 saat beklettikten sonra dilimleyip toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim.



Afiyetler Olsun....




Hayırlı Cumalar...Mutlu hafta sonları.....:))))