Yazın bitmesine sayılı günler kala kışlık yiyeceklerimi hazırlamak beni çok mutlu ediyor. Yazın yediğimiz domatesin lezzetini kışa taşımak işin en güzel tarafı. Bir yanda da turşular, erişteler ve de dondurucuya kaldırdığım tap taze sebzeler de hazırlandı. Allah bu güzel lezzetleri hepimize ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah.
Evet canlarım her yemekte gönül rahatlığı ile kullanabileceğiniz domates sosumun tarifi şöyle,
Malzemeler :
- 5 kg domates
- 4 yemek kaşığı salamura tuzu
Yapılışı :
Domateslerin varsa sapları temizlenir. Domatesleri iri iri doğrayıp robottan geçirerek püre haline gelmesini sağlayalım. Derin bir tencerenin içine domatesleri ve tuzu ilave edip orta hararetli ocakta suyunu çekinceye kadar kaynatalım. Kavanozları ve kapaklarını kaynar suyun içinde 1-2 dk. bekletelim. Steril hale gelen kavanozlara sıcak sıcak domatesimizi dolduralım. Kapaklarını sıkıca kapatalım. Ertesi gün kavanozlarımızın kapaklarını kontrol edelim. Kapaklarında şişme yoksa domates soslarımız sağlıklı bir şekilde hazırlanmış demektir. Kışın kullanmak üzere serin bir yerde muhafaza edelim.
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder