Ev Yapımı Erişte

Merhabalar,

Eskiden büyüklerimizin yaptığı ev yapımı erişteyi hadi bir cesaret yapmaya kalktım. Tadına ve lezzetine alışık olduğumuz şekilde aynı kıvamda  tutturabilecekmiyim diye de düşünmedim değil hani. Ama kızımında çok sevdiğini düşünerek başladım hazırlıklara. İşte ilk deneyimim olan ev yapımı erişte tarifim,

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Aldığı kadar un
• Tuz

Yapılışı :

Tüm malzemeleri karıştırarak sert bir hamur elde edelim. Geniş cam bir kasenin içine bir miktar un serpelim ve hamuru buraya alalım. Hamurun üstüne nemli bir bez örtüp 30 dk. bekletelim. Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayıralım. Bezeleri yufka şeklinde oklava yardımıyla çok fazla ince olmayacak şekilde açalım. Açtığımız yufkaları serin bir yerde hafif kurumasını için bekletelim. Yufkaları şeritler halinde keselim. Şerit haline gelen yufkamızı ince ince keselim. Kesilen hanurları temiz bir bezin üstüne yayalım. Arada bir karıştırıp her yerinin eşit olarak kurumasını sağlayalım. Kuruyan eriştelerimizi serin bir yerde kavanozlarda muhafaza edelim.

Afiyet Olsun...