Turp Carpaccio

Hepinize kocaman bir merhaba....:))

Öncelikle Hayırlı Cumalar diliyorum sizlere.

Bugün ilginç bir tarif var sırada. Adını bir rivayete göre İtalyan ressam Vittore Carpaccio' dan alan, carpaccio genelde çiğ et ile yapılır. Günümüzde sebze ve meyvelerle yapılan değişik reçetelerde görmek mümkün.

Ben zaten bildiğiniz üzere sürekli değişik tarifler denemeyi çok severim. Kara kaplı defterimde uzun zamandır yapılmayı bekliyordu. Artık zamanı geldi dedim ve bu enfes lezzeti hazırladım. Yemekte arkadaşlarımız vardı. Hepsinden tam not aldı. Ar-ge çalışmalarına devam. Önümüzdeki günlerde değişik sebzelerle versiyonlarını yapmayı planlıyorum. Beni takip etmeye devam edin canlarım....:))

Ben sosunda beyaz şarap kullandım. Ama siz ilave etmeyebilirsiniz...

Ve geçelim artık inanılmaz lezzetli tarifime,

Malzemeler :

• 2 orta boy turp
• 2 - 3 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı beyaz şarap
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için,

• Maydanoz

Yapılışı :


Turpları güzelce yıkayalım. Baş ve uç kısımlarını alalım. Soymadan çok ince olacak şekilde dilimleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, beyaz şarap, rendelediğimiz sarımsak ve tuzu alıp iyice çırpalım. Turpları servis tabağına alalım. Sosu üzerine gezdirelim. Üzerine ince kıydığımız maydanozları serpelim. Buzdolabında en az 5 - 6 saat bekletip servis yapalım.


Afiyet Olsun...