Karpuz Kabuğu Reçeli

Herkese kocaman bir merhaba,

Uzun zamandır denemek istiyordum karpuz kabuğu reçelini. Bildiğiniz üzere ben reçel meraklısıyım. Bizim evde her sene mevsimin meyvelerinden reçeller yapılır. Kış boyu afiyetle tüketilir. Bu reçeli yapmadan önce şöyle bir internet gezintisi yaptım. Aklıma en çok yatan TUZ EKMEK bloğunun sahibesi Sare hanımın tarifi oldu. Her zamanki gibi tarifte ufak tefek değişiklikler yaptım. Geçtiğimiz hafta sonu kolları sıvadım ve tarifi denedim. Çok değişik ve lezzetli bir reçel. Tıpkı minik şekerlemeler gibi pırıl pırıl bir görüntüsü var. Makbul olanı da böyle imiş zaten. Biz çok sevdik. Eğer sizde değişik tatlara meraklı iseniz mutlaka deneyin derim ben...:))

Evet lafı fazla uzatmadan geçelim karpuz kabuğu reçelimin tarifine,

Malzemeler :

• 1/2 kg karpuz kabuğu
• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı karbonat
• 5 adet karanfil
• 1 adet limonun kabuğunun rendesi
• Yarım limonun suyu
• 3 - 4 adet limon tuzu

Yapılışı :

Karpuz kabuklarını bıçak veya soyucu yardımıyla soyalım. İstediğiniz şekilde doğrayalım. Küp küp veya ince ince şerit halinde doğrayalım. Kırmızı kısımlarını iyice almaya çalışalım. Kırmızı yerleri kalırsa reçel yumuşak oluyor. Doğradığımız karpuz kabuklarını bir tencerenin içine alalım. Üzerini geçecek kadar su dolduralım. Ve karbonatı ekleyelim, iyice karıştıralım. 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün. suyunu süzelim. Güzelce bol suda yıkayalım. Üzerini geçecek kadar su doldurup 2 dk. kaynatalım. 2 dk. geçmemeye özen gösterelim. Yine suyu süzüp üzerini geçecek kadar su doldurup 2 dk. kaynatıp süzelim. Geniş bir tencerenin içine karpuz kabuklarını, 5 su bardağı suyu, toz şekeri, limon kabuğu rendesi ve karanfilleri alalım. İlk önce orta hararetli ocakta pişmeye bırakalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım. Karpuz kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirelim. Bu arada reçelin suyu da koyulaşmış olacak. En son limon suyu ve limon tuzunu ekleyip 5 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltıp buzdolabında muhafaza edelim.

Afiyetler Olsun...:))