Turp Carpaccio

Hepinize kocaman bir merhaba....:))

Öncelikle Hayırlı Cumalar diliyorum sizlere.

Bugün ilginç bir tarif var sırada. Adını bir rivayete göre İtalyan ressam Vittore Carpaccio' dan alan, carpaccio genelde çiğ et ile yapılır. Günümüzde sebze ve meyvelerle yapılan değişik reçetelerde görmek mümkün.

Ben zaten bildiğiniz üzere sürekli değişik tarifler denemeyi çok severim. Kara kaplı defterimde uzun zamandır yapılmayı bekliyordu. Artık zamanı geldi dedim ve bu enfes lezzeti hazırladım. Yemekte arkadaşlarımız vardı. Hepsinden tam not aldı. Ar-ge çalışmalarına devam. Önümüzdeki günlerde değişik sebzelerle versiyonlarını yapmayı planlıyorum. Beni takip etmeye devam edin canlarım....:))

Ben sosunda beyaz şarap kullandım. Ama siz ilave etmeyebilirsiniz...

Ve geçelim artık inanılmaz lezzetli tarifime,

Malzemeler :

• 2 orta boy turp
• 2 - 3 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı beyaz şarap
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için,

• Maydanoz

Yapılışı :


Turpları güzelce yıkayalım. Baş ve uç kısımlarını alalım. Soymadan çok ince olacak şekilde dilimleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, beyaz şarap, rendelediğimiz sarımsak ve tuzu alıp iyice çırpalım. Turpları servis tabağına alalım. Sosu üzerine gezdirelim. Üzerine ince kıydığımız maydanozları serpelim. Buzdolabında en az 5 - 6 saat bekletip servis yapalım.


Afiyet Olsun...

Portakal Şuruplu Kek

Merhabalar,

Bugün sizlere enfes bir kek tarifi vereceğim. Portakalın keke verdiği inanılmaz lezzete paha biçilemez. Biz portakallı tatlara bayılıyoruz. Portakallar artık gitmek üzere. Henüz vakit varken deneyin derim ben.

Daha önce de mandalina şuruplu kek yapmıştım ona da bir göz atın isterseniz...

Ve geçelim mis gibi portakal şuruplu kekimin tarifine,

Malzemeler :

   

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 + 2/3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı süt 
• 1 paket vanilya 

Şurup için,

• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 8 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Diğer tarafta un ve vanilyayı eleyip karıştıralım. Sıvı karışıma kuru malzemeleri ekleyip spatula ile karıştıralım. Önceden ısıttığımız 180 C fırında kekin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Şurubu hazırlamak için portakal ve limon sularını bir kaba alalım ve pudra şekerini ekleyelim. Pudra şekeri eriyinceye kadar iyice karıştıralım. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine şurubu dökelim ve soğumaya bırakalım. Ve artık nefis portakal şuruplu kekimiz servise hazır...


Afiyetler Olsun....







  

Lavaş Pizza

Herkese merhaba,

Bugün hem pratik, hem de çok lezzetli bir tarif vereceğim sizlere. Hani eve lavaş alırız ama mutlaka bir kaç tanesi hep kalır ya. İşte bu tarif o kalan lavaşları değerlendirmek için bire bir. Evde ki malzemelerle hazırlayabileceğiniz enfes bir pizza. Bizim evde pizza çok sevilir hele kızım bayılır...:)


Eğer siz de bizim gibi pizzaya bayılıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Hem evde kalan lavaşlar değerlenmiş olacak, hem de ev yapımı lezzetli pizzalar yapmış olacaksınız.

Haydi lavaş pizzayı nasıl yapmışım hep birlikte bir göz atalım,

Malzemeler :

• 1 adet lavaş
• 2 adet parmak sosis
• 1 adet parmak sucuk
• 1 adet çarliston biber
• 50 gr tulum peyniri
• 2 çorba kaşığı Tukaş paprika sos
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Toz fesleğen
• Nane
• Kekik

Yapılışı :

Sucuk ve sosisleri dilimleyelim. Biberi ince ince doğrayalım. Peyniri rendeleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine paprika sosu, zeytinyağı ve baharatları alalım iyice karıştıralım. Lavaşımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine baharatlandırdığımız paprika sosumuzu sürelim. Dilimlediğimiz sucuk, sosis ve biberleri yerleştirelim. En son üzerine rebdelediğimiz peyniri serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 160 C fırında lavaş pizzamızı üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan sıcacık lavaş pizzamız artık servise hazır.


Afiyet Olsun...




Mutlu hafta sonları.....:)))))