Supangle

 Merhabalar herkese,

Bizim evde tatlının her hali çok sevilir. Ben genelde sütlü tatlıları çok severim. Bir çok kez yapmama rağmen hiç fotoğrafını çekmemişim supanglenin. Onu farkedince hem evdekilerin damakları şenlensin hem de benim işim görülsün diye hemen yapıverdim. Sizde sevdikleriniz için hazırlayın inanın hiç dışarıdan hazır tatlı almaya gerek duymuycaksınız. Tadı damağınızda kalacak benden söylemesi 😉 

Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum supanglemin tarifine,

Malzemeler :

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 50 gr çikolata
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 pk vanilya
• 1 çimdik tuz
• İsteğe bağlı kek dilimleri

Yapılışı :

Geniş bir tencerenin içine çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi alalım. İyice çırptıktan sonra ocağın üstüne alalım. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. En son çikolata ve tereyağını da ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayalım.  Supangleyi biraz soğuması için için ocaktan alalım. Kuplarımıza isteğe bağlı alt kısmına kek dilimleri yerleştirelim ( ben koymadım ) üzerine ılıyan supangleyi paylaştıralım. Üzeri kaymak tutunca istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyetler Olsun 🥰🙋🏼‍♀️

MANTAR ÇORBASI

 Herkese merhabalar,

Sizlere bugün çok özel ve farklı bir lezzet olan mantar çorbasının tarifini vereceğim. Bu tarifin hem sizin, hem sevdiklerinizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacağına eminim. İnternette dolaşırken yemek.com internet sitesindeki mantar çorbası tarifi ilgimi çekti. Tarifi kendim deneyip, deneyimlerimi sizinle paylaşmaya karar verdim. Gelin bu eşsiz tarifin nasıl olduğuna hep birlikte bir göz atalım.

 

Malzemeler

 

Çorbanın yapımı için öncelikle marketten kolayca temin edebileceğiniz aşağıdaki malzemeleri almakla işe başlayabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler 4 kişilik mantar çorbası için yeterli olacaktır.

• 8-9 tane kültür mantarı
• 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
• 1 su bardağı ölçüsünde süt
• 1 Litre ılık su
• Tepeleme doldurulmuş 2 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Son safha için 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

 

Öncelikle kültür mantarlarını yıkayıp küçük küçük doğrayın. Buradaki küçük doğramaktan kasıt, mantarları yarım küp şeker büyüklüğünde hazırlamaktır.

Orta büyüklükte tencerenin içerisine sıvı yağı alarak ocağa koyun. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayarak yağın içerisine atın. Soğanı hızlıca yağın içinde çevirin. Bu sayede soğanın yanmasını engellemiş olursunuz. 1 dakika gibi bir zaman geçtikten sonra tencereye hazırladığınız mantarları atın. Mantarların kısa süre sonra sulandığını göreceksiniz. Bu aşamada tencereye un ekleme zamanı gelmiş demektir. Unu ekledikten sonra kaşıkla malzemeleri karıştırın. Peşinden karabiberi ve hazırda bulunan sıcak suyu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.

 

Su sıcak olduğu için yaklaşık 3 dakika gibi bir sürede kaynamaya başlayacaktır. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü de ekleyerek bir kaynama süresi daha bekleyin. Çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişmesini bekleyin. Ocağı kapatmadan kısa süre sonra tuzunu da atıp iyice karıştırın. Sonrasında ayrı bir tavaya hazırda bulunan tereyağı ve kırmızıbiberi koyarak ocakta erimeye bırakın. Yağ kızdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilir veya servis yaptığınız kâselere tek tek de ekleyebilirsiniz. İkinci seçeneği tercih ederseniz çorba daha özel bir görünüme kavuşacaktır.

Siz de bu eşsiz mantar çorbası tarifine kolayca ulaşıp deneyebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun!

Minnak Tarçınlı Kurabiyeler

Merhabalar herkese,

Sizlere bugün hem çok pratik hem de çayın kahvenin yanına çok yakışan bir kurabiye tarifi vereceğim. Yeni yıl ruhuna da uygun pişerken evi missss gibi tarçın kokusu sarıyor. Ağızda eriyor resmen. Tek kötü tarafı ne kadar yediğinizin farkına varamıyor kendinizi yemekten alamıyorsunuz  benden söylemesi. Bizim evde pek bi sevildi bu minnaklar umarım siz de dener ve beğenirsiniz. 

Şimdi sizleri hiç bekletmeden hemen minnak tarçınlı kurabiyenin tarifine geçiyorum,

 

Malzemeler :

• 150 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı buğday nişastası 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla tarçın
• Aldığı kadar un 

Üzeri için,

• Pudra şekeri ve tarçın karşımı

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine tereyağı ve toz şekeri alıp homojen bir kıvama getirelim. Yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz un, nişasta, tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Unu kontrollü ekleyin hamur sert olmasın. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezeleri fitil yapıp bıçak veya hamur kesici ile minik minik keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine çok aralıklı olmayacak şekilde dizelim. Yaklaşık 80 adet minnak kurabiyem oldu benim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını eleyelim. Elimizle harmanlayıp minnak tarçınlı kurabiyelerimizi servis tabağına alalım.   

Afiyetler olsun :))